走进红果家番茄基地 揭秘番茄美味的源头

“赤日满天地，火云成山岳。草木尽焦卷，川泽皆竭涸。”唐朝诗人王维的这首《苦夏》，穿越千年后依然非常应景。尤其是七月入伏以后，恰如诗中所说，骄阳似火、草木倦怠。长时间的烈日照射，必不可免的造成植物体内水份的快速流失，从而产生一定的影响，或叶子蔫黄，或体杆细弱。因此及时的水份补给是保证植物体内营养成分的关键点。番茄也是如此。

为了保证成长期的番茄品质，红果家番茄种植基地里正在浇水灌溉，在不同的生长阶段红果家会有不同的灌溉要求和标准。这里的灌溉水源都是高山积雪融化而成，水质纯净，冰凉甘澈，上好的水质也提升了番茄的营养和口感。事实上，水源只是其中一个重要条件，想让番茄品质更佳，肥沃的土壤和合理的田间管理也是必不可少的。

好山好水才能出美味

红果家团队为了找到能让番茄调味料呈现绝佳味道的原材料，从新疆到甘肃到内蒙古再到国外的20余家工厂里，先后试验了80余种国内外的不同番茄酱原料，最后选定产自天山盆地和河套平原地区的番茄原料。适宜的温度和雨水，确保了番茄优质的生长环境;纯净的高山雪水及充足的日照时间，又让番茄的组织口感更进一层;再辅以合理的田间管理，最大程度的保证番茄的健康营养和绝佳味道。经过精心栽培、灌溉、养育的番茄，成就了红果家番茄调味料的纯正口感，酸甜清爽，入口回甘，唇齿留香，尤其适合夏季饮食养生使用。

独特的自然景观和绝佳的生长环境，让红果家决意将番茄基地设定于天山盆地和河套平原地区之中。这里都是地处北纬40°黄金纬度，不仅有大大小小的湖泊，还有多彩迷人的沙漠，长达16小时的阳光照耀，让这里种植出的番茄品质极高，经对比其番茄红素含量是普通番茄的3倍，并富含紧密弹性的果胶成分。从古丝绸之路咽喉要地到八百里河套米粮川，孕育出的番茄不仅鲜红而且酸爽，颜色更加红艳，果肉均匀细腻，口感醇厚自然，散发着浓郁的清新香气。

好味道也是种出来的

走进红果家番茄基地，扑鼻而来的都是番茄的清香味，这种清香源自自然。事实上，红果家一直秉承自然农法和可持续发展的理念去培育每一株番茄，使其自然、原始的成长，而不是依赖机械化的快速培育模式，虽然产出会有损失，但坚决不让番茄味道打折扣。红果家认为，番茄味道取决于水土，但又必须守护其成长环境，美味才能持久。

番茄基地内，参与种植的农民朋友们正在接受相关培训和指导。这是红果家特色之一，为了种植出安全且安心的番茄，从番茄种子到种植过程再到番茄采收，红果家都在与相关高校和科研机构合作，科学指导并优化农民的种植方式，力求使用最先进的种植方法，降低对环境的负荷，提升番茄果实的品质。

对于红果家来说，番茄基地就是第一工厂，生产工厂只是第二工厂。因此种植要比加工更重要，高品质番茄原料自然能够带来丰富独特的味道和口感。红果家团队始终秉承着绿色健康的饮食理念，番茄采收后10小时内严格完成加工，务求制造出新鲜度最佳的番茄酱，让每一个人都能享受到大自然的美味真谛。