怎么样熬阿胶

阿胶的作用与功效是非常强大的，大多数的人对此也有一定的了解，所以说基本上都比较喜欢吃阿胶，还有部分人喜欢自己熬阿胶，享受熬阿胶的过程，以及享受熬成之后的美味与成就感，下面就一起来了解下怎么样熬阿胶吧。

怎么样熬阿胶

原料：米酒，阿胶糕，大枣，黑芝麻粉，老冰糖以及核桃肉，可根据自己的喜好加上枸杞或者是干桂圆，或者是一些其他的食物。

1、把阿胶糕放到米酒里面直接浸泡到烊化，烊化的时间会受到气温的影响而有一定的差异，把红枣的核去掉，再把核桃肉与黑芝麻粉用文火炒出香味，已经烊化好的阿胶放到锅里面，老冰糖打烂之后同样放进去，再用文火慢慢的熬煮，使用炒勺不断的进行搅拌，避免糊底，一直把阿胶液熬到浓稠，在铲上黏附的时候关掉火，把事前已经处理好的其他材料快速的倒进去并搅拌均匀，在密封的罐内腔要涂抹植物油，把熬好的阿胶放进去密封，当凉透之后切成小块放到电冰箱里面服用。

2、先把阿胶块放到米酒里面浸泡，一直到阿胶块化掉，把化掉的阿胶糕或者是阿胶粉加老冰糖，一起放到不锈钢的锅里面，搅拌均匀，之后放到火炉上面加温，要持续搅拌，使其融化，当看到泡沫塑料由浅变深的时候，改成文火加温，并且要快速搅拌，用铲子舀出点向下倒，观察向下流动的情况，在铲子上不容易掉下时，把之前准备的核桃肉与黑芝麻粉放进去，快速搅拌均匀，再把熬好的阿胶糕放到已经抹好油的不锈钢的盘上，使用木工板平整，在自然条件下制冷，冬天常温下放八至十小时，放到电冰箱一小时即可冷硬成形，在服用的时候，从电冰箱里面取下，用刀切成一小块即可。

怎么样熬阿胶呢？阿胶是人们非常熟知的一种食物，然而大家了解比较多的是它的作用与功效，对于阿胶的熬煮过程很多人不了解，所以说想要自己做的时候，就比较困难了，在以上的内容中介绍了怎么样熬阿胶，希望可以帮到大家。

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