食亨携手捞王开启线下赋能外送专项培训

资讯 TOM 2019-07-30 10:35

导语：近日，中国外卖代运营标杆服务商食亨携手捞王，在捞王位于上海闵行区龙茗路的培训中心，为捞王来自全国近70家门店的店长经理进行线下赋能培训，讲解在外卖服务的过程中的点滴细节。

“食亨与捞王,线下赋能外送专项培训”活动，于6月28日，7月8日两天在捞王龙茗路培训中心展开。参与本次培训活动的是捞王来自全国近70家门店的店长经理，他们认真聆听了食亨专家的专业讲解，并积极参与其后的互动环节，现场气氛十分热烈。

本次活动主要针对外卖过程中的外送环节进行专项培训。食亨的专业讲师从门店接单流程及注意事项、骑手接单配送过程、异常订单处理等进行了详细的讲解。随后又为捞王的店长们解析了从客户下单到订单服务完成的整个过程中，可能会出现的各种突发性问题的解决方案。并在活动的最后与各位店长提问互动，解答门店在实际操作中遇到的问题。

食亨的运营专家谈到，做外卖并非想象中的简单，绝不是“一拍脑袋”就可以的，除了需要专业的运营人员进行线上运营之外，与平台之间的沟通合作，以及线下门店的配合也至关重要。像捞王这样的全国性连锁品牌，由于门店众多、区域分布广，管理难度相对会有所增加。本次线下赋能培训将捞王分布在全国的各位店长聚集在一起，利用较短的时间，有针对性的进行快速高效的学习，帮助各门店在今后的外卖工作中提供更为便捷高效的服务。

据了解，这不是食亨第一次为品牌进行线下赋能服务。作为中国最大的外卖代运营服务商，食亨依托自建的“i食亨”系统，为广大餐饮及新零售品牌提供一体化的精细化代运营服务。从多维度分析用户、产品、市场等数据，逐步提炼标准化产品，通过数据和系统提供为品牌立体服务。

食亨的专家认为，对于传统的餐饮行业经营者来说开启线上业务有着诸多困难：缺乏互联网思维、缺少专业化的线上团队、不具备精细化的运营能力等，这些都制约着传统餐饮品牌的线上发展，这就为食亨带来了机遇。

而传统餐饮走向线上，除了线上服务团队的专业化运营外，线下门店出餐标准化、配送等也都息息相关。食亨在服务品牌线上运营的同时，面对不同品牌的需求，也会有针对性的进行线下赋能。

传统餐饮从业者对线下赋能的认知还停留在表面，认为线下赋能就是授课。其实这仅是线下赋能工作的一部分。据食亨的运营专家介绍，作为中国最大的外卖代运营服务商，食亨对线下赋能的定义是非常全面与深入的。

在食亨，专业的运营人员为品牌提供客制化服务，从线下的系统培训、店长培训、运营优化建议、线下拜访、提供系统工具支持等方面展开。“深挖客户需求，解决客户痛点;赋能客户，帮助建立SOP体系;门店店长外卖知识培训等等都是我们可以为客户赋能的”

食亨的运营专家告诉记者这样一个案例，食亨服务的一家著名烘焙茶饮品牌，在登陆双平台之后经过食亨的专业运营单量提升显著，但食亨的运营人员通过系统整理数据时仍是发现了问题。该品牌其中一家门店的单量在短时间内下降较为明显，且复购率较低。食亨的运营专家在通过线下赋能的门店拜访时发现了问题所在：该门店外送打包操作台凌乱、动线设计十分不合理、海报展架摆放在外卖出餐口等。这些问题严重影响了门店的出餐品质和速度，并且由于东西摆放凌乱还会产生餐品翻打的情况，致使客户体验度下降，久而久之门店的线上复购率严重受到影响。食亨的运营专家发现问题后立即与品牌沟通，制定了解决方案并配合线上活动进行优化，最终成功帮助该门店获得全面的提升。

在谈到食亨的线下赋能工作时，食亨的运营专家说，面对外卖运营进入精细化的3.0时代，食亨的优势就愈加凸显。线下赋能工作的展开，依托于食亨强大的自建数据系统，专业的运营人员通过“i食亨”系统的数据分析，为品牌提供如利润测算模板、后厨产能测算等一系列的精细化服务，为品牌线上运营提供便利，帮助品牌营收获得长期良性增长。