甜品市场迎来消费需求转型 简爱米布丁乳品、甜品双属性打破行业边界

甜品业作为餐饮业中的新兴产业，近年来的发展十分迅速，深受当下社会的欢迎，尤其是深受年轻消费群体的喜爱。据观研报告网发布的《2021年中国甜食行业分析报告》显示，2020年我国甜品零售市场规模已达966亿元。

庞大的市场规模，吸引了众多食品行业头部品牌的关注与参与。2021年，被誉为中国无添加剂低温酸奶第一品牌的简爱酸奶，正式推出简爱米布丁开启了低温甜品首秀。

米布丁，这一源自北欧的经典甜品一经引入国内，便获得了良好的市场反馈，甚至出现了“一盒难求”的状况。简爱米布丁之所以能够取得如此优异的成绩，与其对消费需求以及市场发展趋势的精准洞察有着密切联系。

相关数据显示，目前甜品市场的消费主力集中在18—30岁的年轻消费群体，其中7成都是女性，这些典型的都市年轻人热衷时尚、注重健康和格调。但当下的中国甜品市场则以烘焙类产品为主流，并且产品同质化严重，无法满足年轻消费者对于甜品的多元化、健康化追求。

而米布丁用料简单、仅需熬煮的产品属性与简爱酸奶自创立以来便始终坚守的“无添加剂”极致纯净理念完美契合。简爱米布丁沿用欧洲经典食谱，在保留纯正口感与风味的同时，其健康美味的特点填补了市场“轻甜品”的空白。

作为同时具备乳品、甜品双属性的产品，简爱米布丁的推出打破了不同行业之间的界限，在受众群体方面也实现了双重覆盖，这也是导致其火爆终端的重要因素之一。除了打破行业边界、满足多元化需求外，简爱米布丁最值得关注的并非是其产品价值，而是其所代表的开拓性思维以及由此而挖掘出的全新细分赛道。

对于简爱酸奶而言，简爱米布丁的推出代表着以低温酸奶为核心，低温鲜奶、低温甜品协同发展的产品矩阵已经成型，未来的品类拓展也将围绕三大核心展开。对于乳品行业以及甜品行业而言，简爱米布丁的成功将为更多乳品企业指明方向，而甜品行业也将因新品类的加入而激发良性竞争，重新焕发活力。

此外，从消费场景而言，简爱米布丁随时随地，开盖即食的特点，打破了甜品市场到店消费的繁琐环节，为多场景消费提供了便利。简爱米布丁不仅满足了年轻消费人群的社交、助兴和聚会需求,更是为年轻消费者提供了别样的场景体验,满足了当下由“精致懒”风潮催生的便利快捷需求。

因此，简爱米布丁的上市，在打破甜品市场同质化禁锢、赋予乳品更多甜品属性的同时，也给予了消费者更多的安心选择。随着简爱米布丁这一低温甜品首秀的成功，未来简爱酸奶将继续深耕低温赛道，拓宽甜品市场与乳品行业的交集，为乳品行业的发展创新提供更多的参考。