让90后“一见钟情”，文艺范的美冒新派麻辣烫做了这些事

在相当长的一段时间里，餐饮老板不需要真的知道顾客是谁，只要把店开到人多的地方就行。而在如今的消费升级潮流下，消费者的类型也非常的多元化，他们可以是玩转B站、占领抖音，引领新潮流的00后;可以是一人独居、两眼惺忪、三餐外卖、四季淘宝、五谷不分，愿意为孤独埋单的90后新青年;还可以是拥有更多可支配收入，新兴中产阶级代表的80后;更可以是有钱有闲，70、60、50等社会中的中流砥柱。

数据不会说谎，它是餐饮老板做决策的依据，只有找到目标客群，开店方能运筹帷幄。根据美冒新派麻辣烫历史数据分析，20-39岁的消费者贡献了85%的营业额，其中90后的餐饮消费是80后的近2倍。即便其他的年轻层更加有钱有闲，但最愿意在餐饮上消费的还是80、90后。

同时根据二八原则，我们应该将80%的精力放在20%的消费者上，因为这20%的消费者正是消费人群中的意见领袖，他们的意见将能影响剩下80%的人做决策。那么你认为80、90，谁才是引领餐饮消费的意见领袖呢。在互联网时代，最能影响消费者做决策的是餐厅的评价，想必那些因为不知道吃什么而打开大众、美团的日子还历历在目。

根据数据显示，80后最喜欢写评论，撰写带图评论的人群中80后占比高达80%。那么90、00后在干什么呢，稍有留意就能知道他们是只看不写，习惯随手拍照发圈的一群人。也就是说90后虽然是消费主力，但真正诱导他们进店消费的可能是意见领袖80后，服务好80后，才能吸引更多的90后。

认清主力消费群体后，我们还要知道什么样的餐厅能让80、90后心动。美冒新派麻辣烫做了大量的市场调研，综合现在年轻人关注的元素，进行品牌升级，2.0店面全新起航。

对消费者而言，产品仍然是第一位的，美冒新派麻辣烫一如既往坚持产品主义，并将这份初心延续到对产品的精益求精。第二，在格调方面，颜值即正义，近年来占消费者对于就餐环境越来越看看中，美冒新派麻辣烫面向80、90后的年轻人，搭建一个充满“少女心”的浪漫美好用餐空间。其次在服务方面做到恰到好处，相教以往的荤素分开，现在的荤素统一显得更加便捷，醒目又不失调皮的标语出现得恰到好处，通俗来讲就是贴心不贴身，活好不粘人。最后在价格方面，美冒新派麻辣烫更加注重性价比，花最合理的价钱，享最丰盛的美味。

get到以上要点，直击要害，对症下药，开店也就无往而不利了。为了让关注美冒的创业者们不再摸着石头过河，能有更清晰的开店思路，9月16日美冒总部区域形象店全国选拔会更多实操干货分享。