和合谷获首批“品质餐饮示范店”称号

北京商报讯（记者郭诗卉赵超越）11月26日，首都餐饮业品质提升工作总结大会在京举办。大会公布了首批“品质餐饮示范店”、“阳光餐饮示范街(区)”、“阳光餐饮示范村”称号，其中和合谷获得“品质餐饮示范店”称号。

据了解，今年5月22日，北京市政府召开了“全面提升首都餐饮业品质工作部署会议”。北京市餐饮业品质提升工作正式启动。本次北京市餐饮业品质提升工作重点涉及六方面，即持续扩大阳光餐饮工程覆盖面、提升餐饮业环境卫生标准和水平、全面推进餐饮单位“厕所革命”、提升餐饮业文化品位、提倡文明服务和文明就餐、建立社会激励评价机制。

本次首都餐饮业品质提升工作是继北京餐饮业实现“明厨亮灶”、“阳光餐饮”后的一次全面提升，也是为迎接2022年冬奥会打造餐饮业的首都标准、北京品牌，成为体现首都城市内在品质的亮丽名片，在全国餐饮行业中做出了表率。并且品质提升工作也是全国首次政府部门与行业协会以及第三方机构的全面合作模式，开启了整合各自优势、共同完成餐饮业品质提升工作的一次尝试。

同时，中国烹饪协会制定并发布了《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》、《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》、《北京市餐饮业文明服务导则》和《北京市餐饮业品质餐饮示范导则》等提升餐饮软硬件条件的规范。下一步，中国烹饪协会将在北京市场监督管理局的指导下，继续落实“首都餐饮业品质提升工作”，力争取得更大的成效。