一亩田大数据显示：姜价达到5年来最高，采购热度却频频下降，经营户该何去何从？

最近大葱价格的上涨引起了多方关注,一亩田此前已经进行了分析,而另一种生活必需调味品——生姜的价格近期更是创下了近5年以来的新高,达到了13.5元/千克,比去年同期上涨125%,具体市场反馈如何?让我们通过一亩田天机大数据来了解一下。

通过生姜整体的供需热度来看,同比去年,2020年12月全国生姜产区的供应热度上升了56%,而市场采购热度却下降了17%,这组数据表明今年生姜产区销售压力将明显高于去年同期。另外还需要注意的一点,12月生姜环比上月,采购热度也下滑了16%,同样是必需调味品,但生姜和大葱面临的境遇可谓是冰火两重天。

(数据说明:2020年12月与去年同比变化幅度,下同)

而生姜不同产区之间的境遇也是天差地别。

从主产区来看,山东是我国生姜的主产区,也是2019年采购商关注度最高的产区,并远远高于其他地区,但2020年,采购商关注产区发生了显著变化。大数据显示,2020年采购商对山东产区关注度同比下降了49%,下降了近一半,而对其他产区,如四川、河南、云南等地的关注度却大幅攀升。

再具体到生产县域,也可以看出采购商关注转变的情况,例如采购商对山东莒县的关注度同比下降了71%,对沂水县下降了22%,对四川威远县关注度同比上升了157%。

生姜主产县域采购商关注度变化情况

为什么今年采购商对生姜关注度大幅度降低呢?其中生姜的价格出现上涨是主要原因。据全国农产品批发市场价格信息网数据显示:2020年12月生姜批发市场价格为12.32元/公斤,与去年同期的8.73元/公斤相比,同比涨幅四成以上。

2020年1月-12月生姜批发价格走势图

而今年的涨价已经是近年来生姜价格出现的第三次大幅上涨了:根据商务部公布的数据显示,自2006年到2018年为止,生姜价格共出现两次较大幅度的震荡,第一次是从2009年3月持续上涨到2010年10月,价格涨至9.8元/公斤;第二次是从2013年7月持续上涨到2014年7月,价格上涨到16元/公斤。

2006年-2018年生姜价格走势图(元/公斤)

第三次就是近期生姜价格的波动了,距离上次“姜你军”已经过去了四年的时间。从2020年5月到10月,姜价一路攀升,有的地方达到14元/公斤。

不过近期生姜价格已经出现价格小幅回落,批发市场均价降至12元/公斤。据一亩田豆牛业务从不同市场反馈的情况来看,12月的最后一天,全国市场中的生姜、大黄姜、小黄姜等不同品种的生姜产品跌多涨少,如河南万邦市场中,山东产的一级袋装生姜价格当日下跌幅度达到了10%,上海江桥市场也下跌了8%;6个批发市场中,大黄姜批发价格下跌的有4个,持平的有1个,上涨的1个,同样也是跌多涨少。

12月31日主要批发市场生姜行情分析报告(豆牛平台)

12月31日主要批发市场大黄姜行情分析报告(豆牛平台)

据农业农村部预测,从后期走势看,新季生姜面积、产量增加,预计价格将稳中有落,春节前葱姜价格将持续高位运行。但生姜虽然是调味必需品,在蔬菜产销总量中占比却较小,价格波动不会改变蔬菜整体供给情况,而且由于这些品种产区集中、耐储性强,容易引发资金投机炒作,加剧价格的周期性波动,因此建议各位生姜种植和经营者多关注市场行情和价格走势,必要时及时出货,尽量减少降低市场波动造成的风险和损失。