海胆如此美味 为大家介绍几种常见的海胆种类

胆从外观看好像长得都差不多，但其实海胆的品种很多的，而且不同的海胆有非常显著的风味特点，各自的最佳食用时间也不同。下面就为大家介绍几种常见的海胆种类。

马粪海胆

马粪海胆是最常见的海胆种类之一，因为外形特别像马粪而得名。马粪海胆体型较少，直径只有5CM左右。外壳为墨绿色或者灰褐色，荆棘较短。海胆黄的颜色是鲜艳的橙色，除了颜色，马粪海胆的味道也非常浓郁，它的最佳食用季节是晚春至初夏。每次去吃日料，很多人都会点一份一份北海道的虾夷马粪海胆。

紫海胆

紫海胆是日本最常见的海胆品种，外壳未紫黑色，荆棘较长。在我国的主要产地为浙江、福建等东南沿海地区。它的海胆黄为浅浅的黄色，所以也被冠以“白海胆”的称号。同样的味道也比较淡，紫海胆走的是小清新的路线，味道甘甜、口感清淡，回味有淡淡的甘甜，最好吃的时候同样也是春末夏初之际。

北紫海胆

北紫海胆，也称光棘球海胆，在我国的北方很常见，大连就盛产北紫海胆。它的体型中等，外壳未暗紫色，荆棘较长，海胆黄和紫海胆一样，为淡黄色，但与之相比更为饱满。味道清香典雅，2北紫海胆以优雅、细腻见长，虽不够浓郁，回味的甘甜也略有逊色，但它在舌尖上融化后所带来如丝绸般的顺滑享受，是其他海胆所不能媲美的。

这些最常见的海胆种类你都尝过了吗?海胆味道鲜美，但不同种类颜色和味道都相差很多，有机会不妨多尝尝对比一下。

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