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棒棒鸡传奇杭州首秀:给杭州食客来一次正宗的川味洗礼!
2018-07-23 09:38 Tom   

具有代表性的川味熟食品牌---棒棒鸡传奇,近来动作频频。一个月之内连开4店,不仅在川内扩店,还有跨省开店的大场面。这样扩张节奏与频率迅速引发了各界的关注。

以下是棒棒鸡传奇7月份的开店名单:

7月7日,棒棒鸡传奇成都润扬双铁广场店开业

7月8号,棒棒鸡传奇南京夫子庙店开业

7月12号,棒棒鸡传奇成都阳光新业店开业

7月20号,棒棒鸡传奇杭州解百店开业

杭州解百店解百店是棒棒鸡传奇直营店在杭州的“首秀”,就开业当天的气氛来说,棒棒鸡传奇的带来的美味相当受欢迎,从午餐时分开始,棒棒鸡传奇的门店前就来客不断,就连盒马的就餐区,几乎每一桌都被棒棒鸡传奇的产品所霸占。

1993年,由非遗棒棒鸡第五代传承人李良锋将棒棒鸡带到成都。2016年,李良锋先生正式创立品牌——棒棒鸡传奇。仅2年时间,全国门店便高达400余家,而且开一家火一家。2017年,为了提升消费体验,棒棒鸡传奇积极拥抱新模式,分别与国际国内知名企业建立跨界合作关系,从多种业态、消费模式、多种端口满足食客们的消费需求。是近年来熟食行业内的较强势的一支势力。

◇30多款主打产品,引亿万食客狂欢

传统味,新吃法,是外界对于棒棒鸡传奇产品的基本认知。所谓“传统味”即棒棒鸡传奇产品遵循传统正宗的川味做法,能让人吃出老四川、老成都的味道。如旗下招牌产品——棒棒鸡,其工艺可追溯至1895年,经五代传承,完整保留了120多年前的川味密码,相比今天鱼龙混杂的餐饮市场,棒棒鸡传奇可追根溯源的产品使其更具市场竞争力。

除了血统纯正的传统川味,崭新的购买体验和崭新的就餐体验同样是该品牌在熟食行业独占鳌头的法宝。棒棒鸡传奇深谙市场更迭的“潜规则”,一直改变是企业发展唯一不变战略,随着时代发展,消费习惯也在不断变化,棒棒鸡传奇不管是从产品口味、包装、吃法一直紧随时代步伐,深受广大食客好评。

◇前店后厂标准化赋能,创新产业链价值

如果说产品是棒棒鸡传奇成名的关键原因,那么“产供销”模式便是棒棒鸡传奇锁定全国乃至全球市场的前提条件。得益于母公司良丰集团旗下15000余平米、产能过亿的大型生产基地。先进的生产加工技术、国际化的生产设备、标准化的加工环节、高效快速的冷链运输,才能实现全国千家门店的产品供应,正常运转。

相对于很多业内同行的“寡店”模式,棒棒鸡传奇“产供销”的模式,不仅解决了产品供应问题,也解决了产品味道不统一、保鲜技术、食材供应等行业短板。

◇异业联盟,棒棒鸡传奇为熟食行业找到新法门

棒棒鸡传奇创始人,现任总裁李良锋曾对媒体讲到熟食行业的未来发展趋势“在互联网、大数据时代,单枪匹马已经成为过去,跨界联盟才是企业发展的未来”。

2017年年底,棒棒鸡传奇加速异业联盟、跨界合作的步伐。陆续与盒马鲜生、日本罗森、日本711、沃尔玛等国际国内知名企业建立深度合作关系。多元化、多渠道、多模式的合作,不仅实现了产品与消费者多层次、多端口接触,从而减少产品与消费者之间的销购成本,还让棒棒鸡传奇成功跨越传统行业桎梏,为整个熟食行业打开了新法门。

结语:棒棒鸡传奇用2年时间扩店400余家,丰富产品品类,完善运营模式为行业领域树立了标杆。能在如此短的时间内完成这么多的战略步骤,堪称行业内的翘楚。对于杭州来说,这道传承了120年的美味又能给纷繁复杂的川味市场带来怎样的撼动?能否给杭州人来一次正宗的川味洗礼?还需消费者与要棒棒鸡传奇未来的市场反响来证明。

责任编辑: 3963ZWQ TO006-BD

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