西单时尚节人气美食评选火热进行

西单的餐饮究竟有哪些特色美食？这些特色美食，又有哪些受到食客们的热捧？答案将在时尚人气美食评选活动中揭晓。

由北京市西城区商业联合会、北京市西城区饮食行业协会、北京西单商会共同主办的以“时尚轮回，共创永恒经典”为主题的时尚美食版块活动，已经成为北京西单时尚节的主要内容。今年“时尚美食版块”活动主要由“时尚人气菜品评选”和美食优惠系列活动组成。围绕 “时尚轮回，共创永恒经典”主题，适应时尚消费需求，以经典人气菜品掀起健康美食话题，为商家汇聚人气。 同时，协调餐饮企业与金融机构合作，扩大活动辐射范围，为消费者寻求实惠。

2018北京西单时尚节自7月19日开幕以来，“潮酷时尚秀”版块活动正在西单地区乃至全区重点商场如火如荼开展之时，作为时尚节系列活动之一的“时尚美食秀”活动已于8月10日正式启动。

作为2018北京西单时尚节的主要内容之一，今年的西单人气美食评选吸引了28家餐饮单位参选。参选的菜品中，既有乌巢披萨、比格披萨等西式快餐，也有秦唐味道等中式餐饮。既有河豚等小众特色，也有港丽等大众熟知的美食菜品。

本次美食评选的范围以西单商业街、金融街餐饮企业为主，辐射周边地区。对于参加评选的餐饮企业，要求企业证照、食品经营许可资质齐全，食品从业人员健康证明规范；企业记录良好，食品质量安全管理制度完善，一年内未受过除警告以外行政处罚；实现阳光餐饮，信用信息公开、明厨亮灶；企业使用原材料可追溯，规范使用食品添加剂；餐饮服务食品安全量化分级等级为B级以上；企业社会信用良好，用餐环境、服务质量符合规范，餐厅管理到位。

企业报名后，西城区还组成了审核部门，线下到实体店核实报名信息等情况。审核部门由西城区商务委、西城工商分局、区食药监局、西长安街街道办事处、金融街街道办事处、区饮食行业协会、北京西单商会等单位组成。

据主办方介绍，用户可以通过网络第三方平台对喜爱的美食进行推荐，活动最终会评选出票数最多的前10位美食菜品。评选结果将在2018北京西单时尚节闭幕式上公布，同时将播放“时尚人气美食宣传片”，为人气菜品及餐饮店做宣传。

美食评选信息：

老佛爷百货

共7家参评餐厅，7个菜品。

本气家拉面推荐菜品：横滨特制酱油拉面

横滨系拉面的代表。这款酱油拉面汤头浓郁，酱油汁是以YAMASA酱油为基础制作的，所用酱油从日本而来，选料谨慎。面条略粗，却劲道有韧劲，配合精心熬制的骨汤和多种食材，是酱油拉面中的精品。

雕爷牛腩推荐菜品：食神咖喱牛腩

“食神牛腩”所做咖喱，则是由二十一种香料所配，其中不乏来自斯里兰卡、巴基斯坦等国的珍贵香料，有些香料一克就近百元。食神戴龙为了这个配方，改进二十余年，真正匠心独运，一口下去，味道分为三层：第一层，是带着咖啡豆微苦之异香，充满口腔；第二层，香鲜、辛辣味道急速袭来，刺激味蕾；第三层，仿佛公蟹蟹膏，胶着感及回甜，凝结舌尖。

好牛烧肉专门店推荐菜品：花开富贵厚切牛舌

一头牛重达600kg，其中牛舌部位仅重1kg，厚切的牛舌对食材要求更苛刻，只使用一头牛牛舌的20%左右，花开富贵厚切牛舌，仅选取20%牛舌里的三分之一。

鹿港小镇推荐菜品：梅汁排骨

梅汁排骨这道菜精心选用了精排部分，每块都切成规格的形状。在烹饪的时候创新添入了酸甜梅子汁：用梅子和水熬制的梅子汁浓郁粘稠，因为略带酸味的口感使整道菜的口味不会太过于甜腻，酸酸甜甜的味道开启味觉欲望之旅，排骨撒上杏仁片，锦上添花，给这段味觉旅途增添一丝曼妙。

