这家串串火锅用掌贝做客流运营，月营收多了14万

在北京，有一家来自乐山的串串火锅，不仅突出重围，成为人尽皆知的网红串串，还成功借助掌贝对门店客流进行运营，屡次制造一串难求的火爆场面——每月稳定新增2000会员，这些会员老客平均每个月为门店带来650笔回头消费订单，营业收入新增14万元。这究竟是如何做到的呢?

营业额达68万，渝味辣铺还想更上一层楼

渝味辣铺沙罐串串，这家来自四川乐山的串串店有着正宗地道的麻辣滋味。老板是有着近30年餐饮从业经验的乐山人，在他的把持下，特制的串串砂锅、独家的麻辣牛油锅底和新鲜优质的食材成为这家门店的金字招牌。

尽管进驻北京的时间不长，这家400平的串串店月营业额已经突破68万，每月超过3200笔订单。老板深知，如果想让门店收入更上一层楼，除了依靠产品和口碑，还要让来过的顾客重复到店消费。把老客复购变成门店增收的新渠道，这就是渝味辣铺选择和店铺客流运营专家掌贝合作的原因。

掌贝是店铺客流运营专家，服务超过10万家实体店铺，通过客常来、聚引客、智慧店铺三大产品，掌贝为商家提供全流程的客流数字化运营和千人千面的营销服务，帮助线下门店经营者提高老客回头率、新客增长率，从而进一步提升营业收入。

小吃免费券引导会员注册

在引导顾客注册会员方面，渝味辣铺选择了免费的小吃券作为吸引点。在渝味辣铺的顾客，在支付前、支付后各个环节都会收到注册会员的提醒。

而服务员也会在点餐、上菜各个服务场景进行话术引导——“注册一下会员，您就能免费享受一道小食哦”。目前渝味辣铺会员已经突破1万，且以每月2000会员的增幅持续上涨。

积分体系引导顾客多次消费

在顾客注册会员之后，渝味辣铺还提供了完整的积分兑奖体系，刺激会员消费。比如200积分以下，可以兑换各种小吃;200积分到300积分的区间，则提供了各种菜品的礼品券;至于400积分以上，则是不同面额的代金券。

渝味辣铺累积派发优惠券超过1万张，且核销率达到惊人的89.75%，这也意昧着渝味辣铺利用客流运营，直接或间接带来了近9000笔订单。

精准派券，1周新增6万营收

2018年6月份世界杯期间，渝味辣铺还采用了掌贝的精准派券功能。不同的顾客在支付完成后，会收到不同金额的满减券，比如满200减10、满300减20等等，对应的优惠力度是最符合该顾客消费习惯的。

活动仅仅开展一周，客单价平均提升20元，订单数同比增长260笔订单，门店收入提升6万元。

运营效果显著，月营收新增14万

目前渝味辣铺使用掌贝不到半年时间，会员已经突破1万，且以每月2000人的速度持续增长。每月订单突破3900笔，同比增长650单;每月营业额突破82万，同比增长14万元。

好的产品能够让餐饮品牌脱颖而出，但一个门店的持续经营，离不开对顾客需求的洞悉，以及提供相应的优质服务。不管是串串还是其他品类的餐饮，只有复购率更高、顾客粘性更强的门店，才有机会做大做强。