玩转京东超市引领战略：新模式砍环节 7天保质品放开卖

11月12日，京东公布了今年全球好物节的最新销售战绩：1598亿，相比去年1271亿的成交额，已然是突破记录。虽然订单猛增，给物流配送带来了一定压力，但是在京东超市下单购买徐福记凤梨酥的广州市民李志超不到24小时就等来了快递员的送货上门，物流体验和平时一样，丝毫没有受到影响。

打开尝一口，和店里师傅手工现做的味道一样，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，正宗新鲜好吃。李志超买的凤梨酥是广东东莞师傅纯手工制作，不添加任何增味剂、色素，保质期只有25天。这份新鲜感背后，需要强大的供应链体系支撑，从生产到销售再到配送，都要高效快速及时。

这在以前看来是不可能的。过去，想吃到保质期短又新鲜的糕点只能去线下买，要想吃正宗的就只能托旅游的亲朋好友带回来，但口感通常会大打折扣。然而，随着京东等电商平台的崛起，不仅改变了传统零售渠道的模式，更对快消行业的供应链体系进行了优化调整，以徐福记、周黑鸭、恒安、玛氏为代表的品牌充分利用京东大数据，共同打造“无界工厂”，采用C2B反向定制模式，以客户需求驱动工厂生产，加入京东协同仓，提升分拣效率，减少超短保类商品供应链环节，提升整体运营效率。

今年6月，徐福记“呈味空间”在广州举办的快闪活动就是“无界工厂”的一次成功实践。

“呈味空间”是今年1月份徐福记推出的一个纯手工烘焙店品牌，以现烤手工凤梨酥为核心产品，通过透明厨房、现场烘焙，直接展现糕点手工制作及出炉的过程。此种手工制作的凤梨酥属于“短保产品”。公司并不满足于线下开店，而是想要借助京东尝试线上及线下销售一体化，从而带动总体销售的提升。而此时京东提出了共建“无界工厂”，实质是双方联手打造一个全新仓储物流模式。消费者通过京东超市线上下单购买呈味空间的产品，线下实体店收到订单后马上手工制作并完成发货，再由京东物流配送到家，实现线上消费线下收货无缝对接。

这种模式会大大缩短供应链长度，解决了呈味空间手工短保产品物流配送的痛点。只要在当天下午5点前完成下单，呈味空间立即完成制作并打包好，京东快递员在下午5：30点到门店收取，产品无需进入京东物流总仓，直接进入快递流转，依托京东物流的强大体系和极速配送，目前华南区域可实现次日送达，消费者从下单到拿到货物不超过24小时。

作为供应链优化的体现——无界工厂属于业界创新，实现了从生产到销售无缝对接，从而提升物流效率、增加货品丰富度、满足了用户个性化需求。无界工厂从去年11月正式上线运行，实现自营保质期仅7天的锁鲜装周黑鸭快速送达客户，进一步改善用户体验。除徐福记、周黑鸭外，玛氏、达利等多个品牌参与了无界工厂项目。

业界创新无界工厂：实现了从生产到销售无缝对接

通过“无界工厂”模式全面赋能品牌是京东超市与品牌商深化合作的重要策略之一，更是京东超市日前发布的“L.E.A.D”（引领）战略中的“全面赋能”策略的重要落地项目。在“L.E.A.D”（引领）战略及无界零售理念指引下，京东集团副总裁、大快消事业群消费品事业部总裁冯轶也表示，将在技术、供应链、数据、营销等基础设施上持续为品牌商赋能，助力快消行业开创新格局。