热辣壹号推荐菜品：七秒涮财鱼

七秒涮财鱼精选上等新鲜财鱼，富含18种氨基酸，老少皆宜，极具营养价值！放入锅里默数七秒，鱼片微卷就可以吃啦~经过涮煮的鱼，微微卷曲，口感滑嫩有弹性，来一口超满足！

乌巢比萨推荐菜品：夏威夷飓风比萨

采用烟熏加拿大培根，搭配上洋葱丁和红椒，再配上酸甜可口的菠萝，融入浓浓的马祖里拉芝士奶酪，美味持久，热力四射的夏威夷风情尽在口中。

西贡在巴黎推荐菜品：河内牛肉汤粉

到西贡在巴黎一定要吃一碗热气腾腾，汤底清澈但肉香浓郁的河内牛肉汤粉。汤头是用新鲜的牛骨、老鸡经过8小时的文火慢炖出来的，没有任何的添加剂，是纯粹的骨汤。汤粉上面中间的牛肉是生的，是上桌之前用滚烫的牛骨汤烫熟的，原汁原味非常嫩。旁边的卤牛肉又是另一番味道。里面的配料有豆芽、生菜、薄荷、九层塔、越南的青柠檬。吃的时候把青柠檬挤到汤粉内，别有一番风味。

金融街购物中心

共6家餐厅参评，6个菜品。

肆月河豚金融街店推荐菜品 ：浓香红烧河豚

这道以品牌命名的河豚菜，毫无疑问，是我们河豚主题菜中的招牌代表，也是最受客人欢迎的一道菜。红烧河豚最早起源于明朝，以黄豆做酱红烧，色泽鲜亮诱人，江南宴席中也常以红烧河豚作为压轴菜肴。肆月河豚，在保留传统南方甜鲜做法的基础上，研发出北方咸鲜做法，南北融合，挑战味觉。

北京金融街Cova意大利餐厅推荐菜品：墨鱼汁意大利搭配海鲜藏红花奶油汁

采用东南亚的老虎虾，三文鱼籽，加拿大带子，大连的海胆，福建厦门鱿鱼以及智利的贻贝。搭配以用墨鱼汁做的意大利面，口感鲜美，没有过多的调味，汤汁浓郁鲜美。此菜品的特点:海鲜新鲜，汤汁浓郁。建议推荐给客人白葡萄酒。

伊豆野菜村推荐菜品：寿喜烧锅

无牛肉，不成寿喜烧。伊豆野菜村不吝成本，选择澳洲进口牛肉。精选上脑及牛肩，肉色鲜红均匀，光泽动人，细密有弹性，这才是好的牛肉，脂肪分布丰富且均匀，看起来有精致细密的花纹，吃起来肉质也更为柔嫩多汁。人气最高的寿喜烧锅底，沿用传统日式配方，以13种蔬菜及烤牛棒骨精心炖煮7小时以上。口味鲜甜，风味浓郁，当然是涮煮澳牛的最佳搭配。

莲花空间美蔬馆推荐菜品：特色金汤碧玉豆腐

特色金汤碧玉豆腐，据传言俘获了不少美食苛刻者。金汤，为自制南瓜酱汁，汤色金黄微微粘稠，汤中包围四方豆腐一块，表面覆盖蟹味菇，白玉菇，蘑菇，往下走为菠菜碎铺表的豆腐＿用勺子一角挖下去，入口馨香四溢，因份量小所以几乎每份连同南瓜酱汁一起被舀得空空如也……

炭匠炉端烧店推荐菜品：牛油果沙拉

牛油果又名鳄梨，肉质淡绿入口软滑如奶油，富含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，非常适合减肥人群食用。

荣小馆推荐菜品：东海三鲜

“东海三鲜”是店里特色，选了三种海鲜搭配的水潺、红头虾和棉桐。第一口一定要先吃水潺，入口即化的感觉像豆腐，一根主骨加上像胡须一样柔软的小刺，能让你感受到嫩、滑，它的名字叫水潺是因为身体像水一样柔软，有的地方叫它豆腐鱼;接下来吃棉同，它没有水潺的嫩，但能让品尝者感受到浓浓的鲜味; 最后是红头虾，香浓的汤汁包裹着白色的虾肉，用力吸上一口汤鲜味美~

