厨房是污染重地，中脉科技健康专家建议做好污染防治

资讯 Tom 2018-03-23 19:17

网传炒菜一小时，等于吸半包烟的说法，不是没有道理。中脉科技健康专家表示，厨房污染重地，千万不能忽视，厨房煤气、液化气等厨房火源，燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体，在烹饪菜肴时产生的油烟，以及食品在高温加热时产生的有害物质，都会影响健康。中脉科技健康专家提醒家庭主妇们，做好家里厨房的污染防治工作很有必要。

在一个通风系统差、燃烧效能极低（煤气燃烧不充分）的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时，对身体造成的损害相当于吸了半包烟。中脉科技健康专家表示，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800，对身体的危害是很大的。

厨房是肺癌“高发地”，中脉科技健康专家建议做好污染防治

厨房里的油烟，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入油烟，还会增加患肺癌的风险。特别是长期接触油烟的女性，患肺癌的风险比常人增加了2~3倍，而且皮肤更容易衰老、长斑。中脉科技健康专家调查表示，这就是中国女性不吸烟，却容易患肺癌的重要原因。

中脉科技健康专家表提醒，在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%长期接触厨房油烟，有32%的女性喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。

中脉科技健康专家建议，减少厨房油烟很重要

1、控制食物油温

食用油加热到150℃时，会产生具有强烈刺激作用的丙烯醛，损害鼻、眼和咽喉黏膜，当油加热到200℃以上，产生的油烟中有更多的有害物质。

当油烧到350℃“吐火”时，可能会使人产生“醉油”症状，中脉科技健康专家提醒，长期在这样的环境中，还会增加呼吸和消化系统癌症的风险。

中脉科技健康专家表示，传统的中国式烹饪方法，如炒、爆、炸，油温都在260℃以上，很不健康，应尽量减少，多用凉拌、蒸、煮、溜、卤等方式取代。

2、选对油烟机

减少油烟，选对油烟机很关键，建议选择具有足够马力的油烟机，安装高度以灶台上方85~95厘米最佳。中脉科技健康专家建议，有条件的情况下，最好购买吸力强的侧吸式油烟机，并做好定期清洗。

3、选对厨具用品

中脉科技健康专家表示，锅是产生油烟的源头，锅的材质选择对于厨房健康至关重要。选用好的锅具不但可以保持食物本身的营养美味，而且还能使厨房环境洁净健康。所以，中脉唯食帮锅具自上市以来，受到中国家庭主妇们的普遍欢迎！

中脉科技唯食帮锅具—从源头减少污染

据了解，唯食帮™厨具品牌1911年始创于美国，是美国高端厨具的代表品牌，也是厨具工厂Regal Ware旗下的高端品牌代表。因其独创的锻造工艺与卓越的不锈钢材质，深受美国消费者喜爱。同时，唯食帮™系列已拥有的数十种多用途不锈钢锅具产品，以其生态、健康、安全、便捷与人性化的理念，致力于为全球追求高品质生活的亿万家庭服务。