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二月二 吃好这些“龙食” 得一年鸿运好彩头!

2021-03-12 14:41 TOM   

“二月二日,古之中和节也。今人呼为龙抬头。”在我国民间,农历二月初二这天有着独特的美好寓意。在古代天文学上,二月春风之后,“龙角星”就会从东方地平线上升,二月二这天也被称为“龙抬头”节。因为“龙”在我国民间象征着祥瑞、好运。所以大家在这天会安排诸如“采龙气”、“剃龙头”、“吃龙食”等活动来博取整年都顺顺利利鸿运当头的彩头。

采龙气-生龙活虎

在古代,天文学家们将黄道赤道附近的28个组星象作为观测天象的坐标参照物。按照东南西北方向,这28个组星象又被分为了4大组,即东方苍龙,西方白虎,南方朱雀,北方玄武。二月二龙抬头中的“龙”指的就是位于东方的龙形星象。

所以,二月二这天的采龙气指的就是,在早晨5点至7点之间,要面向东方深深的吸气。该行为寓意着吸进了龙气之后,一整年都会生龙活虎,精气神十足。

剃龙头-龙马精神

“二月二剃龙头,一年都有精神头。”我国民间把在二月二理发的行为称为“剃龙头”,寓意着在这天理发,人就会像龙一样从冬眠中醒来,精神满满。每到这天,理发店中的顾客总是接踵而至,络绎不绝。人们都希望借着龙抬头这一吉时,辞旧迎新,迎来好运。

吃龙食-龙腾虎跃

“二月二日春正饶,撑腰相劝啖花糕。”这天的饮食习俗,更是颇为讲究。在这天,面条被称为“龙须面”,水饺是“龙耳”,混沌是“龙眼”,葱油饼为“龙皮”等等。为了纳吉,家家户户都会做上一两道“龙食”,沾“龙气”,博好兆头。

二月二 吃好这些“龙食” 得一年鸿运好彩头!

想要把上面这些“龙食”做好,除娴熟的厨艺技巧之外,还离不开高质量的面粉。以龙须面为例,想要做到真正的形似龙须,必须要细如丝发,更甚者一根面可以被抻成数百万根,就是将其穿进针孔都毫不费力。这就意味着,面粉的面筋质量及蛋白质含量必须足够高。

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同样,饺子、馄炖、葱油饼的劲道爽滑口感也都需要高质量的面粉。产自于河套平原地区的小麦粉无疑是制作面点“龙食”的绝佳选择。该地不但海拔高,拥有丰厚的水源,还有年均可达3000多个小时光照的独特自然条件,每一项都十分利于小麦的生长。尤其是河套平原巴彦淖尔市一带还拥有我国设计灌溉面积最大的灌区——河套灌区。此地所产小麦颗粒饱满,品质优良,面粉的面筋质量及蛋白质含量十分突出且享誉全国。也因此河套面粉被称为面粉中的“白富美”。

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中粮福临门河套平原雪花(小麦粉)就来自于中粮粮谷设在巴彦淖尔市的高端面粉加工厂内。该工厂全套引进瑞士布勒全自动生产工艺,充分保证好粮出好粉。自2018年上市以来,福临门河套平原雪花(小麦粉)便连续两年获得“中国国际粮油产品及设备技术展示交易会”金奖;今年年初,其凭借卓越风味和质量,成为国内首款拿下被誉为美食界“奥斯卡”的国际美味奖(Superior Taste Award)面粉,妥妥的高品质保证。

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春风又绿江南岸,二月二即将到来,快用中粮福临门河套雪花(小麦粉)把“龙食”制备起来,吞吐龙气,迎接全年好兆头吧!

 

责任编辑: WY-BD

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