美团外卖发布“下一代门店”解决方案 推动供给侧数字化进程

“中国外卖产业的发展重心正快速由需求侧向供给侧转换。”在2020外卖产业大会上，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中说，餐饮行业需求侧数字化已进入中后期，供给侧数字化才刚刚兴起。商家原有的生产方式已经不能匹配用户新的需求，为此必须要抓住经营主阵地，打造“下一代门店”,从而实现数字化经营、专业化生产、多样化营销和智慧化服务。

“下一代门店”是把原来以堂食为主的门店通过软硬件改造和经营管理模式迭代，升级为同时具备线上线下运营能力和服务能力的门店。在这个过程中，外卖平台和服务商可以给商家提供一系列数字化能力，商家则可以抽出更多精力把餐饮经营的主阵地——门店做好。

会上，美团外卖事业部总经理韩建发布“下一代门店”四大解决方案——数字化经营解决方案、专业化生产解决方案、多样化营销解决方案和智慧化服务解决方案，致力于帮助千万商家抓好门店主阵地，从而更好服务亿万用户。

韩建表示，为了助力商家打造“下一代门店”，美团外卖发布四大解决方案，可以帮助餐饮企业解决外卖经营上的痛点，实现线上和线下的深度融合，从而提高服务效率和品质。

在数字化经营解决方案上，美团外卖主要依托平台大数据，帮助商家制定门店经营模式以及产品运营策略，比如为商家提供大数据选址、运营活动设计、新菜品研发等服务。除了数字化经营解决方案，美团外卖还可以提供专业化生产解决方案，如提供自动化生产设备、智能取餐设备，以及进行动线设计等。专业的店铺布局设计与自动化设备相结合，可以有效提升门店产能效率和服务能力。

随着竞争日益激烈，获客难成为困扰很多餐饮企业的一大难题。为此，美团外卖可以为餐饮品牌量身定制全场景营销解决方案，通过线上线下会员打通等，整合线上线下资源，联动“平台生态+商家+第三方力量”，打造覆盖多场景的整合营销方案。

“美团外卖可以为商家提供智慧化服务解决方案，借助智能化工具，帮助商家完成餐品描述、店铺展示等信息建设，提升效率。”韩建表示，今年10月美团外卖制定了首个餐品信息描述标准,商家通过后台上传相关信息，可以对餐品信息进行标准化描述，提升了用户的使用体验。

韩建表示：“过去我们更多关注如何实现增长，但这增长更多是依托外部红利。未来，我们的目标不仅止于此，而是希望通过打造越来越多的‘下一代门店’，为餐饮商家提供一整套系统化的能力，从而帮助商家形成实现增长的内生力量，能够应对未来多变环境下的诸多挑战。”