博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选拔赛日本队折冠

2018年5月9日，中国广州，在刚刚结束的博古斯世界烹饪大赛2018亚太区拔赛中，来自日本队的Hideki TAKAYAMA荣获冠军，成为本年度亚太地区最佳大厨！日本和泰国、韩国、澳大利亚、新加坡以及获得外卡资格的中国队一起，赢取了世界上最负盛名的烹饪大赛——博古斯世界烹饪大赛里昂决赛的入场券。本次大赛由岭南集团、广州市政府和GLevents合作举办，取得了巨大成功！

刚刚落幕的比赛由斯特凡•斯蒂勒（Stefan Stiller）主持，经过两天的精彩角逐，在现场数百名热情观众的见证下，来自日本队的Hideki TAKAYAMA博得评审团的青睐从而最终摘取桂冠。需要说明的是，评审团的阵容强大，由杰罗姆•博古斯（Jérôme Bocuse，博古斯世界烹饪大赛主席）、梁经伦（荣誉主席）、长谷川太郎（Kotaro Hasegawa，评审团主席）以及各参赛国主席组成。

获胜期望最大的Hideki TAKAYAMA展示出众的菜肴：澳洲牛肉里脊配羊肚菌、白芦笋和蔬菜油酥千层糕和三文鱼配马鞭草酱、绿芦笋、香菇、鱼露、桑丘、大虾。

博古斯世界烹饪大赛由世界著名大厨保罗•博古斯在31年前创立，是当今世界上最引人注目和最具挑战性的烹饪比赛。赢得亚太地区选拔赛冠军是日本厨师的荣耀，奖杯由保罗•博古斯的儿子杰罗姆•博古斯先生，现任博古斯世界烹饪大赛主席颁发。

日本队的牛肉菜肴 日本队的三文鱼菜肴

2018年博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛获奖情况

另外分别获得第四名和第五名厨师将和他们一起，参加2019年博古斯世界烹饪大赛决赛，角逐“世界最佳厨师大奖”，他们是：

第四名 – 澳大利亚

Michael COLE，34岁，来自 Georgia Bass Café & Cookery School, Flinders Hotel, Flinders, Mornington Peninsula

Laura SKVOR协助

第五名 – 新加坡

Noel NG CHOON WEE，37岁，来自Fairmont Singapore & Swissotel The Stamford, Singapore

Joe CHONG MING JIE协助

中国获得由博古斯世界烹饪大赛颁发的一枚外卡资格

傅朱伟, 38岁，来自泰安门

Wei LIU协助

对于以上这六位大厨来说，大赛的结束却只是一个开始，非凡的厨艺之旅仍在继续，他们还要厉兵秣马，为紧张的决赛做好准备，决赛将于2019年1月在法国里昂餐饮酒店展期间举行，届时博古斯世界烹饪大赛将产生新的一位世界冠军。

下一站：里昂国际餐饮酒店展（SIRHA）

每两年举办一次的里昂国际餐饮酒店展，是世界酒店、餐饮服务和食品的重要展会，汇聚大约208,000名专业人士，代表了来自全球3,000家参展商的新产品和行业动态。展会在每个单年的1月份举行，同期会在法国里昂举办一些名闻遐迩的比赛，如博古斯世界烹饪大赛决赛和西点世界杯决赛等。

下一届里昂国际餐饮酒店展将在2019年1月26日-30日之间举行，届时，在62轮国家级选拔赛和4轮洲级比赛中胜出的24位年轻大厨，包括2018年博古斯世界烹饪大赛亚太区赛中5强选手，将在决赛中比拼厨艺，并推广其国家的烹饪传统，大赛更会改变他们生活和事业的轨迹。

让我们相约2019年1月29日至30日的里昂国际餐饮酒店展，相约博古斯世界烹饪大赛决赛！