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“柴鸡蛋”和普通鸡蛋区别明显 信报记者 王 巍／摄
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信报讯(记者孔琳)王女士一直都在天宁寺附近的农贸市场买柴鸡蛋，可前几天买回的柴鸡蛋不但做不成荷包蛋，还散发出一股化学气味。她把鸡蛋和照报纸上说的人造蛋做了一下对比，又有一些区别。
记者在王女士家见到了让她疑惑的柴鸡蛋，鸡蛋打开后蛋黄的颜色异常的深，就像熟透了的橙子，比普通柴鸡蛋的蛋黄颜色要偏红。王女士介绍，她家里一直都吃柴鸡蛋，这些是前两天买的，每斤2．3元。昨天想煮荷包蛋时，下锅后，鸡蛋的蛋清和蛋黄根本煮不到一起，整个锅里除了蛋黄外全是白色，闻起来还有化学气味。当时就怀疑这些鸡蛋是人造的。
王女士还按照报纸上说的识别人造鸡蛋的方法给记者做了对比实验：鸡蛋颜色看起来都是白色，可疑似鸡蛋壳上有明显的压纹，皮显得很厚，摇起来还能听到水声。将鸡蛋打开后，根本不用筷子搅，不一会儿蛋黄就整个散开溶到了蛋清里，而正常鸡蛋蛋黄一直都是完整的。将疑似鸡蛋入锅后，蛋黄和蛋清一样散落在锅里，而不是像正常鸡蛋一样蛋清包着蛋黄，闻起来还有点化学气味。
王女士说，现在，市场上出现了人造假鸡蛋，但都说蛋黄颜色很浅，怎么这些鸡蛋的蛋黄就很深呢？有报道说蛋黄是用色素和树脂构成，蛋黄颜色深会不会是色素过多形成的？记者随后来到天宁寺附近的农贸市场，卖鸡蛋的摊主没在，但卖鸡蛋的小姑娘告诉记者，鸡蛋是别人送货上门的，但具体情况她不清楚。
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