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五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活

TOM    2022-01-01 17:14

“铛……铛……”

宜宾城古城区中山广场,修建于1938年的钟楼,敲响了洪亮的新年钟声,2022年到来了。

五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活

这座民国时期由宜宾规模最大的民族工商业企业宝元通公司捐资修建的钟楼,是酒都宜宾的标志性建筑,不仅结束了宜宾从清代以来的击鼓报时方法,而且为这座满是浓浓酒香的江城敲响了84次新年钟声。

元旦,辞旧迎新,年轻人止不住兴奋,聚集在宜宾合江门广场欢呼新的一年到来。

凌晨2点,当欢乐迎新的人们散去,整个城市入睡的时候,离合江门百余米的鼓楼街,唐柏万和他的3个同事,轻轻推开了五粮液“长发升”古酒坊大门,开始了新一天的酿酒劳作。

五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活

新年第一天,唐柏万和他的组员格外激动、精神,因为他们身边的古窖池,又长大了一岁,其中最古老的已有654岁。

“长发升”古酒坊,始建于明洪武年间(1368年),是五粮液引以为傲的“镇厂之宝”,这里有中国现存最早、最完整,并连续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池,其窖泥被中国国家博物馆作为“活文物”永久收藏。

守着这些数百年历史“国宝”窖池劳作的,都是五粮液精挑细选的顶尖酿酒师,他们技艺精湛,经验丰富。

唐柏万说,“作为酿酒工,一年除了夏天的‘热季检修假’,平时没有假期,春节、中秋、周末……都要上班,大家养成了从来不看放假通知的习惯。然而元旦不一样,这一天,是古窖池又一岁‘生日’,我们有幸接过前辈的铲子,陪伴守护国宝窖池酿好酒,很自豪。”

起糟、蒸馏、摘酒、摊晾……大家干的很起劲,所酿的美酒,随着热腾腾的蒸汽,顺着窗户、瓦缝飘散,让宜宾的夜香甜、沉醉。

天亮了,岷江、金沙江、长江上的薄雾还未完全散去,唐柏万和同事们,酿出了“长发升”2022年的第一杯美酒,大家脸上洋溢着快乐。

而河的对岸,长江公园里,五粮液爱好者杨湖平早早喊儿子起床,带他沿着长江跑步。

跑步迎新,新年新气象,新年新精神。

每年的第一天,杨湖平都会和儿子晨跑到三江汇合处,以对面的白塔为见证,许下新年愿望。

五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活

2021年,杨湖平许愿横渡长江,五一节实现了愿望;2022年,他许愿:从宜宾出发沿着金沙江,翻过大小凉山,一路考察采风到云南的虎跳峡,为这条古朴、粗犷的河流拍照写作。

从成都来到宜宾,18年间,杨湖平见证了宜宾城的成长变化:越来越多的候鸟红嘴鸥飞到宜宾过冬,宜宾的生态越来越好;越来越多的外地人来到宜宾投资、工作,宜宾经济充满活力;越来越多的人喜欢五粮液,“酒都宜宾”声名远播……

从读书、工作到娶妻生子,从一无所有到购房安家,杨湖平把青春奉献给了宜宾城,这座城市,也给他带来了和美幸福的生活。

杨湖平说,“宜宾小而美,没有大城市的拥堵、焦虑;出门,满眼青山绿水,三江汇流让这座2200多年的古城充满诗意;独特的气候酿出千亿白酒产业,让宜宾富足,经济总量居四川省第三,财政收入居四川省第二;朋友邀约聚会,几个电话,下班就能相聚餐馆,畅饮喝酒,谈天说地。”

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?

这是唐朝诗人白居易笔下新酒、火炉、天欲雪的意境,似乎已具备了“能饮一杯无”的天时地利,让人感受到冬日雪中饮酒的欢乐。

温暖、湿润,极其适合酿酒的宜宾城,冬天不会飘雪,人们少有看到雪景,但可以尽情坐在江边,举杯对饮,看长江东去,笑谈古今。

这就是万里长江第一城,一座用酒写诗,充满和美生活的江城。

 

责任编辑: WY-BD

责任编辑: WY-BD
人家也是有底线的啦~
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