查干湖冬捕开始，苏宁超市现场寻鲜

看过《舌尖上的中国》的人，一定会对查干湖“马拉绞盘，冰下走网”这种原始的冬捕形式惊叹不已，更对美味的查干湖鱼念念不忘。12月28日，查干湖冬捕再次开启。苏宁生鲜团队也亲赴现场，为广大吃货实地寻鲜。

据说，吃头鱼能带来好运。今年的头鱼，拍卖了999999万。拍完头鱼，一年一度的冬捕就在喇嘛的诵经声中，在“查玛舞”的跳动中开始了。

人工破冰、下网，用马拉网……,这里，还保留着最原始的捕鱼方法。

据了解，查干湖冬捕源于史前，盛于辽金，也因冬季捕鱼易于保存运输，所以这一古老的冬捕方式一直延续至今，千年不变。查干湖也是目前唯一还保留这一古老形式的地方。如今，查干湖冬捕奇观已被列入国家级非物质文化遗产名录。

选定地点后，渔民们用一种尖头的铁制工具凿冰，当入网口被凿出一个三尺长两尺宽的长方形时，就可以下网了。下网时，由于网太长，每隔一定的距离，他们都要使用马拉绞盘拉动大网，才能将大网逐步下到位，仅下网的过程就需要八九个小时。

收网时，成千上万肥美的大鱼在冰面上蹦跳，场面十分壮观且震撼人心。

查干湖胖头鱼味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻，深受消费者的欢迎。然而，查干湖冬捕产量极少，每年都供不应求，所以市面上一直都混杂着大量的假冒“查干湖鱼”。

为此，苏宁超市生鲜团队亲赴现场直采，所售产品都经过查干湖渔场的正式授权，从原产地直接供应给授权店铺，保证吃货们吃到正宗的查干湖胖头鱼。“消费者下单之后，最快48小时即可收到新鲜的胖头鱼。”现场苏宁生鲜负责人告诉记者。

眼下，正值苏宁年货节期间。除了查干湖的胖头鱼，苏宁生鲜将通过海外直采、源头直供，为消费者准备了百余款生鲜年货，助消费者过一个美味新鲜的中国年。