味BACK团圆月饼国民种草机小红书走红，创新古早味结束“咸甜之争

“小饼如嚼月,中有酥和饴”，中秋吃月饼，在宋代大文豪苏东坡的诗里早有提及。随着中秋市场进入黄金期，各大月饼商家也早早吹响月饼“集结号”，蓄势待发，准备抢夺中秋“蜜月期”的月饼市场。

记者在超市走访一圈后发现，近两年月饼市场抛弃“高档”、“豪华”路线，在百元档位左右的“亲民”月饼最受消费者追捧。来自东北的陆阿姨在接受记者采访的时候表示，自己刚买了2盒价格在159左右的月饼，准备拿去送人，价格还算过得去，拿来送人也体面。

国民种草机走红

在内容电商、社交电商等平台上，月饼市场也是红红火火。随着年轻消费群体的崛起，生活方式分享型社群的口碑，成为他们选购月饼时重要指标。据记者观察，在国民种草平台小红书上，很多美食kol都纷纷安利味BACK家的团圆大月饼，由于这款月饼直径长达18公分，足够大，还被不少年轻人拿来晒“大饼脸”，为的就是证明自己的脸比月饼小，把传统月饼玩出了新花样。

据悉，这款月饼在推出的30天里，就创下全网热卖500万的好成绩。而且，早在去年的中秋，这款月饼就曾在小红书上掀起一股月饼潮流。今年，品牌方味BACK通过口味和工艺同步升级，再一次将这款月饼推出市场，主打少油低脂不腻，凭借四层热门的馅料，独特的口感，赢得了不少年轻消费者的青睐。

薪火相传的团圆月饼，创新的古早味

历年来，一到传统节日，不管是粽子还是月饼，应节食物的口味一定会引发全国各地人民的广泛议论。北方喜咸，南方喜甜，在口味上想要做到让大家都满意，似乎是一件很困难的事情。而这款30天热卖了500万的大月饼，就很好地满足了大家口味不一的要求。

据介绍，这款团圆大月饼的灵感源于1300年前的唐朝大月饼。初唐时期，征战福建漳州的将军开化闽南，带兵出征，妻子为其准备便于储存的干粮，这种用面团、芋头、咸蛋黄等制作的吃食十分适合远行携带，将军改良调整后制成饼状，越做越大，分而食之，用于犒劳九死一生上阵杀敌的将士们，也有期盼凯旋归来的含义。

就像粽子是嘉兴人早餐必吃的食物一样，团圆大月饼的制作工艺被传承下来，后来渐渐演变成闽南地区人们日常的吃食。

味BACK在大月饼的基础上加以改良，精选全国的优质材料，台湾麻薯Q弹非常，厦门肉松酥香可口，荔浦芋头绵密细腻，北海红树林鸭蛋咸香四溢，四层馅料相互呼应，层次分明，令人惊艳。闽南古早味被创新改良，咸甜搭配不仅不会让人讨厌，反倒让消费者觉得新奇，都想要买上一盒，一尝探个究竟！

创新的古早味加之消费者的口碑效应，使得这款网红大月饼在各大购买平台上一度处于缺货状态，好在品牌方及时调整供应链和物流环节，消费者等待月饼发货的时间从拍下5天内发货到现如今的48小时发货，让不少消费者为味BACK团队强大的执行力点赞。据品牌方相关负责人表示，大月饼是由老师傅纯手工制成的，工艺繁复，做法考究，但是保质又保量是品牌方的责任，现在只要在20号之前下单，大月饼都能在中秋节前送到消费者手中，味BACK一定会做到让每一位消费者满意。