身家百亿企业家在喝的丹泉酒，藏了一个三百亿的秘密

在今年的中国企业领袖年会上，中国各界著名企业家纷纷出席，其中不乏身家百亿的董明珠、陈东升、王石、刘永好等。不为人知的是，在年会晚宴中商界精英们的身家，与他们举杯共饮的丹泉酒身家竟然旗鼓相当。已挤入酱酒三强，仅次于茅台和郎酒的丹泉酒，在它的天然藏酒洞内，竟藏有价值300亿的酱香白酒。这个价值300亿藏酒洞，作为丹泉百亿身家的重要组成部分，让人不禁想一探究竟。

洞内藏有“白酒银行” “液体黄金”5万余吨

俗话说好酒“三分酿，七分藏”，每一滴新生产的丹泉酱酒，都会被运到这个天然藏酒洞中，经过多年的贮藏才可成为佳酿，“重见天日”。经连续16年坚持不间断生产，长期的投入和坚持使丹泉酱酒的产量和储量都位居行业靠前，目前洞内贮藏的丹泉酱酒已达5万余吨，价值超过300亿。专家表示，在酒业，丹泉这种规模的高端酱酒屈指可数，能够做到全部酱酒进洞贮藏，更是业界独一无二的。

新酒的辛辣味及不良气味在洞藏的过程中逐渐减轻和消失，而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，这样经过活性洞藏出的丹泉酒，酱香突出，陈香舒适，醇厚绵柔，口感优雅细腻，香气久留不散，具有极高的品鉴、收藏价值。

天时地利人和 成就绝佳的藏酒宝地

丹泉的藏酒洞位于南丹县，属于典型的喀斯特地貌区。在独特的地理环境下，经地表水3.5亿年运动过程，对所经过的沉积物或岩石的侵蚀作用，造就了这个天然溶洞的产生。

酒体的自然产酯生香的过程，对温度和湿度要求极其苛刻。丹泉的藏酒洞内四季如一，常年温度稳定在16-17度，而湿度则处于80-95%之间，是藏酒的绝佳环境。恒温恒湿且相对封闭的环境，促使洞壁上生长了大量有益微生物群，微生物附着酒坛外会形成酒苔，这不仅有利于酒菌的繁衍生息，更可以使新酒的醇化老熟加快，呈现洞藏陈酒不一般的风味。

当拥有绝佳藏酒环境的溶洞遇到了它的伯乐——丹泉，才得以发挥它的“才华”。伯乐丹泉投资3.5亿元，历时十年，从2004年开工建设，至2014年底才将这个溶洞打造成开发建设面积达13.3万平米的天然藏酒洞，还被大世界基尼斯之最收录为“最大天然藏酒洞”。

如此规模的藏酒洞如果仅作藏酒用途，着实可惜。眼光独到的丹泉，创新性地融合了丹泉文化和旅游开发，已把这个天然藏酒洞打造为4A级旅游景点，开创了中国白酒旅游先河，众多旅游、白酒爱好者慕名而来，品一杯丹泉酱酒，感受大自然的馈赠。