守护舌尖上的安全，老板电器创新发布专业级农残净化水槽

3月7日，老板电器“新食器时代”超级发布会在上海举行。本次发布会亮出今年老板电器最新研发的厨电产品，包括全新升级的第四代大吸力2倍风压油烟机8231S、三核智能蒸箱S228、新品类专业级农残净化水槽等。发布会上，老板电器首席体验官舒淇、“得到”APP专栏作家熊太行、著名美食评论家董克平、果壳网主编徐来等嘉宾分享了他们对于厨房生活和饮食文化的独到见解。

日前，阿里巴巴发布了《2018中国人新年俗报告》。春节期间生鲜产品的消费呈现快速增长趋势，据统计，天猫商城进口生鲜成交额同比增长近300%。

这是中国人追求品质生活的一个小侧面。来自多个机构、平台的统计数据显示，健康、品质成为春节餐桌美食的两大关键词。在“吃”这件事情上，中国消费者越来越注重饮食健康和品质，中式饮食也在逐渐由猛火重油，向有机清淡、安全饮食的方向变迁。

在本次发布会上，老板电器为消费者带来多项创新产品。作为厨电行业的龙头企业，老板电器一直关注中国人对饮食健康、品质生活的需求。今年，老板电器提出“创造中国新厨房”，立足于通过科技创新，结合对中国传统烹饪文化与当代中国生活的深入洞察，打造全新中国厨房。

（老板电器CTO王强解读新产品）

饮食健康需求升级，蒸箱新品亮眼

不久前，阿里健康发布《2017年度健康消费报告》，揭示2017年中国人在健康消费上出现的新趋势。2017年，被称为全民健康消费觉醒之年。

近年来，轻食主义逐渐变成了一种时尚。美国一项新研究显示，低盐和健康饮食对早期高血压患者或轻微高血压患者的降压作用堪比药物。嘉宾熊太行也在本次超级发布会提到，“人们希望从新鲜的食材和健康的烹饪方式中获取力量。”

中国传统的蒸菜清淡营养，与现在流行的轻食主义不谋而合，越来越受到国人的喜爱。相对于其他烹饪方式，“蒸”避免了受热不均和过度煎、炸对食材营养的破坏以及有害物质的产生，更能保持食物营养和原汁原味，所以堪称最健康的烹饪方式。

老板电器在本次超级发布会上推出的三核蒸箱S228，非常符合中国人对健康饮食的需求。其全新的快蒸慢炖模式，可匹配陶瓷炖锅实现隔水炖的功能。内腔全包式加热带，既能防止烹饪过程中顶部产生冷凝水，也可防止底部积水，并具备一键干燥功能。此外，该款蒸箱搭载了ROKI智能烹饪系统，可一键调用云端菜谱；其内置48道中式特色菜谱，在家也能制作各地地方特色符合国人饮食习惯的菜品。菜谱在食材的搭配上，力求搭配营养，在火候的控制上，不破坏食物本身的营养，让饮食变得更健康。

新品专为守护饮食安全而生

在日前发布的《国家食品安全监督抽检情况报告》中，微生物污染问题居首位，农兽药残留问题也列在其中。在今年的全国两会上，网易公司董事局丁磊、中粮集团总裁于旭波等代表都就食品安全问题提出提案。

健康需求升级，消费者对食品安全问题越来越重视。以农产品来说，农药残留对身体健康威胁巨大。但农产品的安全问题可能涉及从源头到厨房的各个环节，解决这一问题需要长期努力。作为厨电产品生产者，老板电器希望从食材消费的终端着手解决安全问题。

在本次发布会上，果壳网主编徐来分析了当今社会食品安全问题，他强调了水的安全和食用蔬果的安全重要性。他认为，“要用科学的手段去检测食物安全，使用科学的方式，保障食品安全，提高生活质量。”

主厨余定勇分享了他为孩子清洗食材的故事。他说道，“为了孩子的安全和健康，会非常注意食材的清洗，这个过程非常耗费时间和精力。所以，我一直希望能有相关的厨电能够代替我做这项工作。”

老板电器本次推出专业级农残净化水槽，专门针对食材的农残问题。其智能净漂、高频震洗和浪涛劲洗功能搭配电解模块能高效去除食材中的99.4%的杀虫剂乐果、99.9%的阿莫西林抗生素、99.75%的克伦特罗瘦肉精。据了解，老板专业级农残净化水槽之所以能够有如此高的去除率，是因为电解模块将水分解成羟基和氢，产生的羟基功能团与食材中的残留农药分子、激素分子及细菌细胞特定基团发生反应，将其迅速降解并还原成水。

（老板专业级农残净化水槽D102）

老板电器专业级农残净化水槽搭配老板电器高端洗碗机和净水机，构成老板专业厨房洗净系统，这是中国厨房在安全洁净方面的一次飞跃和升级。老板电器主张以用户为中心，生产“创造价值”的厨电产品。老板专业厨房洗净系统从厨房的使用场景出发，切中厨房日常洁净琐碎、麻烦、耗时的痛点，让烹饪更为轻松、便捷，让厨房更加干净整洁。

王强在演讲的最后表示，老板电器将牢记创造中国新厨房的历史担当，让中国人记住中国味，让中国厨房唤起味道中国。