「澳門百老匯」举行「地道文化美食节」 展现澳門独有「味」力

 

为庆祝被澳门获联合国教科文组织（UNESCO）评选为「创意城市美食之都」，同时支持澳门特区政府旅游局的「2018澳门美食年」计划，汇聚各式精选美食及崭新娱乐休闲体验的「澳門百老匯™」，将于5月11日至27日期间隆重举行「地道文化美食节」，为旅客及本地市民带来千载难逢的机会，一次品尝超过150款由本地中小餐饮老字号炮制的澳门传统独特、中西交融的风味美食。

「地道文化美食节」举行期间，「澳門百老匯™」将有超过50家街头美食摊档，重现澳门源远流长的独有饮食文化，让宾客以味蕾感受澳门丰富多元的地道佳肴，再配合「澳門百老匯™」活力澎湃的现场表演及满载欢乐的特色活动，定让一家大小全情投入美食与娱乐之中。

多家澳门地道街头食肆于百老匯美食街呈献多款特色美食，其中包括：

• 皇冠小馆

荣获「米其林餐盘」的皇冠小馆，以传统家常风味与热情的服务扬名内地及港澳地区。所出品的海蟹粥及糅合竹升面特有口感的竹升虾子捞面，均是经典菜式。

• 三盏灯冯记

广东地道小食之一的猪脚姜，以美味开胃、营养丰富闻名，在澳门饮食传统上占有重要地位，各地食客慕名而至。

• 杏香园

70多年以来，杏香园以祖传秘方制作的甜品一直深受澳门当地人欢迎。如今，杏香园早已远近驰名，招牌的鲜椰汁杏仁核桃露香滑滋润，绝对不能错过。

• 李家菜

传统煲仔菜讲求原汁原味，以砂锅将食物的美味完全包裹，到掀盖那一刻，香气四溢。李家菜的主理人深得家族炮制顺德菜的厨艺精华，将传统煲仔菜发扬光大，代表菜式包括咖哩牛脷煲及清汤牛腩煲。

• 泽贤记

创办人张泽贤以独门秘方炮制鸡蛋仔，让这款经典港澳地区的街头小食发扬光大，重现昔日美味情怀。

• 营地街小食

由九少创立至今，一直以猪扒包著称，餐厅更于2009年制作出份量最大的猪扒包而创下吉尼斯世界纪录。

• 金燕葡式食品

2012年被列入澳门非物质文化遗产的牛油糕，原是澳门土生葡萄牙人的传统糕点，拥有超过百年历史。金燕是全澳门仅存仍坚持以祖传秘方古法手工制造牛油糕的店铺。

• 祐记

古代民间小食之一，佑记的龙须糖早已于澳门享负盛名，龙须糖全部为新鲜现制，现场更可观赏师傅制作龙须糖的过程。

• 澳门英记饼家

始创于1928年的英记，是澳门最老牌的饼家之一。炒米饼得以盛行相传源于千年前，居于岭南地区的冼夫人率军作战保卫家园。她号召百姓捐赠米粮以作军需，于是全民制造炒米饼，炒米饼营养丰富，又美味可口，军队因此旗开得胜。而英记出品的炒米饼，则在全澳门被公认首屈一指。

• 土生葡人美食联谊会

2007年成立，以保育、传承和推广土生葡菜为目标，把澳门这种独有的美食传统延续下去。多款地道美食如芝士多士及咖喱角等，充分展示葡国与澳门的文化汇集。

宾客除了可以于「地道文化美食节」尽情品尝多家街头食肆的本土特色美食外，更可于「澳門百老匯」的40多家餐饮食府享受美味佳肴，其中包括「米其林餐盘」餐厅加东，度小月以及福龙葡国餐等。

此外，「百老匯美食街」于每晚6点30分起呈献一系列近距离现场表演，其中，于5月11日及5月27日举行的开幕及闭幕典礼更是不容错过！活动期间，多位得奖名厨将主持厨艺表演及试吃环节，他们亦会为澳门旅游学院学生和澳门扶康会学员等开展烹饪工作坊；除此之外，澳门聋人协会亦会在「百老匯美食街」推广宣传一系列的美食手语。

活动将接受「支付宝」、「澳门通」、「MacauPay」及「微信支付」等多种电子支付方式，让市民和旅客亦能够享受更便捷的消费体验！请即刻亲临「澳門百老匯™」，参与于5月11日至27日举行的「地道文化美食节」，尽情品尝150多款澳门传统美食，投入活力十足的娱乐活动，让一家大小也大饱口福，欢乐无穷！

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