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法式焗蜗牛 舌尖上的“软黄金”感受法式巴黎浪漫
2019-08-15 20:17 男人窝   

法式料理讲究食物料理精细,用餐环境高贵典雅,因而被很多高端人士推崇,作为法国十大名菜中排名靠前的法式焗蜗牛,也常见于高端酒店菜单的榜首,更是有传闻:法国人一年能吃掉3亿多只蜗牛。究竟这道菜的魅力在哪,我们一起来看看吧。

法式焗蜗牛

法式焗蜗牛是一道地道的法国菜,在法国十大名菜中,通常作为前菜,常见的可食用的蜗牛种类有:法国蜗牛、庭院蜗牛等,18世纪前因为发过宫廷御厨不喜,而被认为上不了台面。18世纪后,才被人们认可,流传于全法国。

法式焗蜗牛

法式焗蜗牛口感细腻,肉质鲜嫩通常吃法是将蜗牛从壳中拉出,壳与蜗牛肉分别清洗干净,将蜗牛搭配黄油和其它自主搭配的配菜一起用黄油翻炒,入味后塞回壳中,放进烤箱中烤制。食用的时候,搭配做好的土豆泥。

法式焗蜗牛

为了让法式焗蜗牛口感更好,法国人在吃的时候还会搭配奶油进行调味。蜗牛肉中蕴含大量人体所需的蛋白质,也不会长胖,有降低血脂、软化血管的功效,被公认为健康肉。

法式焗蜗牛

如此美味,不愧是拥有舌尖上“软黄金”之称的名菜,如今蜗牛的食材在超市都能买到,心动不如行动,自己动手做一顿法式美味吧!

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责任编辑: 3976DBC

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