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燕之屋创始人黄健:规则是用来打破的

2018-09-17 13:10 TOM   

中秋将近,送礼热潮又起。在健康至上的当下,带有食养性质的产品一跃成为礼品市场上炙手可热的宠儿,以燕之屋碗燕为代表的即食燕窝产品亦成为消费者热捧的新贵。

如今,在政策红利和消费升级的推波助澜下,燕窝行业愈发呈现百舸争流之势,小小的一碗碗燕何以脱颖而出,成为即食燕窝品类的代表?它背后的燕之屋,又何以在创始人黄健的带领下,成为行业中流砥柱?

生逢危时,危机就是转机

燕之屋创始人黄健:规则是用来打破的

金盖红碗,烫金徽标,开盖晶莹白玉汤——这样一份寓意吉祥的碗燕,却诞生于危机之中。

2011年,也是中秋前夕。

在那一年上半年,作为行业知名品牌的燕之屋共有约500家门店,在拥有良好业界口碑的同时,还有明星代言带来的品牌效应,企业正在高速发展的轨道上一路向前。

但也正是那一年中秋,因信息不对称导致行业爆发了乌龙事件的“血燕危机”,几乎给燕窝行业带来灭顶之灾。处在云层之巅的燕之屋也被拉下云端,陷入惊涛骇浪的“舆论旋涡”之中,打击深重。

但黄健没有退缩和逃避,主动承担起了行业领导者的责任与担当,凡是经销商和消费者提出要求,全部无条件退货退款。为此,他赔上了公司过去的所有积累,连个人资产也廉价变卖,还以个人信用抵押在外面借了巨款。

与此同时,黄健还积极与国家工商、质监部门沟通,亲自带队去燕窝原产地印尼考察,弄清“血燕”的来龙去脉,并组织专业人员,进行跨国沟通,参与制定燕窝行业的相关标准,为日后“进口燕窝一盏一码”溯源体系和标准的诞生奠定了基石。

没有结束业务断尾求生,在周围人眼中已属有些“疯狂”,但更“疯狂”的事还在后头。

半年后,质检总局的报告消除了消费者的误解,风波逐渐平息,但当时的燕之屋已是岌岌可危,可黄健并未止步于求稳,而是勤于“思变”。他在朋友的启发下,研发出了“碗燕”,大胆破局。

升级版“碗燕”追求100%品质管理,碗的材质采用不怕高温的欧美奶瓶材质、执行科学配方比例(纯化水、冰糖、燕窝)、一次封口密封成型、再用121度高温杀菌炖蒸1140秒,让消费者开碗就能吃。因为是在企业中央工厂经过一套严格的流程生产出来,可以完全保证食品的安全性。

“燕窝行业肯定没有问题,如果有问题,这种高端产品就不会流传一千年了。只要我们推出标准化的产品,即使不做干燕窝了,企业还是可以重振雄风的。”一路走来,作为行业资深人士的黄健,始终坚定。

正如他所言,燕之屋不仅重获新生,还以碗装即食燕窝开创者之姿,开创了行业新品类。而燕之屋也成为了中国商业界的成功案例,吸引无数众人对其化危机为转机的成功进行解读和复盘。

有远见卓识,更要有胆识

燕之屋创始人黄健:规则是用来打破的

于企业危若累卵的状况下创推新品研发,在他人眼中已属“剑走偏锋”,不想接下来,黄健又做了回走钢索的人。

为了全面推行“碗燕”,黄健开始了壮士断腕式的更新迭代。他对过去曾经带来事业辉煌的“专卖店+厨房”模式开刀,要求必须停止采用干燕窝现炖的方式,全部售卖标准化产品“碗燕”。专门店模式仍然还能盈利,为什么要砍掉呢?绝大部分经销商不理解,最后走掉了200多家经销商,只剩下十几家经销商站在黄健这一边。

虽然公司尚未完全脱离危机,急需老经销商的资金输血,但黄健仍然不顾一切反对做出了这个选择。“我真是佩服黄董的胆量。”一位跟随他多年的高层回想起当初的这个决定时,仍然感到后怕,当时在她看来,这无异于自取灭亡。但就像TCL当年鹰的重生一样,黄健心里清楚,老的燕之屋不死去,新的燕之屋没办法重生。

2014年,黄健又决定走出重要的一步。他选择改造家族式企业,将其打造为“中国合伙人企业”——前两年的“血燕危机”使企业陷入积贫积弱之中,唯有将自己一手打造的公司开放出来,进行重组,才能解围。

于是,战略投资的引入和新旧团队的融合被提上了日程,一支由现任燕之屋总裁郑文滨、燕之屋监事会会长傅煜和执行董事兼CEO李友全组成的知名营销团队正式加盟。

此后,黄健主动退居幕后,李友全走向台前。创始人大胆放权,是很多民营企业家不愿也不敢想的事,黄健凭着自己的格局和胆识做到了。

“企业只有开放共享,才能集合这么多人的力量,才能将企业带到一个个人所不能达到的高度。”黄健如是说。

是的,涣散的人心,融合的阻力,业绩的下滑,燕之屋都扛了过来,扭亏增盈,在涅槃之后扶摇直上。掐指一算,从跌落谷底,到触底反弹至今,也不过七年时间。

燕之屋创始人黄健:规则是用来打破的

黄健有句话,叫“我们越疯狂越接近成功”。说这句话的时候,他正力排众议,几乎要倾尽所有邀请刘嘉玲为燕之屋代言。当时燕窝在国内还属于小众消费,谁也没料到这一被认为是“疯狂”的举动能把燕之屋带上巅峰。

而如今,这句话对燕之屋大落大起的七年而言,也是最好的注脚。无论是开发新品,还是大刀阔斧改变经营思路、颠覆企业架构,亦或是创业初期学习新的商业模式,积极拥抱变化,都使创新和胆识成为了燕之屋品牌血液里恒久不变的基因。而有实力的品牌,势必走得更远。

 

责任编辑: WY-BD

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