全球疫情持续影响餐饮行业，TikTok创作者与餐厅共度艰难时刻

TikTok创作者在疫情期间获得了更多的关注，据皮尤研究中心的一项研究发现，21%的美国成年人表示他们使用TikTok，其中18到29岁的用户约占一半。创作者中，不少美食博主利用TikTok推荐小型餐厅，获得了很多人的喜爱。

TikTok美食博主和餐厅之间的关系很紧密：博主可以获得免费食物和创作内容，餐厅也能触及大多数广告商无法接触到的受众，即TikTok上的年轻人。现在正处于全球疫情高峰期，关门的餐厅达到了创纪录的数量，同时也解雇了很多员工；与此同时，社交平台上的美食博主因疫情的限制也正在努力寻找拍摄素材。

在这样的背景下，餐厅被迫在外卖和送货服务上有所创新，美食博主也同样需要创意，最终一些餐厅和美食博主携手度过了疫情的艰难时期。

总部位于华盛顿特区的TAA公关公司总裁Aba Kwawu表示，“餐厅越来越倾向于在社交平台上营销。社交平台不仅是一个很好的空间，现在更是开展业务的关键。”

拥有13,000名粉丝的TikTok美食博主Caroline Ponseti在去年2月份创建了TikTok账号。她与华盛顿的小型餐厅Sospeso的老板建立了联系，初衷很简单：Ponseti需要故事来增加粉丝量，而Sospeso想吸引顾客。2020年3月，Sospeso被迫关闭堂食，她开始宣传这家餐厅的外卖服务。

美食博主CarolinePonseti介绍中小餐厅在TikTok上走红

“Ponseti的宣传真的很有帮助。人们来用餐，并且跟我说，‘哦，顺便说一下，我是Caroline的朋友，’或者‘我看到她的TikTok视频，想进来看看。’” Sospeso的经理Hatice Rosato这样说道。

大多数博主会收到相应报酬，或者享用一顿饭作为快速拍摄餐厅做宣传的回报，在不断尝试后，餐厅发现和博主的这种交易带动了他们的生意。

Alex Hussein是另一位美食博主和TikTok账号@DCSpot所有者，今年4月他在自己的TikTok账号上视频介绍了他叔叔婶婶的餐厅——位于弗吉尼亚州阿灵顿的“妈妈比萨店”。这家店刚刚遭到抢劫，在经营了32年之后即将关闭。

Hussein分享道：“这个视频观看量超过了50万次，在当地引起火爆的反响，很多当地人都看到了这段视频。听我叔叔婶婶说，第二天店里就挤满了人，关门前几天那里一直人满为患。”

他在TikTok上有4万多粉丝，非常清楚什么样的视频能火。开始的几秒钟抓住用户的注意力非常重要，因为人们往往会快速刷到下一条视频。因此，虽然他叔叔的餐馆上镜并不是特别有美感，但他知道他可以依靠故事吸引观众。

Hussein同时也是一名自由职业社交平台顾问。他表示，“人们想知道什么，你就告诉他们什么。向他们讲述有趣的内容，展示好看的部分。”

Kwawu表示，疫情期间取得成功的TikTok创作者必须善于跟随趋势。获得观众很容易，但将观众留住很难。Kwawu指出，有一点是成功的，那就是博主们以这次疫情为契机谈论他们自己喜欢的餐厅和生活。“现在，我一直在寻找懂得如何让餐厅变得人性化的博主。这是TikTok起到的积极作用。”

对于网红与餐厅的互助，Caroline Ponseti表示，“这绝对是一种共生关系，两方缺一不可。去年每个人都感到无助，而我借这个机会可以做些好事。”