樱花果冻布丁的做法

文章导读

樱花果冻大家应该都有吃过，它的外形很好看，然后味道也不错，里面加入了樱花的成分，然后吃的时候就会有一种樱花的味道，布丁大家应该也有吃过，他的味道比较甜，然后吃起来也比较爽口，很多奶茶里面都会加入布丁的成分，但是布丁吃多了对身体也不好，那么樱花果冻布丁的做法有什么呢？

日本樱花果冻，是日本的传统甜品。有一整朵樱花在里面，透过淡粉色透明的果冻看，非常漂亮，精致得都不舍得吃啦！樱花树下装饰着精致剔透的果冻，无论是观赏者还是被观赏者，都深深的坠入樱花般的美梦，樱花瓣的剔透与美味。果冻制作成功之后晶莹剔透的样子，让人忍不住想要咬一口，十分浪漫优雅。适合可爱又调皮甜美的女孩哦！

“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。

1用的盐渍樱花，先用清水过两道冲去浮盐，再用开水冲泡半小时以上，让樱花花瓣展开来。

2吉列丁片用清水泡软后，沥干水份，用微波炉加热一分钟，让它化成液态后，再加入到350g清水中，使其融合。再加入适量蜂蜜和柠檬汁，提升口感。

3上色。为了呈现樱花淡淡的粉色，可用牙签沾一丁点食用色素（粉色）即可着色。若担心色素问题，也可用红心火龙果的汁调色。

4入模，点缀樱花。为了做出日本樱花果子的感觉，我特地选了布丁盒的盖子当模具，做出来就是一个半数体，很Q。然后加入樱花，用牙签把花瓣挑开。然后放冰箱冻两小时以上即可。

5脱模。倒扣在盘子上再用吹风机吹一下就可以了。只是高温会使得果冻有化水现象，所以不要吹太久了。