蝉联“员工最喜爱公司”奖，西贝餐饮让员工死心塌地的秘密是什么？

近日，在中国连锁经营协会主办的“CCFA新消费论坛—2018中国全零售大会”上，西贝餐饮集团荣获“2018中国连锁业员工最喜爱公司”大奖，成功蝉联该奖项。据了解，西贝餐饮集团已多次斩获该行业大奖。获得该奖项，意味着西贝员工对公司的认可，也代表着行业对西贝餐饮集团的高度赞许。

西贝荣获2018中国连锁业员工最喜爱公司奖

多次荣获“员工最喜爱公司”企业文化是根本

在2017年召开的深圳2017中国连锁餐饮鹏城峰会上，西贝餐饮集团摘得“CCFA连锁餐饮员工最喜爱公司”称号，在此之前，西贝还曾获得“CCFA2012员工最喜爱公司”、CCFA2014“员工最喜爱的公司奖”等，截止目前，西贝餐饮集团已多次获得被誉为“中国连锁行业的奥斯卡”的CCFA年度颁奖。

在消费升级和产业竞争环境日趋激烈的大环境下，西贝如同一面旗帜，不断自我提升的同时，也为国内餐饮行业做出了表率。多次获此殊荣的背后是深入人心且能让员工信仰的企业文化，公开承诺带头向下分利的创始人、创业合伙人制度、一系列的员工关怀制度、完善的员工激励体系等，西贝为员工描绘了一幅人生蓝图并为之行动，而员工自然心甘情愿死心塌地。

实行创业合伙人制，贾国龙坚持：把利分下去

海底捞上市后，很多投资机构将目光聚焦在西贝创始人贾国龙身上，鼓动西贝上市，而西贝创始人贾国龙却坚决回应：西贝永远不上市，把利分给奋斗者。

作为国内首屈一指的餐饮企业，贾国龙表示，西贝的愿景是全球每一个城市每一条街都开有西贝，随时随地为顾客提供一顿好饭，因为西贝，人生喜悦。要实现西贝愿景，必须调动更多人积极参与，调动一个个动力十足、训练有素的操心小老板和一线员工。“我们不是找一个有钱人开一家店，偏要找那些肯奋斗、诚实、有生意感觉的普通人，有意给他们多分利，培养他们从无产者变有产者。”因此，作为创始人贾国龙决定带头把钱分出去。“先分钱，再赚钱”，他坚信善于分钱，才能越赚越多。

为激励员工，西贝独创了一套“创业分部+赛场制”的机制，即西贝式“合伙人计划”。西贝总部给予最大程度的股权下放，每家门店分部只需向总部上缴60%的利润，余下的40%由管理团队自行分配。西贝的每一个创业团队都是西贝的合伙人，拥有分红权。西贝创业分部的另一个独特之处在于，它打破了传统企业按照地域划分的方法，在同一区域甚至可以有两个创业分部同时开展业务。与此同时，为了鼓励内部竞争，西贝总部会对创业分部每年发放“经营牌照”，通过利润、顾客评价等指标的考核进行“全国大排名”。西贝总部会收回那些排名靠后团队的经营牌照，以重新发放给新成立的创业分部，以此来把控门店扩张的速度和品质。这也就是西贝的“赛场制”。

为了保证管理团队在开店初期的稳定性，西贝总部会在开店前三个月承担所有的资金成本，避免资金链断裂的问题，同时增加了创业团队的存活率。以三个月为限，这些管理团队负责的门店就需要实现盈利，和总部分享利润。

西贝的目标是把小西贝变成大西贝，把大西贝变成大家的西贝，共同奋斗，实现梦想人生。贾国龙夫妇在西贝公开承诺带头向下分利，每年拿出自己50%以上分红发奖金。2018年1月西贝年会，贾国龙现场发出7000万“喜悦奖”。贾国龙还给分部老板、总部高管立下一条规矩，年收入超出1000万的部分，拿出50%激励自己团队里各级奋斗者。

西贝餐饮集团创始人贾国龙

关爱员工，“爱”是西贝的核心价值观

西贝将“爱”放在企业核心价值观的首位，并倡导西贝爱的能量环——西贝爱员工，员工爱顾客，顾客喜欢西贝，通过这种持续不断的爱的行动，来实现西贝的生生不息。

在西贝内部，对于刚入职的新人会有一种保护观念，西贝会通过“员工帮带”的形式让新人迅速融入到西贝大家庭。对于员工个人，小到员工宿舍、员工工作餐、舒适的工装/工鞋、门店活动等，员工都能感受到企业的关怀。除了衣食住行生活冷暖等基本生活领域，西贝还会密切关注员工的成长，即使是短期工，也竭尽全力给予员工能够终生受用的东西。

