标鲜食产业路由器 | 「叮叮鲜食」打造中国第一鲜食生态圈

近日，鲜食供应链服务商“叮叮鲜食”在北京798举行A轮融资暨战略发布会。叮叮鲜食此前宣布完成A轮融资，融资金额近亿元。此轮投资人普洛斯隐山资本，头头是道投资基金、金沙江创投的代表皆出席此次发布会。

叮叮鲜食洞悉新零售背后的供应链升级机会，从鲜食品类切入，致力于为各大零售商提供优质鲜食供应及综合供应链服务。其通过自主研发的VCMS价值链管理系统，重构鲜食产业生产、渠道、销售三者的关系。通过信息及资源共享，借助信息化手段，发挥产业路由器的作用，打通供应链上中下游、从线上到线下的各环节，提升整体鲜食产业效率，打造中国第一鲜食生态圈。

在发布会现场，叮叮鲜食创始人唐万里认为，伴随着人均GDP的提升与城市生活节奏的加快，顾客的时间成本以及产品口味要求变高，满足“更新鲜”、“更即时”的鲜食品类的需求，将迅速增长。以便利店业态为例，在日本的便利店品类结构中，鲜食销售占比超过40%。对比中国，现有比例仅为3%左右，未来具有很大的增长潜力。

除去商品结构本身的结构性差异，根据《2018年中国便利店发展报告》数据，截止2017年，中国连锁便利店开店数及同店销售双双增长：连锁便利店达到10.6万家，整体市场规模约1900亿，行业增速23%。在连锁便利店以外，中国还有超过600万夫妻老婆店的现有存量，也具有巨大的鲜食消费空间。然而现有的供应链体系却不能很好地满足日益变化的市场需求，存在明显痛点。

在传统的食品流通领域，生产、渠道、销售三大环节独立运行。零售终端缺乏对销售数据的统计、分析和判断的意识与能力，导致消费者的需求无法被精准获取；生产端则依赖自身经验进行生产与供货，从而产生产品库存不足与过剩的情况。目前新兴零售商已经在逐步提升对于销售数据的获取与使用，但却难以直接跟生产商对接，开发出顾客所需的商品。

唐万里把叮叮鲜食定位于鲜食产业的路由器，依托于VCMS价值链管理系统，能够连接三大环节：在信息流上，通过承接与消化零售商的数据改善效率；在商品流上，以数据为基础，研发符合当下需求的差异化鲜食商品，并引入日本生产工艺指导，赋能工厂，最终让工厂生产出“对”的商品，更好地满足顾客需求的变化。在物流方面，借助第三方冷链物流（每日优鲜极速达），可以进行三温度带集中配送。前一天晚上8点前下单，第二天早上9点前即可配送到店。

在主题为“鲜食的发展与便利店的未来”的圆桌论坛，叮叮鲜食CPO肖峥分享到：民族品牌便利店日均营业额6000-8000左右，相比日系便利店日均10000-12000，仍有不少差距。其中差距的核心，就在于主要由鲜食品类构成的综合供应链能力。然而建立鲜食供应链属于重资产投入，门槛较高。对于大多数便利店来说，借力第三方供应链是一个更可行的选择。

据获悉，自2018年1月上线以来，叮叮鲜食深耕北京，在生产端与近100家鲜食工厂合作，为商户提供11大品类、超过300个SKU的鲜食商品；在渠道端已拓展接近10,000家夫妻老婆便利店的合作商户，并与多家连锁便利店形成深度合作关系。除北京以外，目前也已开始在华中地区布局业务。

叮叮鲜食由“回家吃饭APP”孵化，天使轮获三生创投的投资，同时在每日优鲜的生态赋能合作下共同打造鲜食供应链。公司核心团队为原回家吃饭的核心团队，具有阿里巴巴、腾讯、京东等互联网背景。同时引入日本资深鲜食专家团队，具备丰富的鲜食研发经验以及鲜食供应链综合服务能力。

唐万里透露，叮叮鲜食希望能够培养100位鲜食产业领军人才，赋能100个智能鲜食工厂，打造出100款国民美食，服务未来10万个便利店。“未来5-10年，每个社区都将会有1个便利店。我们的目标是，每家便利店背后都有叮叮鲜食。”