食材业经销之惑怎么破？中国食材电商节邀名家“把脉”

俗话讲民以食为天，可见食品、食材这个东西自古在人们生活中就占据了老百姓心里诉求的头牌咖位；古话又说吃穿住用行，可见进嘴的东西历来是大众百姓的“通天大事”，他即避不开，也逃不掉。

抛开近些年百姓关注的“菜篮子”、“嘴巴问题”不谈，今天从行业人士、从业人员都聚焦关注的问题来发散，谈谈它的源头——食材经销。这个作为行业从业者最密集，标准类别建设最繁复，且占食材供应链流通领域比重极大的“基本面”，随着近几年食材行业的飞速发展，在供应链的个人/机构经销、市场批发等环节，逐渐呈现了子行业景气度趋于分化，未来个位数增长将成为常态的变化，面对这一现状，行业又该如何开局、如何变局，如何破局呢？

随着互联网的普及应用，夹杂着o2o、电商的冲击，传统的食材经销和批发迎来了前所未有的挑战，当然，也是机遇。在本月一场行业规模最大，规格最高，影响最大的食材经销商峰会将在武汉开幕，这场由中国食材电商节作为主办单位的行业峰会，将在“共享·经营·聚力”的调性上，让名家“把脉”行业，以干货碰撞思维，真正为经销商、批发市场传经送宝。届时将有约200位以上的批发市场·经销商精英在3月29日共聚武汉国际博览中心洲际酒店，用自己的经营智慧和实操经验，携手“聚力同行，共赢2018”。

历史数据表明，在物价上涨初期，温和通货膨胀会在一定程度上刺激食材需求且食材制造业的利润增速随之上升，但近几年的数据表明：食品制造业的成长性和宏观经济具有较高的相关性，食品制造业的营收和利润的变动略滞后于GDP的变动。其中，食品制造业的主营业务收入与GDP二者的变动表现出高度一致，食品制造业的利润波动相对更大，面对2018年仍将保持温和通胀的条件下，食材行业将继续因此受益，行业利润将保持持续增长，而面对诸如“食品浪费现象、虚拟购物、区块链、营养基因组学、异国风味、清洁标签和清洁包装”等一系列新兴食材业所迸发的现象级问题，到底是“行业泡沫”还是“未来趋势”，本次高峰会议又将有何应对，对经销/批发环节开出何种良方？

据了解，本次高峰会议，将邀请到食材行业大咖，提供行业的领航思维。其中有新希望厚生资本王航从资本角度剖析食材行业的理念和初心；还有普洛斯投资的张善伟，谈如何布局并占领中国冷链物流市场至高地，更邀请到三良行董事长朱长良，分享从服务食材领域的商业理念和自身艰辛创业，成就餐饮酒楼第一股的转型实战经验与众多经销/批发从业精英一对一进行交流。

据悉，增益供应链彭成、群星会邵格宜、职业餐饮网乔为这些行业大咖都将围绕“共享·经营·聚力”做精彩的主题分享。值得一提的是，作为中国现代食材供应链商务服务平台，本次会议的主办方中国食材电商节的总经理陈弘浩也将在本次峰会上作为嘉宾，与众名家共话行业发展。

作为已经成功举办多届的中国食材电商节，据组委会统计本次展会规模已超2000家展商，专业观众人数超6万，业已被多家行业媒体与机构冠以“北有渔博会、南有食材节”的热切期待，随着展会不到两周就即将开幕的情况下，记者在采访间隙，问到食材行业与消费者的关系这一问题时，中国食材电商节陈弘浩的回答让人印象深刻，他说：“随着消费升级，很多消费者的价值观逐渐成为决定购买和消费的决策的最关键因素，我们中国食材电商节发现，在食材行业，一个被创新带动的市场，它更符合消费者的需求和欲望，所以，我们作为食材服务商平台，把经销商服务好，把批发市场服务好，才能在消费者和技术进步的基础上，在2018年继续为食材业绘制一幅新图景。”

食材业近十年的发展，是创新的十年，也是开拓的十年，借用吴晓波老师的新书名：激荡十年、水大鱼大，或许本月29日武汉的这场食材业峰会在有关资本、经营、格局等层面都将有一个新解读和新思维。