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品质与创新双管齐下,卤半卤聚焦卤味消费升级新体验

TOM    2021-12-14 18:28

后疫情时代,随着宅经济、z经济的崛起,在国人消费力的强劲反弹和新消费浪潮的共同推动下,众多传统食品市场表现出持续而稳定的增长势头。宅家饮食中,具有悠久历史和庞大消费群体的卤味食品,在整体休闲食品领域中的增长速度堪称一骑绝尘。

根据CBNData的统计,天猫平台上卤制品销量,2020年较2019年大幅提升,增幅高达40%,预计截止2025年,卤味市场规模将达到两千亿元。

 品质与创新双管齐下,卤半卤聚焦卤味消费升级新体验

值得注意的是,卤味消费群体也出现了变化,Z时代在消费规模和人数占比上后来居上遥遥领先,占据了卤味市场的半壁江山,其消费需求也日趋多元化和个性化,“宅经济”“她经济”“夜宵经济”等各种场景化需求应运而生。

随着消费风口的到来,不同于传统卤味对休闲零食场景的覆盖,卤味零食几乎成为当代年轻人生活中独处刷剧、社交、提神的万能存货。市场也正在逐步扩容,既有走年轻时尚路线的鲜卤,也有主攻电商渠道的卤味零食。众多新晋国货品牌开始崭露头角,比如深耕年轻消费者圈层的新国潮品牌卤半卤。

 品质与创新双管齐下,卤半卤聚焦卤味消费升级新体验

区别于传统卤货,年轻派卤半卤品牌定位年轻化的潮流卤味零食品牌,入市即打出年轻、有趣、好吃的品牌理念。主打产品虎皮凤爪系列,虎皮凤爪是一道色香味俱全的佳肴,皮酥肉嫩、色泽饱满。经浸泡后,经过高温油炸使蜂蜜的糖份焦化生成枣红色,再经过卤水浸泡表皮吸收卤汁膨胀呈虎皮状,轻轻咬上一口,肉质肥嫩、Q弹爽滑,鸡骨易脱,满满的香和辣在舌尖蔓延,肉香四溢。

为了满足新消费群体多元化需求,卤半卤在产品研发上,口味不再局限于传统多“辣”,而是进行差异化的创新尝试,经过产品中心不断打磨,先后上线香辣味、五香味、藤椒味、火锅味等爆款凤爪,广受市场欢迎。

 品质与创新双管齐下,卤半卤聚焦卤味消费升级新体验

在新消费时代,零食层出不穷的市场环境下,无论是从产品力、创新力还是表现力,卤半卤都在不断深挖新生代消费群体的喜好,秉持匠心,创造出更符合当下年轻人的国潮创新国潮卤味。

 

责任编辑: WY-BD

责任编辑: WY-BD
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