爱屋及乌，关怀员工，也要关怀员工的配偶、子女、父母，关心他们的生活状况。配偶是否有合适的工作？子女是否接受良好的教育？父母是否老有所养？西贝能为他们做什么？这些都在西贝关爱员工的范畴内。与很多企业文化不同，西贝不仅不禁止办公室恋情，还鼓励秀恩爱，从惊掉了媒体下巴的“214亲嘴打折节”开始，这种态度就一直很鲜明，官方表示此举并非公关促销活动，而是对顾客的真诚服务，并且这个节日要做100年，百年之后人们来西贝过节便自成生物钟。

西贝还通过设立爱心互助金，为遭遇重大疾病、突发事件的内部基层员工提供及时有效的帮助。自2007年成立至2018年6月8日，已有504位西贝员工和家属受帮助，受助金额达10416862元，其中借款2565000元。为了让西贝爱心互助金的能量发挥到极致，让更多的西贝员工从中受益，西贝还新开发了子女教育基金、重疾保险、带家属旅游活动等爱心互助金项目。让员工能不断感受到来自西贝大家庭的关爱与温暖。

西贝莜面妹门店员工拜师仪式

通过严格的战略绩效体系，激励员工成长

西贝的使命中有一条：成就员工。打造公平竞赛机制，构建职业发展、创业平台，让员工实现物质和精神的人生梦想。西贝总裁贾国慧说：“梦想是一个人最大的资源，每一个人都值得拥有。”点燃员工的梦想，是西贝成就员工的第一步。如何点燃员工的梦想？西贝是通过严格的战略绩效体校，来不断激发员工成长与发展。

首先是薪酬领先。主要策略为通过高投入（包括员工薪酬、福利、学习与发展等的高投入）；利润在公司内部分享；保持公司、门店主要管理人员的领先薪酬；超配工匠厨师等，帮助员工获得丰厚的薪酬。而且，贾国龙曾宣布将自己持有的公司股份逐渐释放给高管、店长等工作伙伴，而且没有锁定期，如果员工将来离开公司，则按照当时的市场价格回收股份。

其次，完善的人才培养计划。西贝把有“爱”的企业文化、成就员工放在了重要位置。在西贝，初级员工可享有一系列的帮带、训练计划，以便迅速适应工作并成长为星级员工、训导师及管理岗。通过西贝美食艺术学校、西贝大学、领导力学院、沙漠基地等，西贝为员工提供明确的职业发展阶梯，帮助员工提高自身的专业技能及素养。无论是处于服务伙伴还是处于厨务伙伴，员工都能够通过自己的努力一步步晋升为店长、支部经理甚至合伙人角色。另外，西贝还一直致力于校企合作人才培养的探索，把校企共建、校企共育作为人才培养的重要工程。

再者，通过西贝赛场激发组织活力。西贝赛场把关键绩效定量化，变成总部、分部和门店所有人的共同行动。总部建赛场、当总教练和裁判员；分部参与赛场的建设、当教练队，负责招人、训练并督导比赛；门店是运动队，参与比赛。通过赛场的比学赶帮超，不断提升员工能力和门店的竞争力。自2016年开始，西贝以季度为赛季单位，持续升级西贝赛场机制，以打造非凡团队，不断推进精益管理，促进顾客体验超预期。

此外，为了让更多的西贝员工能够分享平台的发展成果，2017年，西贝提出建设“好汉工程”，即“好汉养千口”，谁能主动帮助1000名员工创造他们的喜悦人生，他们收到了你的爱并由衷的感激你，谁就是一条西贝好汉。“好汉工程”给原来企业中的导师制度设置了一个“军令状”，让签署军令状的“好汉成就人”、“好汉追随者”、“好汉”，将成就他人的人生职业规划与自己的人生规划相挂钩，从而实现一个互帮互助、共同进步的团队连接。

在西贝，季度会议也是经营管理的一个重要抓手，不同于一般企业的运营回顾会议，西贝的季度会创造的是一个巨大的能量场：近千人一起PK、赋能、激励，激发每一个参会者的潜能与激情，投入到下一场争A+的比赛，通过优胜劣汰让员工提升业务能力，实现成长与个人价值。

西贝餐饮集团全国各地员工庆祝30周年

在西贝蓝图中，有一个承诺是“成就团队”：我们承诺，建立一个革命性的支持平台，我们在这个平台上工作、学习、成长，分享公司发展的成果，实现梦想，创造喜悦人生。对齐蓝图，西贝要建立一个革命性的支持平台，激发并支持成千上万的奋斗者在这个平台上创业。从目前来看，多次获得“员工最喜爱公司”奖的西贝的确做到了。西贝餐饮集团下设四个品牌，西贝莜面村、西贝海鲜、九十九顶毡房和超级肉夹馍。截止2018年8月，主品牌西贝莜面村在50多个城市，拥有300多家直营门店，每年为5000多万顾客提供高品质的食品和服务，是中国最大的中式连锁餐饮企业之一。而这一切成绩的主要原因则是，西贝坚信：西贝的产品是菜，更是人！企业将每一个员工当成产品思考，愿意“把利分给奋斗者”，把“成就人”作为西贝的事业理论。

 

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