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【大师之选 匠心工艺】Spiegelau与顶尖厨艺大师的哲学:不断追求完美

TOM    2021-07-07 10:26

 

【大师之选 匠心工艺】Spiegelau与顶尖厨艺大师的哲学:不断追求完美

专注、不懈、追求完美……和全球顶尖厨艺大师所追求的价值相同,以全新形象闪亮登场的Spiegelau(诗杯客乐),携手全球13位顶尖厨艺大师,一起向世界传递“完美”的力量。

本期,Spiegelau(诗杯客乐)继续携手全球顶尖厨艺大师——作风极端前卫的鬼才大厨Paul Pairet和知名威士忌专家与鉴赏家蔡昊,一起阐述共同的哲学思想,时刻追求完美、专注不懈地将美食的精髓推向极致。

Paul Pairet: 厨坛巫师的魔法杖

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HIGHLINE / Handmade系列

耀世系列/手工杯

料理艺术让世界充满了魔法,至少这是Paul Pairet施展的料理魔法给人的印象。Paul Pairet以实验性的烹调手法,为他在上海的米其林三星的多重感官沉浸式餐厅Ultraviolet打响名号。没有人比这个厨艺鬼才更深谙餐饮的体验了:场景、环境、餐具、食物本身,缺一不可。如同一件整体艺术作品(Gesamtkunstwerk),每一项元素都必须彼此结合,达到和谐,才能营造出终极飨宴。

【大师之选 匠心工艺】Spiegelau与顶尖厨艺大师的哲学:不断追求完美

从甜点到装饰,从主菜到酒具,各个要素在Paul Pairet的精巧妙手下,均扮演着提升饮食体验,使之圆满的角色。一丝不苟的他身兼两家餐厅Ultraviolet和Mr & Mrs Bund的创办人,而HIGHLINE / 手工系列酒杯光彩夺目,体现了他的料理魔法,不仅大胆创新,更引领潮流。此系列每一只人工吹制的美丽酒杯,不仅述说着Paul Pairet对自己烹调理念的承诺,更是Spiegelau精湛工艺的完美演绎。

【大师之选 匠心工艺】Spiegelau与顶尖厨艺大师的哲学:不断追求完美

Umberto Bombana: 大师的不二之选

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ADINA PRESTIGE 系列

雅典娜品尚系列

高雅历久弥新,喜悦常年永驻。重磅名厨Umberto Bombana简单却精炼的料理风格,融合了传统和与时并进的创新,在香港美食界写下亘古不衰的传奇。从他获得米其林星级殊荣的Otto e Mezzo 系列餐厅便清楚可见,Umberto Bombana对高品质的眼光无懈可击,而他选择了ADINA PRESTIGE系列,便是为Spiegelau经典之作历经时间淬炼的优美与典雅做了最佳的见证。

【大师之选 匠心工艺】Spiegelau与顶尖厨艺大师的哲学:不断追求完美

ADINA PRESTIGE 系列采用现代技术打造经典的郁金香造型杯身,水晶边缘以激光精切与当代铸模技艺达至光滑细致。然而此系列带来的不朽感动绝非虚无短暂的,而是可以永久流传的杰作。一如大厨Umberto Bombana的料理,散发着迷人且大度的舒适氛围,每一次都值得细细品味。

【大师之选 匠心工艺】Spiegelau与顶尖厨艺大师的哲学:不断追求完美

具有五百年历史的Spiegelau是欧洲首屈一指的品牌酒具制造商,原本是专为欧洲皇室宫廷制造精美镜子的玻璃工厂,如今致力于为全球高档餐厅生产坚固耐用又优雅高贵的水晶酒器。经过数世纪的雕琢,声名远播的Spiegelau 以精湛工艺制造的闪亮器皿品质优异、与众不同,令其成为世界各地争相追求的产品。

Spiegelau坚持只生产极品中的极品,品牌选择与在国际厨坛上备受推崇的顶尖星厨合作,结合自身追求卓越的哲学,与厨艺大师及品鉴家独一无二的性格与信念。Spiegelau 与同样品质至上的料理界星级名厨有着一致的目标,就是创造前所未有、扣人心弦的体验,与世人共享玻璃工艺与烹调技艺的深度与广度。

对Spiegelau而言,高级酒杯不仅是为了美观,而是为了将美酒的口感提升至更高的层次,更要充分展现酒的香气与味道的细微之处。美食之旅从选择最顶级的酒杯开始,踏出这第一步,一顿丰盛、愉悦的完美飨宴便将徐徐展开。

【大师之选 匠心工艺】Spiegelau与顶尖厨艺大师的哲学:不断追求完美

 

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责任编辑: WY-BD

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