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5大集成灶品牌PK：都是蒸烤，个个爆款，综合性能哪家强？

资讯 TOM 2021-10-26 16:01

不请自来，既然都在讨论集成灶怎么选。我觉得我能提供一些个人看法。

本人曾经在国内某小OEM代加工厂工作了几年，在生产线上的组装产品、内部结构也算是见过不少。其实很多电器拆了看，知道原理的话，就没有想象中的那么复杂。

我的思路是——与其强调追求某一项的极致，不如从综合性能出发，用现在的说法就是——要做就做“六边形战士”。因为这个往往才是最能打的。

写在比较之前

1、首先要比较，我认为得划定一个范围，不然就是降维打击。

就像每家品牌在天猫和京东主打的产品各有不同，所以为了公平起见，我们只比较同一电商平台的竞品。这里我都择取天猫品牌旗舰店拉取产品数据，毕竟都是官方店，出处有凭证。

2、关于入围比较的集成灶品牌，为什么我选火星人、美大、帅丰、亿田、森歌这五家。

这是我从以往的品牌旗舰店铺整体销量、综合热度排名来选择，这五家在天猫买的人相对更多，销售数据排在前列；其中值得一提的要数火星人。截止2021年上半年，集成灶行业4家上市企业陆续完成2021H1财报公示，答案几乎没有悬念。火星人以9.22亿的营收成功夺冠，无论是营收还是市值，火星人已然成为集成灶第一品牌。

此外，我还参考了企业综合实力（上市与否）、业界口碑知名度等几个方面来筛选。前面四家都是上市大品牌，按常规肯定是行业名列前茅，森歌虽然没有上市，但是发展多年，综合实力也不错。没入围的品牌不是说不好，但是知名度、销量等综合指数上，我觉得还是要差一些。

3、每个品牌择取的产品，满足上市时间相近、价格相近、都带蒸烤功能。

因为只有这样，产品才能被视作为品牌与品牌件的竞品，才有可比性。不然你拿旗舰机跟人家促销机比，摆明欺负人嘛。

此外，目前各家品牌在主推新款、爆款也大多都是蒸烤款。所以这里直接全都拿性能相对最优的各家蒸烤爆品来PK。

以下，一家之言，自行参考。PS：杠精远离。好，下面步入正题：

对比产品一览

此次文中涉及到PK的蒸烤类集成灶产品，都在天猫销售，上市时间都接近，参与促销下来，实际零售的价位也都来去不大。算是蒸烤集成灶品牌爆款中的“五朵金花”了，他们是：

火星人E5BC01

（2020年9月上市，零售价11999元）

美大A9-ZK

（2021年4月上市，零售价11699元）

帅丰U7-7B

（2020年6月上市，零售价11480元）

亿田D5ZK

（2020年12月上市，零售价11699元）

森歌D3ZK-E

（2021年3月上市，零售价11580元）

对比指标一览

既然都是比技术、比性能，为了便于比较分析，我个人把一款蒸烤集成灶的主要指标进行了囊括，主要放在了三大维度和一些细节来看，分别是：

维度1：外观结构（烟机造型、置物台、油网拆卸类型、材质）

维度2：性能参数（风量、火力、热效率）

维度3：功能特点（烟灶系统、蒸烤箱系统）

这些维度，既包含了外在的集成灶结构部分，也包含了内在的蒸烤箱的部分。因为本人一直秉持一个观念：一个“集成”产品，一个优秀的集成灶，应该是多个优秀分体结构的集成，也应该是内外兼修的集成。

下面开始：

一、外观结构

先声明一点，外观涉及很多方面，包含颜值。然而这个眼缘，美不美，其实是很主观的东西，见仁见智。大家各有评判，所以这里我不会费过多笔墨来进行点评。

单说结构造型，其实绝大多数的集成灶给人感觉外形有些千篇一律，整体比较厚重，可以说是目前厨房里最重的电器了。不客气的说，很多品牌的产品遮掉商标logo，相信除非你是业内人士，否则我敢说大部分消费者其实根本分不清产品谁是谁。

当然，也有例外。这一点上，火星人的集成灶是极具辨识度的，比如之前最经典的一款X7Z蒸箱款的帆船弧形造型设计，设计灵感源自于迪拜七星帆船酒店，堪称集成灶设计界的颠覆式工艺，当年也荣获了IF设计金奖和红点奖两大国际顶尖设计大奖。

