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颠覆传统,醉鹅娘新品果汁红酒闯出红酒新赛道

资讯 TOM    2022-07-15 15:05

醉鹅娘2022年的第一个新品果汁红酒自3月上市以来,在线上渠道的销售节节高升,三种口味桑格利亚、血橙蔓越莓、玫瑰葡萄皆表现不错,在“Z世代”、“她经济”占据半壁江山的新中式葡萄酒市场中,闯出了一条颠覆传统印象的新消费赛道。

2021年,“醉鹅娘”全渠道共计销售酒水近800万瓶,旗下如饴火烈鸟酒品牌年销售近180万瓶,网红果酒品牌狮子歌歌年销售额突出350万瓶,创新产品“饮水机红酒”每日红酒上线4个多月售出超过11万盒

“让红酒产品更简单有趣,更多人爱上喝红酒”是醉鹅娘品牌一直的坚持,「醉鹅娘果汁红酒」的新概念之处也努力印证这一点。

颠覆传统,醉鹅娘新品果汁红酒闯出红酒新赛道

“低醇微醺”新风潮下的

醉佳结合?

2021年天猫双十一战报,低度酒消费用户增长引领大盘,增长超过50%;抖音等各类电商和直播对于低度酒、果酒的追捧明显,市场空间巨大。目前,酒款的定位瞄准线下经销商渠道,或许正是赶上“低醇微醺”新风潮的醉佳结点。

以精品葡萄酒为主要产品的经销商们,总是会碰到“小白”消费者求推荐,在摸不准口味的时候这道推荐题也变得棘手起来。眼下,醉鹅娘果汁红酒,把从脑海里一闪而过的概念灵感,落地成为现成的“好喝”,是小白入门的极佳选择。

颠覆传统,醉鹅娘新品果汁红酒闯出红酒新赛道

比传统红酒更好喝,比果酒更有趣,比果汁更带劲——是「醉鹅娘果汁红酒」的“新概念属性”尝试。

「醉鹅娘果汁红酒」并非简单地将红葡萄酒和果汁调兑在一起,而是采用了离心科技用新鲜果汁混酿而来的。13道工序层层把关,在酿造过程中葡萄负责发酵产生酒精和基本香气,其他水果则用来提供纯粹的果香与果甜,整个工艺流程在不同的水果身上萃取不同的价值。产品亮相后展示出的气质,是一款十足的新概念红酒产品。

大多数普通消费者对葡萄酒消费场景的印象还停留在“小资餐厅或者正式酒会”,「醉鹅娘果汁红酒」看似就是来冲破这些束缚的——不用海马刀、不用郁金香杯、不用先闻后尝的便携式快乐,正是迎合当下年轻人“质懒经济”时代特性。

新赛道新消费——

更好的新概念红酒应运而生

据悉,年轻一代的消费者群体中正如火如荼地展开“新烟酒茶运动”;《2021苏宁易购酒水消费趋势报告》显示,与上一年度相比,2021年酒类消费人群更加年轻化,90后已然成为酒类消费的中坚力量。与此同时,女性饮酒人数在全酒类市场中呈高速增长态势,女性酒饮消费人群占比从26%提高到36%。

量的变化带来质的飞跃,消费人群数量的变化也给整个市场带来更加不同的面貌,场景多元、产品个性、消费便捷等特征愈加明显。“一人小酌”、“微醺晚安酒”、“低醇”、“高颜值”成为酒水消费的热点词。越来越多的年轻人开始追求“微醺”,“不能喝太醉也不能跟没喝一样,酒味不能太重但要简单畅快”,新一代消费者群体正在打造一个新的消费市场,一个为「醉鹅娘果汁红酒」准备好的市场。

375ml螺旋盖、“新世界”风格的包装,「醉鹅娘果汁红酒」从产品本身到包装营销均精准定位“更好喝的红酒”,一网打尽微醺爱好者和葡萄酒猎奇党,葡萄酒不再只有“传统、经典”这一种姿态。

颠覆传统,醉鹅娘新品果汁红酒闯出红酒新赛道

其实“果汁红酒”的鸡尾酒形式在国外,早就被多个国家尝试。在西班牙众多饮品中,最出名的非“桑格利亚Sangira”莫属,以干红或者干白做基酒再配以种类不设限的水果;意大利的贝利尼Bellini则是选用了普罗塞克Prosecco起泡酒进行制作;葡萄牙的波汤力Portonic只看名字便知是一半波特酒一半汤力水;英美奥德等国家也纷纷有自己的独特配方。醉鹅娘新品,则是直接在酿造过程中将果汁和葡萄酒融合,这独特的尝试,也不失为一种新的葡萄酒类饮品的花式探索,下一个风靡市场的畅销爆品的潜力不小。

以“醉鹅娘”命名的第一款酒饮

“好没规矩!”

这是国内市场上一种全新的产品形式,也是全球果汁红酒中全新的工艺尝试。

这款酒的设计者叫王胜寒,她的IP叫“醉鹅娘”,生产这款酒的公司叫“醉鹅娘”,王胜寒和公司共同创立的品牌也叫“醉鹅娘”。品牌推出过不少酒款,而截止到目前只有这一次的中国版果汁红酒被命名为「醉鹅娘」——可见平台对这个“兼容型”新产品的自信。

从酒类博主转型为酒水零售商,王胜寒一手打造的品牌“醉鹅娘”无疑是成功的。2014年,从法国蓝带葡萄酒管理专业毕业归来的王胜寒开始打造以“醉鹅娘”为网名的个人IP;四年后,“醉鹅娘”的店铺开始霸榜“天猫葡萄酒品类”第一名;2020年,“醉鹅娘”这个IP通过内容及产品变现3.5亿,在2021年又保持了水平不错的增长。短短几年,“醉鹅娘”的变化都是来自对“新”的敏感,新的酒文化、新的饮酒感受、新的不拘泥于现有模式……而这次更是全新的产品。

给「醉鹅娘果汁红酒」这款产品来个评价?——“好没规矩”!产品本身就已经打破了给葡萄酒定下的条条框框,从原料到工艺再到口感,一切都在对固有印象SAY NO。果汁红酒不用教育消费者去认识品种、熟悉香气,也不必规范醒酒的时间和温度,同时把自由还给了嘴和大脑。

这款产品把只喝果汁的消费群体吸引来到葡萄酒的消费习惯边缘,是一种“兼容并蓄”的大胆创意尝试,准确切入“质懒型”市场消费赛道。它在当下新型消费市场的表现,我们继续期待!

 

责任编辑: WY-BD

责任编辑: WY-BD
人家也是有底线的啦~
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