刚刚，中国乳业划时代事件诞生！主角红星美羚！王宝印还在下一盘更大的棋！

资讯 Tom 2018-06-27 11:12

“这件事情在中国乳业具有划时代和里程碑意义”，6月24日，我国羊奶第一股——红星美羚自产奶酪及羊乳清粉正式宣告投产，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈以及陕西食药监局副局长任彦保等给予了如此高度评价。

的确，红星美羚自产乳清粉的成功，意味我国婴幼儿配方奶粉中不可替代的主要原料乳清粉一直依赖进口、价格被洋人说了算的现状将彻底改写，此前我国也有云南“羊疯子”普光辉旗下的云南建水鸿辉公司在国内宣布可以生产纯正的脱盐羊乳清粉，但作为羊奶粉婴幼儿配方乳粉企业，红星美羚在行业内是第一家，并将婴幼儿奶粉的粮食安全问题牢牢掌握在我们自己的手中！

1.中国首款不靠进口乳清粉的羊奶粉诞生

研讨会现场，红星美羚对外展示了我国婴幼儿奶粉企业自己生产的纯正的D90羊乳清粉。

据介绍，红星美羚于2017年下半年开始，加强技术研发能力建设，筹建羊奶酪生产线，引进乳清脱盐设备，成为国内第一家年产3500吨的羊奶酪生产线及年产1500吨羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉生产企业。

据了解，羊乳清粉是高质量的蛋白质营养源，常常作为生产配方羊奶粉的基粉使用，在婴幼儿奶粉的占比可达40%左右，通过添加乳清粉来调节婴幼儿配方乳粉中蛋白质的占比，以使婴幼儿配方乳粉接近母乳水平，易于婴幼儿消化吸收。但是羊乳清粉需加工成脱盐羊乳清粉才能制成婴幼儿羊奶粉，避免给婴幼儿消化造成负担。脱盐羊乳清根据脱盐程度分为D40、D50、D70和D90四种。

此次红星美羚羊乳清粉的脱盐技术，就达到国际领先水平，可以自产D90脱盐羊乳清粉，脱掉90%的灰分，有效减轻婴幼儿的肾负担。

目前，红星美羚旗下通过配方注册的三个系列奶粉中，其中德瑞兰帝、羚恩贝贝均是采用羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉，即大家习惯所称的纯羊婴幼儿奶粉。

“从今年五月份到现在我们已经陆续生产了几十吨D90脱盐羊乳清粉”，红星美羚乳清粉技术总工张建强表示，目前红星美羚采用自己生产的脱盐乳清粉的纯羊奶粉，已经正式上市了。

据了解，乳清粉是生产奶酪的天然副产品，由于中国人的饮食习惯问题，中国根本不生产乳清粉，而对于更稀缺的羊乳清粉就连国际市场上供应商也很少。红星美羚此举，也标志着中国首款完全不依靠进口羊乳清的纯羊婴幼儿羊奶粉正式诞生。

2.“这具有划时代和里程碑的意义”

“红星美羚羊奶酪的生产和羊乳清粉生产研制成功投产，有着划时代和里程碑的意义”，今天的研讨会现场，来自中国乳制品工业名誉理事长宋昆冈、陕西食药监局副局长任彦保等多名专家和政府官员均给出了这样的最高评价。

“在我们国家，无论是牛乳清粉还是羊乳清粉都是依靠进口”，任彦保表示，这对于婴幼儿奶粉来说，是“卡脖子”的事情！

对此，红星美羚董事长王宝印更是从中美贸易战的角度提出：要用“中兴芯片”思考中国奶业的问题。

“乳清粉是我们非常短的短板”，王宝印直接指出，脱盐羊乳清粉可以说是羊婴幼儿配方粉的“芯片”，没有它就没有纯羊婴幼儿配方粉，如果国际上不给中国出口乳清粉，我们的婴幼儿奶粉将是一种塌陷的状态。

“乳清粉是稀缺资源，对婴儿配方乳粉来说具有战略意义，羊乳清更稀缺了，因为羊奶在世界奶类产量里不超过3%”，宋昆冈指出，即便是欧洲国家，羊奶加工干酪主要是家庭用的多，所以欧洲的羊乳清也非常分散，一家一家去收，质量不稳定，安全有时候也不能保证，目前也就从希腊、法国、意大利等国家进口一点，量非常少。随着陕西婴幼儿羊奶粉的快速发展，企业也就不得不都用牛乳清粉代替羊乳清粉。

不过，这种用了两种动物原料的婴配粉，按照我国配方注册的要求，从2018年1月1日起生产的羊奶粉，必须在外包装上标注动物来源，提高消费者对产品的信任。胡说有理了解到，目前，通过配方注册纯羊奶粉达到二三十个。这就意味着原本就稀缺的羊乳清粉需求量更大。

“今天红星美羚自己投产羊乳清粉，这个消息我感到非常振奋，这是有划时代和里程碑的意义”，宋昆冈表示，他看到质检报告，红星美羚的乳清粉质量也非常好，而且其产品是乳清液，直接到婴配粉的车间加工成奶粉，中间少了一道受热工序，从而保证更加新鲜；而进口产品都是喷成乳清粉，从企业加工再运到中国加工企业至少3个月。

“所以红星美羚乳清粉的批量生产，对提高婴幼儿配方奶粉质量，非常有好处”，宋昆冈如此表示。

3.国际羊乳清粉漫天要价将得以制衡

正如王宝印所说，婴幼儿奶粉行业的“核心芯片”掌握在了中国人自己手中，我们中国奶业人底气也就更足了。

“我们的羊乳清粉正式生产，国际上以前卖给中国企业的乳清粉经销商就着急了”，王宝印说，因为原来我们没有，所以价格他们说了算；而现在我们自己能生产了，你价格高就不行了。

胡说有理了解到，一些羊奶粉企业在奶粉配方注册制颁布后也开始到海外寻求纯羊乳清粉，但资源也是非常有限。据业内人士人士指出，2017年上半年D90脱盐羊乳清粉报价13万/吨，11月涨至15万/吨，最高时国内报价已达到25万元/吨。而且还没有多少现货。

“我们自己生产乳清粉了，我们就可以不受制于人”，王宝印表示，红星美羚的D90乳清粉产能能够达到5000吨，目前年产1500吨是供应自己企业的两款纯羊奶粉；同时还有一部分可以供给有需要羊乳清的企业。

不过，作为奶粉行业的先行者，有了底气的王宝印也同样面临一个问题，那就是生产1500吨的乳清粉，必然有3000多吨的羊奶酪生产出来，对于后者在中国的销路问题该怎么解决？

对此，王宝印表示，课题组也在对我们奶酪下游产品进行研发，譬如干酪粉等。

宋昆冈也给出建议表示，红星美羚开创了我国规模生产羊干酪的先河，其干酪味道清淡，适合中国人口味，尤其是在藏区、新疆、蒙古族等少数民族地区，会有很多销路的。

4.红星美羚还在下一盘更大的棋！

“我们通过几年时间的论证开展奶酪生产，我们做出来羊乳清的质量，是优于国际的质量，我们做所的这一切，都是为了诚实守信，都是为了奶山羊的健康持续发展”，对于美羚在行业内开辟里程碑先河，前一天刚刚从新西兰回国的王宝印今天也是感慨很多，他说，自己此行新西兰考察，一路上话题就是中国奶业的健康发展。

其实，为了产业健康发展，助力陕西省委省政府提出的千亿级奶山羊产业，王宝印还在下一盘更大的棋。