虽然这个机头不能置物，但是好看啊，买单的人还是很多。我相信，这里面年轻人应该绝不在少数。贴个图瞅瞅。

火星人X7蒸箱款集成灶

不过老实说，现在随着消费者年龄层的扩大，大家似乎也越来越现实，要好看也要好用啊！所以现在的集成灶，不管蒸烤也好，蒸箱也好，都讲究加上置物台，甚至还要加保温功能。

这个逻辑很好理解，买集成灶，很重要的一点就是看中集成属性，省厨房空间的，现在有了置物台，一些调料碗碟就可以放在机头位置，而且高度适中，伸手就能够着——方便啊！

所以，火星人在X7基础上后来升级的X5，机头融入了天鹅颈的设计元素，灵动柔美且优雅高贵，更符合女性的审美品位。关键是，好看的同时，也能置物，这上哪说理去？照例上图！

火星人X5集成灶

那么，再看今天列举的五款，除了亿田D5ZK天猫精灵款没有置物台，其他四家都有。

正所谓：又要置物，又要美美的。我通过搜索注意到，火星人、美大和帅丰，都保留了弧形（帆形）曲面，美大、帅丰叫弧形拢烟，火星人叫35°帆型曲面，都能形成完美拢烟区，还能置物，兼具美和实用。这么看来，火星人的曲面设计，算是引领了一种潮流。

说到这里，有人会杠一下，说非要帆船曲面么？我L型机头，置物不也挺好的么？那我得说——L和L之间也是有美感区别的。

为了纵向比较方便，还是拿颜值能打的火星人集成灶举例吧，它家的T7BC蒸烤一体集成灶，就算是L型中我认为造型相当拉风的一款产品。圆眸大平面置物台，逼格也拉满。老规矩，无图无真相。

可以看到，火星人T7BC这款蒸烤一体集成灶，就是L形。最别致的还是别出心裁的头部设计：将时钟，定时器，led照明灯，置物台四合一，更高的集成给生活带去更多的便利，这样我们做饭的时间就更加自由。

说回圆眸置物台，采用超薄设计，我搜了下，是只有9mm纤薄的铝合金材质，边角人性化切割勾勒出优雅曲线，这种工艺，以我经验来看，看似简单其实模具开发代价不小，有点事提高了机器整体颜值，更符合年轻人的审美。

随后，说到另一项外观结构的PK，就是油网设计。油网的核心作用是油烟分离，严格意义上说其实并没有多少美学价值，现在市面上比较主流的是直接无油网，五款产品中，美大、帅丰和亿田都采用这一设计，森歌、火星人虽有却可可徒手拆卸。

但是个人还是觉得有油网整体性、美观度都更好，没有油网拢烟腔下面像开了个大口子，不好看。如下图，就是森歌D3ZK-E无油网的产品效果。还是那句话，这个看个人审美。

补充说明项是材质，这也是外观中的一个容易被忽略的一点。因为其实集成灶除了质感，也讲究触感。这里面比较特别的还是火星人。仔细观察，表面做了拉丝处理工艺，自带磨砂触感。好处就是：比较容易打理，不易留下指纹或痕迹。而且，也算是比较一众集成灶黑白灰产品中，比较有辨识度的一个工艺技术。

所以综合比较来看：外观结构这一块，我个人比较喜欢火星人，辨识度强，帆式造型+置物台+有质感的材质，应该算是颜值控的心头好。不过说到底，这个也有眼缘的成分。

二、性能参数

说完了综合性能中的外观项，我们下面结合产品一个个来看具体的性能参数。

正如上文括弧里列举的指标小点，其实我们面对一些看上去差不多的蒸烤集成灶，除了看模样之外，留心去各自产品介绍页关注几个数值，很有必要，这些数值主要看——风量、火力、热效率。

风量——也叫排风量，指的是集成灶静压值为0的时候单位时间的排风量，国家规定上市集成灶必须达到15立方米每分钟（m³/min），一般厂家的产品都能超过这个标准。直接决定了吸油烟效果。

五款产品参数列表中，亿田18m³/min最大，其次是火星人的17m³/min，其他都在16左右。反正作为集成灶门店产品演示的传统艺能——炒辣椒而言，五款产品都可以完爆传统烟机，互相之间不分伯仲吧。火星人的口号是“炒100个辣椒都不怕”，哈哈，较真的朋友可以去店里实测一下。既然敢说，应该是有足够底气的，是爆炒爱好者的福音了。

火力、热效率——最后说说这两个指标，也是选购集成灶需要关注的。这两个都跟灶台面有关，我们连起来看。这里我要试着纠正一个传统观念：火力不是越大越好！

这么说是因为，燃气灶火力太大的话，也容易导致油烟机负荷工作。喜欢大火炒菜的朋友大概都有经历过糊锅的情况，因为火力太大，加热时导热比较快，稍不留神，控火不当就容易糊锅。