西单大悦城

共3家餐厅参评，3个菜品。

港丽推荐菜品：地中海式番茄海鲜汇

做出这道海鲜汤的诀窍是使用高品质的海鲜，配上法国南部的茴香酒，香味浓厚，馥郁迷人，口感不同寻常！"茴香酒"常使用在味美的鱼，贝壳类！这道菜品最珍贵的特点呢就是自制的番茄酱，茴香酒，新鲜海鲜缺一不可。意大利进口去皮番茄，它们的自然生长日照时间都超过80天，喝进去嘴里满满的都是阳光的味道，丝丝酸酸甜甜的番茄肉入口即化！口感醇厚鲜香，使得海鲜所有的精华和调料完美融合，真的是喝起来就停不下来的节奏！酸酸的西红柿酱里透着清爽，配佐鲜甜的海鲜，滋味儿好极了！

TIAGO SELECT推荐菜品：炭烤澳大利亚黑安格斯谷饲300天精品牛眼肉

炭烤谷饲300天澳大利亚精品牛眼肉 脊背，肥瘦相间，一块肉两极分化，先吃紧实部分，后吃松弛部分；谷物喂养的牛肉有较高的脂肪含量，正是由于较高的脂质含量才提供更丰富的的味觉享受。

Homethai推荐菜品：绿咖喱鸡

绿咖喱鸡是一道非常具有泰国特色的美食，之所以呈现绿色是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。在众多咖喱中，绿咖喱算是辣度较轻的，但香味亦很浓郁。泰国咖喱味道香浓，加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。如果城市的繁华让您感到疲惫，那么欢迎来到HOME，深吸一口气，在澳泰两国原始文化的碰撞中，放松下来，体味那一道清新，感受那一抹真实带来的浓浓的满足。

华威潮铺街

共3家餐厅参评，3个菜品。

宽鲜锅贴推荐菜品:全家福锅贴

全家福锅贴，花一份钱可尝五种锅贴(墨鱼锅贴、海胆锅贴、鲅鱼锅贴、黄瓜蛤蜊肉锅贴、榴莲锅贴)所有食材均由青岛直接配送，口味鲜美，价格超值哦。

高颜值的锅贴你值得品尝。千山万水总是情，来份锅贴行不行。

渝是乎推荐菜品：酸菜小鱼

传统发酵酸菜，搭配嫩滑的鱼肉，按份吃鱼，大菜小吃，好吃超值。

新辣道推荐菜品：红汤梭边鱼锅

新辣道鱼火锅14年招牌经典鱼锅红汤梭边鱼锅，以独创温泉养鱼、自贡小灶井盐、古法腌菜等工艺烹饪而成。24度恒温养殖、90天养殖周期、会呼吸的温泉水，还原了沱江梭边鱼的原汁原味，是最地道的四川鱼火锅的吃法。

西单商场

共2家餐厅参评，2个菜品。

吉野家推荐菜品：吉野家照烧鸡排饭沙拉套餐

浓郁照烧汁，淋上细嫩的煎鸡肉，搭配健康蔬菜西兰花，菜花，胡萝卜一起码放在碗中。棕色的酱汁搭配金黄酥脆的鸡肉，酱汁的甜咸可口烘托鲜艳欲滴的各式蔬菜，佐料不多但美味独特，整个碗里五颜六色，令人食欲大振。

秦唐味道推荐菜品：腊汁肉夹馍

演绎世代祖辈手艺的传承；一形传神，形神兼备；馍的特色在于传统手法，经十三道功夫慢火烤烙而成；馍，铁圈边，菊花心，皮酥里嫩口香甜；肉的正宗在于选料考究、精雕细琢的火候；肉，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。

