荷兰百年皇家BK厨具，中国式炖煮的“新星”

荷兰百年皇家ＢＫ厨具，中国式炖煮的“新星”

炖煮，是烹饪中的一种常有手段。但不一样的炖煮技巧、炖煮时间以及炖煮锅具会有不同的烹煮效果。一碗家常润食的鲜汤简单易做，若想要煲出一锅中式滋味浓郁的靓汤却是需要一定时间的。市面上很多锅具在炖煮时，水分流失较快且部分锅具的材质并不适合长时间炖煮，所以聪慧的中国人选用了用陶瓷锅来熬汤。但由于陶瓷锅升温慢所以丧失了合金锅快速炖煮的性能，无法制作简单的面条和鲜汤。为了弥补这个缺陷，主厨们又为本不大的厨房配备了多种熬煮锅具。

针对这些小烦忧，荷兰皇室锅具品牌ＢＫ更有妙招。荷兰ＢＫ是一家专注于生产高质量和新创意的百年锅具厂商，视产品性能为品牌生命。荷兰ＢＫ时刻关注用户需求，每一个产品都是通过对烹饪者的烹饪习惯调查后研发出来的。中式烹饪特有的汤文化让荷兰ＢＫ兴趣不已，通过潜心研究，荷兰ＢＫ顺应推出了一款附有中国特色的炖煮锅具——荷兰皇家元宝铸铁锅。皇家元宝铸铁锅由荷兰ＢＫ选用优质铸铁精心打造，升温较快且均匀，还具有保温锁水特性，适合熬煮，能制作多种汤类食物。

皇家元宝铸铁锅的锅身勾勒出的是代表了中国传统文化的元宝造型，更是在锅盖上绘制了一只象征幸福美满的蓝瓷孔雀。这一场古老铁器与蓝瓷的完美邂逅映衬的正是荷兰ＢＫ带给中国最真诚的祈愿：团团圆圆，幸福美满。当然，皇家元宝铸铁锅不止是个艺术品，在炖煮上会更得心应手。皇家元宝铸铁锅的锅盖内置有“圆环滴漏”装置，这些均匀分布在盖内水滴状的小圆点能让锅具拥有“锁水”功能，“圆环滴漏”能使食材蒸发的水分凝聚成水滴均匀回落到锅内的食物中，形成水分的内部循环。这样烹制而成的肉类或是蔬菜，都最大程度保持了食物的原汁原味。

除此之外，荷兰ＢＫ还有像酷颂及福泰利等这类珐琅铸铁锅，由设计师精心设计的锅胚弧度３６０度均匀受热，能形成良好的内部循环。同时，优质珐琅外层釉面能隔绝金属面与食物的直接接触，保持食物原汁原味，美味健康。这种光滑的珐琅瓷内壁，能让锅具内壁抗刮还易于清洗。此外，这类铸铁锅拥有受热均匀而且厚实的底部设计，因而热传导系数很高且耐得住高温。所以除了能炖汤外，荷兰ＢＫ福泰利珐琅锅和酷颂锅对烘烤类、油煎类等食物有理想烹饪效果。

荷兰ＢＫ一直是走在厨具时尚前沿的品牌之一，像铸铁锅一样出彩的锅具产品还有很多，如炖煮滤水另有造诣的伶俐大师以及翻炒自如轻松回飞的回飞锅等。荷兰ＢＫ是获得过七项国际红点奖的锅具品牌优胜者，不同功能的锅具产品，各自迎合了当今的烹饪趋势。百年来，荷兰ＢＫ一路不固步自封，始终贯彻创新意识，继续为世界的每一个人找出最适合他们的烹饪方式。