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(记者 杨皖林 实习生 孟霞)第四届中国美食节将于10月16日至26日在我市举行，昨日美食节组委会召开新闻发布会通报：筹备工作已全面展开，一个以“美食创新、时尚健康”为主题的美食节将让市民一饱口福。
中国美食节是中国餐饮业规模最大、档次最高、影响力最广的美食盛会，前三届都是在杭州举行，本届是首次移师西部。本届美食节还承担了四大使命：一是国务院振兴餐饮业计划的组成部分；二是促进“非典”后全国餐饮业的恢复增长；三是弘扬中华美食文化；四是餐饮业的技术创新和品牌经营。
为办好本届美食节，市政府组织了由副市长谢小军和中国饭店协会会长韩明为主任的组委会；市商委负责组委会具体组织工作。组委会称，本届中国美食节要在前三届成功举行的基础上，按照国际化、特色化和市场化的要求展示新的亮点。目前，组委会已确定八大主题活动：中国名菜名点名宴认定、中国名火锅宴展示认定、中华名小吃展销、国际美食展、厨艺绝技绝活表演、中国十佳酒家和十佳调味料展示、全国酒店酒家用品展销、现代川菜发展论坛。届时，将有来自全国各地的餐饮企业和各界人士前往重庆参赛、参展和观摩，同时还有法国、美国、德国、俄罗斯、以色列、韩国等20个国家和地区的特色美食前来参加国际美食展，充分展示世界各国的风味美食文化。
本届美食节也是市民的美食盛会，中华名小吃展销、中华第一火锅美食品尝、中国烹饪大师绝技绝活表演和长江新三峡美食游活动都将面向市民开放。在一饱口福的同时，市民还可以观看大型烟火晚会，欣赏总政歌舞团、东方歌舞团等国内一流文艺团体的精彩表演。
作为东道主，重庆餐饮企业已闻风而动，市火锅协会、市餐饮商会、市餐饮行业协会、市烹饪协会正在动员企业积极参与，要求拿出绝活，充分展示重庆餐饮业的风采。组委会强调，要借本届美食节提供的机会，让国内外美食香飘巴渝，也让重庆美食走向世界。
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