糊锅效果

更关键的一点是——我们做饭时的火力，来自燃气灶靠火焰通过对流技术传热给锅底，但大火烹炒时，火焰和锅底接触时间其实很短，大量热量其实没被用上就浪费了。

简单的说就是你如果一味追求大火力，反而会大大降低灶具的热效率，增加废烟的排放量。所以这两个数值有一个相对此消彼长这么一个关系在内。

类似于开车，车辆的设计速度是230公里/小时，但不代表每次开车必须飙到230才行。买“好车”无可厚非，但非必要情况，还是不建议大家飙车，车速够用就好~

回到集成灶，目前市场集成灶具有：3KW-3.8KW、3.8KW-4.0Kw、4.0Kw以上3种常见火力。大家在选购燃气灶时，不仅要看火力，专业的说法叫热负荷，而且还要看热效率以及灶具设计，综合起来看！

五款产品中，热效率上，帅丰61%，表现优秀，其他家都在59%，相差无几。火力上，美大相对最低，只有4.2KW，这可以算作是几年前的水平了，该升级了。亿田最高5.0KW，其他三家4.5KW。

其实吧，火力在4.5KW左右，热效率在60%上下，能效等级达到1级能效，这样的集成灶效果性能最优，优质的集成灶燃气灶类基本都在这个数值。所以只要不是距离这个数值远的离谱，完全够用。个人觉得中等一点就行。

三、功能特点

说完外在，重头戏来了——看看这些集成灶蒸烤一体结构的内在对比吧。

我认为，不管什么集成灶，都是流水线出来的，都是模块化拼接加工而成的。但是随着我们对于功能要求的增多，特别是蒸烤模式的种种要求，让原先更普遍的蒸箱款集成灶慢慢奔着蒸烤一体款集成灶这个潮流而来。

那我们看完了外观、主要参数，就直接来看蒸烤为首的一些功能卖点，是不是真的像品牌描述得那么好。

烟灶系统，今天不展开细细说了。

一来，风量、火力等基本参数这些大家都可以在产品参数页找到，集成灶因为结构设计的优势，机头拢烟腔距离灶台比普通烟机更近，所以余生聚类具备高油烟吸净率，也就适合爆炒。因此本人认为这些参数不是一款蒸烤集成灶比较的关键。

二来，要说的是清洁保养方面，各家都在提油烟分离，这项技术主要为了保证内腔洁净不易积油，一定程度上减轻机身内部部件的压力，保证大吸力更持久。

火星人和美大是四重油烟分离技术，森歌采用五重油烟分离技术，但是个人认为森歌第三重高速叶轮旋转切割和第四重不沾油轮离心甩排……其实都是在说叶轮旋转分离油烟，说到底五重很牵强，还是四重。但是，亿田、帅丰只有三重。

三来，今天我们要推荐蒸烤集成灶，我们主要先将重心放在蒸烤核心卖点上吧。

那么，蒸烤箱系统，我们要看什么？

看蒸烤能力，以及各种细节。

蒸，就是蒸的能力，蒸米饭蒸包子蒸菜蒸肉蒸鱼。蒸的重点是，宽度要大，功率要足，换水要方便。烤，就是烤的能力，烤蛋糕烤披萨烤肉烤菜烤鸡。烤的重点是，温度要高，温控要准，模式要丰富。

这其中，还包含了蒸烤容积、控温精度、水箱容量、内胆材质工艺、隔热性能、智能操控等其他各种细节。

本文列举的五款蒸烤一体集成灶，为了直观显示，先上对比图。随后来解释。（蓝色表示我认为比较优势的性能点、加分项）

下面一项一项说，只说为什么标蓝色，好在哪里。

1）加热方式：

五款产品中，最为设计独特就要数火星人E5BC的三面四管立体布局（蒸发盘+底部烤管混合设计）了。这个设计很独特，也是之前从没在蒸烤箱领域里出现的。

我去查了下资料，火星人采用的是5.8m超长烘烤管三面立体分布，顶部（2根）、侧边（1根）、底部（1根），此外配合风扇，根据各模式程序，实现立体均匀加热；竞品则是无底部加热管，部分竞品甚至只有一个顶部烤管、一个侧烤管、加热温场不均匀。

其实对于用户而言，我们对于蒸烤加热看中的还是一种均匀受热的包裹性，就跟外边橱窗里立体烘烤一只烤鸭一样，要的是食材全方位均匀受热。即便大块食材，喷出热浪，四面八方立体环绕包裹式加热，比只有顶部、侧边要强，打个可能不恰当的比方——试问，谁不喜欢3D环绕家庭音响效果呢？