西单明珠

共2家餐厅参评，2个菜品。

全牛道推荐菜品：百年跷脚牛肉

跷脚牛肉是非物质文化遗产，是四川乐山有百年历史的汉族名菜；采用数十年老汤，每日添加新鲜牛棒骨和几十味天然中草药精心熬制；精选谷物饲养有机牛肉、牛杂，采用符合人们饮食习惯的科学方法配以不同蔬菜，老少皆宜、四季养生。菜品特点：汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样。具有春顺肝、夏养心、秋润肺、冬补肾的独特功效。

比格比萨推荐菜品：贵妃荔枝比萨

比格精选香甜荔枝，饱满肉厚，入口鲜嫩多汁；现做新鲜饼底，搭配醇厚马苏里拉芝士，荔枝与芝士的完美结合，清甜的滋味让你欲罢不能，美味又养颜，从里到外享受贵妃的待遇！

汉光百货

共2家餐厅参评，2个菜品。

西贝筱面村推荐菜品：招牌菜烤羊排

1.选用草原羔羊羊排（重约1000克，有10-12根肋骨，这块羊排带肥肉，质地较嫩）去掉表层带毛的皮，留下紧贴表皮的那层油皮（烤制时渗出油脂，质地变薄，口感起脆），浸泡去净血水，捞出在带骨一面划几刀。

2、用炒热晾凉的花椒盐搓遍羊排，撒葱姜末盖住羊排，腌制3小时，然后冲掉腌料备用。

3、将羊排放入万能烤箱，从电脑启动“烤羊排程序”，烤箱自动设定“湿度80%-100%、温度125℃-210℃、时间55分钟”，烤好后取出改刀，外焦里嫩、皮脆肉香，绝对美味。

江边城外推荐菜品：香辣味清江烤鱼

以香辣、麻辣等口味为经典类型，集腌、烤、炖三大烹调技艺于一体。江边城外于2005年率先将正宗烤鱼引入京城，后入上海，苏州，武汉等13个城市，坚持13年做正宗烤鱼，备受吃货们青睐。香辣口味，13年坚持正宗烤鱼的不二首选。

君太百货

共3家餐厅参评，3个菜品。

天喜推荐菜品：天喜黄金虾天麸罗套餐

黄金虾天麸罗套餐是天喜主打招牌之一，套餐中包含4只大虾，一颗半熟的油炸温泉蛋，一块紫苏鸡肉和一些养生蔬菜，配上精致的五常大米和自制的独门秘制酱汁及特制萝卜泥酱外加独具特色的味噌汤，最后再搭配一份爽口的小菜三拼，这份天麸罗套餐才算完成。

套餐中所采用的食材都是选用最新鲜的，经过精细的处理加工，妥善的保存，在制作的时候裹上一层薄薄的特制天麸罗面衣，采用点缀式的手法进行烹制，最后出锅进行摆盘，一套完美的天妇罗套餐就算制作完毕。

天麸罗套餐所呈现出的美感不仅能满足您的视觉盛宴还会给您的嗅觉和味觉更大的满足。

鼎泰丰推荐菜品：黑松露小笼包

"来鼎泰丰没吃小笼包就等于没来鼎泰丰"

用筷子夹起一个即点即制即蒸的小笼包，纤薄的皮非常有张力地包裹着垂下来的汤汁，透过光线可以感到和隐约看到汤汁在色泽清透的面皮里涌动，咬下去，肉汁从肉馅伴着鲜美溅出，面皮滑润筋斗伴着蒸香，刺激着你的味蕾…… 鼎泰丰的精致要去细细的品味。 特别推出黑松露 中西合并尝鲜口味因它可以做出美味的鼎泰丰小笼包，让人们可以以中国方式摄取这来自意大利与中国的冬虫夏草同样神奇的黑松露带来的营养。淡淡的暗香，慢慢的咀嚼，细细品味……

胜博殿推荐菜品：辛辣猪排

千万别说夏季天热没胃口吃饭

那是因为你没有遇上胜博殿的新品

让您胃口大开的酥炸猪排淋上辛辣芝士酱，

好吃的停不下来！

在甜与辣之间，以芝士酱与辣椒的特色香气来做融合，

呈现出丰富的滋味变化。

金黄酥脆的猪排每一块都覆盖着满满的辛辣芝士酱，

浸泡汤汁让肉入口更加柔嫩香醇，

咬上一口幸福感满满。

 

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