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中新网9月17日电据人民日报社主办的市场报今天一版的消息，昨天，中国烹饪协会向全国餐饮业发出紧急通知，要求全行业以“9·14”南京市食物中毒事件为鉴，制定有效措施，保证食品安全。 据统计，目前，全国餐饮企业已逾350万家，他们的服务涉及城乡千家万户，在保障人民群众饮食安全方面起着重要作用。中国烹饪协会作为全国餐饮行业组织，在餐饮行业中有着广泛的影响，为促进行业自律，响应党中央国务院领导有关指示精神，中烹协提出四条具体意见。 一、各地行业协会要配合当地行政主管部门，立即传达党中央、国务院和各地党政领导的指示精神，要求各餐饮企业成立安全领导小组，并由主要领导亲自挂帅，分工负责，切实做好企业的食品安全工作，确保不发生类似问题。 二、各餐饮企业要立刻开展企业自查活动，保证企业的环境卫生、菜品卫生和个人卫生符合国家有关法规的要求。做到从原材料采购、运输、储存到菜肴制作、传菜等各环节都要把好关，特别要注意冷荤食品的卫生与安全。要加强对厨具、餐具的管理。 三、切实做好企业的食品安全管理工作。各餐饮企业要根据本企业的实际情况，查漏洞，找死角，坚决消除各种影响食品安全的隐患，对出现的异常情况要及时反映，确保食品安全。 四、各地行业协会要配合行政主管部门，组织力量对餐饮企业进行全方位的安全普查或抽查，发现问题及时解决，对食品安全存在突出问题的企业，要提请有关部门依法处理，该罚的罚，该停的停，决不迁就。 通知最后指出：国庆节即将来临，党的“十六大”即将召开，为确保全国餐饮市场不发生各种安全事故，各地行业协会、所有餐饮企业要立即行动起来，以实际行动营造一个良好的市场环境，制作让顾客放心的食品。(罗庆华) 南京特大中毒事件追踪：食物中查出"毒鼠强"成分 中新网9月16日电9月14日早晨，南京市江宁区汤山镇发生一起严重食物中毒事件。部分学生和民工因食用了饮食店内的油条、烧饼、麻团等食物后发生大面积中毒。据初步调查，中毒者达二百多人，经抢救无效已陆续有多人死亡 据健康报今日报道，南京市卫生监督部门和公安部门已从中毒者所进食物中查出“毒鼠强”成分，这是一种被称为“ 三步倒”、“闻到死”的高毒药物。虽然，目前对“毒鼠强”尚无特效解毒剂，主要还是减少毒物的吸收，促进毒物的排泄，血液净化及对症治疗，然而，除一丝不苟地做到这些外，南京地区的医务人员还靠着强烈的爱心，从抢救的时间上争取了主动，因此有效地降低了死亡率。 报道说，到记者发稿为止，绝大部分经抢救治疗的中毒者已脱离危险，从急救中心转进普通病房。目前，有关中毒事件的各项善后、调查工作正紧张有序地进行。 据悉，卫生部已于事发当日派出医疗、防疫等方面的专家赶赴南京指导救治工作。 中毒人数未有增加党政领导深入各医院慰问看望 2002年09月15日20:12 中新网南京9月15日电(记者杨艳)据本网前方最新消息，截至记者今晚20点发稿时止，南京“914中毒事件 ”抢救工作已基本结束，中毒者都进入观察期。 据介绍，南京组织了最强大的医护力量救治中毒者，中毒人数未有增加。当地党政领导今天分别来到医院看望中毒者。 赶赴南京的公安部和卫生部的人员正与当地有关部门通力配合，加紧调查这一中毒事件。 中央领导指示公安部、卫生部已派员赶赴南京 中新网9月14日电今天早晨，南京市江宁区汤山镇发生一起严重食物中毒事件。 事故发生后，党中央和国务院领导得悉后非常重视，立即作出批示，要求江苏省委、省政府和有关方面迅速采取紧急措施，尽最大努力抢救中毒人员；要求卫生部、公安部立即派人赴南京，组织抢救和指导协助事件的处理及案件的查处。 据最新消息，公安部、卫生部已派员赶赴南京。各项抢救、善后、调查等工作正在紧张有序地进行，中毒人员病情基本得到控制。有关情况正在进一步调查处理中。 "914中毒事件"第2天:焦虑的昨日平静的今天 2002年09月15日19:53 中新网南京9月15日电题:焦虑的昨日平静的今天 中新社记者杨艳 阴霾的天空，连绵的阴雨，穿梭不息的车流、人流，星期日的南京，一切井然有序，时间之河在静静流淌。 昨天，一起二百多人食物中毒事件搅乱了这座六朝古都市民的平静生活，人们惊讶、焦虑、扼腕；今天，中毒的学生和民工躺在医院接受最好的医护，人们宽慰的心在等待最后的结果。 除了事发当地南京江宁区汤山镇居民和救护人员之外，出租车司机是这座城市最先知道这一事件的人。昨天，在记者乘坐的每一辆出租车上，司机师傅都在不停地调选广播电台，希望尽快知道更多有关中毒事件的消息。南京中北出租汽车公司的一位司机说，如果可能，他愿意无偿为救护工作服务，“都是些孩子和民工兄弟呀”。 今天，红色的出租车在城市里穿梭，演绎着和昨日同样的图景，飘荡在车内的仍然是广播电台的声音。“我关心无辜的孩子们，我也关心事件的结果，我们都在等待……”一位开出租车的中年女士说。 医院，仍然是焦点所在。至发稿时止，抢救工作已基本结束，中毒者都进入观察期。在中国人民解放军第八一医院、在南京军区南京总医院、在空军四五四医院，疲备，不止写在忧虑的家属脸上，也写在五百多名医护人员的脸上。 鼓楼医院的一名医生说，现在我们只考虑如何尽最大努力挽救生命，其他的暂时都不重要。许多中毒者家属守在亲人身边，看着他们沉沉睡去，一刻也不愿离开。一个中毒女孩的家长面对记者的询问，只简单说了几个字：希望孩子平安度过七十二小时…… 南京市民的生活平静如旧。淅淅沥沥的小雨中，商业区里的快餐店、百货公司挤满了熙熙攘攘的人流。 记者今天早晨在南京鼓楼区、建邺区、白下区等早餐店和早点摊看到，引起轩然大波的烧饼、油条等食物销路并未受影响。一位晨练老者说，这些仍然是他最喜欢的传统早点，不会因为中毒事件而舍弃。而他随身带着收音机，关注着生活在同一城市的人。 据了解，南京已经组织了最强大的医护力量救治中毒者，中毒人数未有增加，赶赴南京的公安部和卫生部的技术人员正在加紧调查这一中毒事件。相信不久，南京市民和关注这一事件的人们就可以等到结果。
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