2）蒸烤模式、蒸汽烤以及控温精度：

这三个其实可以放在一起说，图表一目了然。具体来看，各家特色又有所不同。

蒸烤模式，森歌10种略多一些，火星人则比别家在蒸烤之外多出一个大师炖，形式更多样。美大主打变频蒸烤，这是因为变频直流电机技术是他的专利。

说到变频技术，其实按大众理解，在蒸烤上就是为了精准控温，这一点其实火星人、美大、帅丰三款蒸烤产品都实现了精确到1℃控温。

不过三家中，我认为火星人这次领先了一小步。这多出来的一步就在于它自己宣传的——“大师级控温”，这算是它能单拿出来“炫技”的一点。因为它是Al控温，高精度温感传感器，精准控制内腔温度。

根据火星人实验室自己公布的数据显示，火星人1℃温度精调，让食材每一度都更加鲜美爽口，蒸烤内腔实际加热温度精准至蒸箱:±2℃，烤箱:±5℃；而对比之下，竞品所宣传的1℃精准控温其实多数指的都是旋钮温度调节精度，非内腔控温标准。

很显然，内部精准控温更难实现，因为肉眼外部看不出，且不能借助人力操控，算法的背后比拼的就是智能化水平的高低。

3）高温蒸控温、单烤控温：

有些品牌对误以为“高温蒸”就是比谁的温度高。动不动拉出来150-160℃的高温蒸，还觉得自己很牛X……事实上呢？根据我在生产线组装过蒸烤箱的经验，我可以负责任的表示：当温度超过120℃后，食物就已经不是蒸熟了，外层已经有烤熟的部分，所有列出超过120℃以上的高温蒸，不过是对蒸烤的理解还不到位而已。

比如森歌，列出150度的高温蒸，很可能并没有真的做过菜谱验证。

而单烤控温，根据每家产品自己在参数表格里写的，帅丰能100-250℃，最高温度上帅丰领先，亿田能从30-230℃，控温区间相对最大。这两家不分伯仲。

如果你是个二流水平，一般也能做到200度。但美大这款，烤箱最高温度上限只有180度。这种温控水平，着实显得有点“拉”了。

4）水箱大小：

几款蒸烤集成灶大多是1.5升外置水箱，做饭过程中需途中加水，不过火星人内置2.5升超大水箱，可连续做菜70-90分钟，水路更短，水垢少。这一点完胜。

5）内胆材质：

这里要赞一下两个品牌的产品，首先是帅丰。他家内胆与众不同，也是行业内首家采用搪瓷内胆工艺的集成灶品牌。

搪瓷内胆的好处是什么呢？耐热搪瓷内胆的耐热能力比不锈钢要好（不锈钢会变色）。所以，使用搪瓷内胆时，可以把烤箱温度提升到250度。

不过搪瓷内胆也算是双刃剑吧。比如容易脱落掉漆以及容易碎什么的，要想抗水气腐蚀，需要使用特殊工艺（比如电热水器内部），但目前蒸烤箱领域还没有专门的搪瓷工艺可用。普通搪瓷没法做到100%覆盖，多少会存在漏搪，在水汽和盐雾环境下（蒸功能时），锈蚀速度会加快。

第二个夸一下火星人，跟别家的不锈钢略有不同的是，他家采用瓷膜无缝内胆，体现大师级关怀。

为什么这么说呢？

因为相比竞品传统的304不锈钢内胆和深嵌式加热盘，火星人采用的瓷膜无缝内胆和平嵌式加热盘，这种瓷膜涂层+不锈钢的材料拥有防粘，具有高硬度，耐高温的优势，在高温蒸汽环境下，更不易发黄生锈有水渍，更好清洁。

同时平嵌式加热盘，更有效的提高蒸汽发生的效率，平嵌，对比别家的发生盘，不易积水，多余的积水抹布一擦基本可以搞定，清洁起来更方便。

6）蒸箱隔热：

这个不解释了，3层隔热玻璃虽然这条大部分蒸烤款都做到了。3层隔热性更好，地球人都知道。如果有没做3层的，建议改良反省下。

7）其他功能：

这里的其他功能主要就智能化操控来说。烟灶联动这种已经是小儿科级别了，传统烟灶都能实现。美大挥手感应这种也已经平平无奇，帅丰竟然还停留在台面操控，这有点不把时尚潮流的需求当回事。

现在流行加入语音模块。常见的有天猫精灵、科大讯飞。

这里的五款里面，火星人、亿田、森歌都已经实现。后两者主打天猫精灵款。加分的又是火星人（怎么总是你），加了语音播报功能，贴心提醒燃气泄漏、蒸箱干烧、电路异常等情况，保障厨房安全。对于做了菜忘关火、蒸了菜忘取出这种难免出现的马大哈行为，语音的作用就起来了，不仅仅只停留在跟你对话，听你指示操作蒸鱼蒸虾……个人觉得这一个功能很实在。