继2017“百城计划”后，2018淘汰郎再推“千店计划”

资讯 Tom 2018-06-06 13:26

在淘汰郎外卖包装盒上，印着这样一句话：人生就是不断淘汰自我的过程。

事实上，淘汰郎也在身体力行着这句话。

2015年2月，淘汰郎创始人赵子坤萌生做互联网外卖小火锅的想法，开始筹划组建团队;2015年3月，想法被付诸实践，赵子坤注册了公司;半年后，淘汰郎已是火锅外卖销量第一的品牌;创立至今先后4次获得由真格基金、真成基金、创新工场、智明星通CEO唐彬森等联合投资的累计数千万融资。

2018中国中国品牌日，淘汰郎创始人兼CEO赵子坤亮相美国纳斯达克大屏幕

月销6万余单，全年营收过亿元，覆盖全国104座城市，这是火锅外卖品牌淘汰郎创业3年的成绩。2017年7月，高速发展的淘汰郎正式推出 “百城计划 ”，计划在1年内联手100名城市合伙人将淘汰郎品牌拓展至100座城市，同年12月，淘汰郎提前7个月完成百城覆盖，一路高歌猛进的淘汰郎于今年5月再推 “千店计划 ”，计划优化店铺分布，提高店铺密集度，逐步实现全国城市单店覆盖5公里的 “蜂巢式 ”布局。

图中仅包含少部分淘汰郎覆盖城市

针对传统火锅外卖痛点，首创1-2人食的单人小火锅

与传统的外卖火锅用大锅和电磁炉送餐的方式不同，淘汰郎将用户定位为1-2人在家的中高端人群。

火锅是个特殊品类，过去在家叫大锅的火锅外卖意味着要准备三四百元钱去点虾滑、鸭肠、毛肚等等一系列东西，点完了之后会发现人均要一百多甚至更高。但是火锅恰好是要多人食用才能把高客单价按人均平摊下去。因此当时的火锅外卖市场没什么人去做，因为没有解决1-2人这样的消费痛点。2015年以后倒闭的火锅外卖企业，几乎都有这样两个共同点：大锅，客群定位是家庭消费。

赵子坤判断中国的主要外卖人群实际上是85后90后00后，这部分人群有三个特征，

收入不高。

居住面积不大。

单身或和男女朋友生活。

所以以上三点和过去的火锅外卖是非常冲突的。

而淘汰郎解决了这个问题，同时也解决了痛点。淘汰郞推出的99元套餐同时锅具赠送给顾客加上小份配送的模式，使火锅外卖的单价被大部分年轻人接受，同时小份配送的方式可以使1-2个年轻人在家食用火锅可以不受食材的限制。

切合年轻客群消费需求，用心做品牌

数据显示，从2011年到2017年，外卖行业增长8.4倍，外卖用户超3亿，其中20-30岁的人群贡献了65%的订单量，90后餐饮消费是80后的近两倍。而年轻人在餐饮消费时，产品方面非常关注口味，格调方面非常关注颜值，服务方面喜欢恰到好处，价格方面看的是性价比。淘汰郎也从多个方面尽全力切合消费者的需求，引发了大部分用户自发的口碑传播。

「我们要做成一个互联网的火锅品牌」赵子坤曾这样解释自己的创业初衷，「互联网人创业的特质是，天生有本事把产品做到极致。」虽非互联网人出身，赵子坤却一直在用这样的标准要求自己。

为挑选适合的麻酱小料，赵子坤团队几乎尝遍了全北京市面能买到的麻酱，最终选择了黑龙江本地的手工麻酱，因为它的糊味比较淡。

市面上的火锅牛肉大多是一层肥肉一层瘦肉压合而成，而淘汰郎则选择澳洲雪花牛肉，只用牛肩部、背部真正肥瘦相间的眼肉，涮过之后不会散开。

淘汰郎采用的火锅燃油也是经过特殊技术研发而成，即使燃料罐被打翻，也不会引起火灾;锅具免费赠送，如果用户下次继续使用，则可替换50元以下的任意菜品。

赵子坤表示，淘汰郎的包装费，一单就要20多，没有一家企业会拿客单价的10%投在包装上;淘汰郎的物流也是用的最贵最快的闪送，一单成本20多块钱。在外卖行业中，淘汰郎的产品和包装是最好的。

但淘汰郎的包装并不是一成不变，也会随着不同节日、庆典以及一些重要的事情，而随之发生更改。比如淘汰郎两周年包装，由常用的暖黄色改为喜庆的红色，淘汰郎卡通形象变得调皮幽默;圣诞节的包装则会加入许多有关圣诞的元素，给用户带来一些陪伴感和节日的仪式感。并且每年都会和3-5部电影合作，推出电影主题套餐和定制包装。