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抖腿取暖,不如食疗抗寒!冰火楼健康湘菜,带你由冬入春

2021-02-04 14:22 TOM   

“冬季进补春打虎”,冬天既是万物蛰伏的季节,也是滋补身体的时候。当然,寒冷的气候里,御寒更是重要,毕竟寒邪入体,最损阳气。常规的手段,除了购置棉衣棉裤御寒,还可以通过性温的食物加强身体素质,抵御寒气的侵袭。那么有哪些食物适合祛寒保暖呢?冰火楼早已为你准备好美味的湘菜,健康养生,在这个冬天为你扫除寒气,暖胃暖心。

抖腿取暖,不如食疗抗寒!冰火楼健康湘菜,带你由冬入春

(图注:冰火楼梦泽园店)

国宴级盐池滩羊驱寒补血,炖煮烤焖,多种吃法美味健康

作为一种传统美食,羊肉的使用在我国拥有数千年的历史,其营养价值及药用价值早已被证实。在千年前医圣张仲景的《伤寒杂病论》中,还记载了一道含有羊肉的伤寒药配方。中医认为,羊肉性温,能温中健脾,更有祛寒补血等多重功效,是冬季御寒改善气血虚的上品。

宁夏盐池,数百年来以上百种优质牧草及中草药养育的滩羊盛名远播,近年来更是频频登上国宴。致力于打造健康湘菜的冰火楼,实地考察后,将盐池滩羊从宁夏带到湖南,开发出多种吃法。

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(图注:宁夏盐池滩羊)

家焖宁夏盐池滩羊,温暖入心

这道家焖宁夏盐池滩羊,采用家庭常用的闷煮方式烹饪,带有肥瘦相间漂亮分层的羊肉,在冰火楼厨师的匠心的料理下,加上葱段等配料,盖上锅盖,不久,羊肉的清香就通过沸腾的汤汁,入耳入心,再入鼻。浓郁的汤汁,美味的羊肉,一道家焖宁夏盐池滩羊,更有几分家的温暖。

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(图注:冰火楼家焖盐池滩羊)

手抓盐池滩羊,别样风情,酣畅豪迈

手抓羊肉是我国西北少数民族的传统美食,其特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。冰火楼这道手抓盐池滩羊,采用滩羊肋条炖煮至滑嫩软弹,再配上鲜红的辣椒粉,羊肉的鲜美与辛辣碰撞,别样的风味让人欲罢不能。更进一步,当然要上手!抓上一条羊肉,粘上辣椒面,直呼过瘾!当然,疫情期间,还需提醒大家注意卫生,戴上塑料手套哦!

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(图注:冰火楼手抓盐池滩羊)

香烤羊排拼高原土豆,香气扑鼻,口味随心搭配

精选滩羊中肥而不腻的羊排,外壳酥脆,内里鲜嫩。剁椒酱、香辛粉、甜辣酱……多种酱料,随心搭配,满足不同口味;再配以软糯的青藏小土豆,与羊肉的鲜嫩交融,多种滋味按摩舌尖,舒适味蕾,人间美味不过如此!与三五好友,点上一壶好酒,,觥筹交错间,享受美味的羊肉,更是人间至乐。

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(图注:冰火楼香烤羊排拼高原土豆)

清炖盐池滩羊,汤汁澄澈,浓郁鲜美

相比油炸等烹饪方式,炖煮更有利于羊肉的营养保存,清炖的羊肉更是包含本身的肉香和鲜美,也因此更考验肉质。这道清炖盐池滩羊,经过炖煮,完全发挥出国宴级食材的本味,汤汁鲜美无比,肉质细嫩,并且无膻味。

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(图注:冰火楼清炖盐池滩羊)

富含硒、钙,青树坪淮山健脾补肾,软粘糯粉爽口养胃

除了羊肉,山药也是一种适宜冬天进补的食物,具有补脾胃、生津、补肾的功效。山药又名淮山,在湖南娄底双峰县青树坪镇,当地种植的淮山质地优良,且营养丰富。经国家权威部门检测,青树坪淮山硒元素含量达到0.015㎎/kg,是名副其实的“富硒食品”,并且钙等微量元素也远高于普通山药。冰火楼将青树坪淮山带上餐桌,开发了这道软、粘、糯、粉的滋补菜品。

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(图注:冰火楼青树坪淮山)

小寒接大寒,防寒更要祛寒。22年来,冰火楼以健康湘菜享誉长沙,这个冬天,上冰火楼,点上一份香喷喷的羊肉,或清炖或闷煮,不同的美味,同样的健康,祛除寒意,暖胃更暖心。

 

责任编辑: WY-BD

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