奶酪百般种类，迪瑞司奶酪让你更会生活

虽然伴随着世界美食文化的融合,奶酪这种“舶来品”已进入中国市场多年,但大部分国人对奶酪的认知,目前却依旧仅停留在pizza上的一层拉丝。

事实上,奶酪的分类极其繁琐,不同的产地、不同的原料、不同的工艺和技法,造就了各不相同的奶酪。像奶油奶酪是一种未成熟全脂奶酪,经过加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻、口味柔和。因同样不需要发酵的过程,所以它算是Fresh cheese中的一种。不同的是,奶油奶酪掺入了鲜奶油或鲜奶油和牛乳的混合物,因此被称为奶油奶酪(Cream Cheese)。除奶油奶酪之外,马苏里拉奶酪也是我们最常吃到,且熟知的品类之一。据了解,马苏里拉奶酪早年是用生长在那不勒斯西南部水牛产的奶制成,现在用普通奶牛产的奶也可以制作。但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏一定的甜度和深广度。马苏里拉奶酪呈淡黄色,含50%的乳脂,质地柔软香滑,在意大利有“奶酪之花”的称谓,像pizza、汉堡、焗意面等西式快餐中的拉丝全靠它产生。

据文献记载,世界上有近2000多种的奶酪,常见的有400种。随着人们对于奶制品的认识和需求的不断提高,快餐、西餐的发展培养了年轻一代对奶酪的接受程度,现在奶酪作为一种高端的营养食品在中国也逐渐兴起。

值得一提的是,为了让国人在家也能轻松享受奶酪的醇正之味,目前中国的奶酪市场中,已有许多乳制品企业开始着手研发制作口感香浓,且符合国人口味及体质需求的奶酪产品。例如奶酪品牌中的“小鲜肉”——天友迪瑞司,其在近期推出了一款兼顾美味与营养的马苏里拉芝士,在传承欧洲工艺的基础上,还精心调整了奶酪的口感,让国内消费者能够迅速接受独特的奶酪风味,为国人带来更营养健康的优质奶酪。

奶酪的世界缤纷多彩,它漂洋过海来到中国,虽然经历过一段“低潮期”,但随着国人健康意识及生活质量的提升,如今渐渐收获好评。而以迪瑞司奶酪为首的各大奶酪产品,也瞄准这一市场趋势,通过调和口感,让奶酪更符合中国消费者的口味需求。相信在未来,迪瑞司奶酪等相关的奶酪品牌,必将把握中国主要消费群体,令国人享受更好的生活,从而赢得更大的市场机会!