从行业首创到持续引领，良品铺子鲜果月饼彰显研发硬实力

修炼内功、专注产品，是企业立于不败之地的核心竞争力。作为高端零食行业领军者，良品铺子始终专注于打造产品力，大胆跨界、创新融合。2022年中秋节，良品铺子继续升级鲜果月饼，让月饼口感更美味、更少糖、更健康。

据了解，2020年9月，良品铺子首创推出“鲜果月”，将新鲜水果以颗粒状入馅，彻底颠覆曾经仅用冬瓜蓉或水果干制成的“水果月饼”，让月饼口感更美味、更少糖、更健康，成为继传统广月、冰淇淋月饼、流心月饼等之后的又一“月饼新物种”，并持续迭代。今年，良品铺子推出经典款、潮流款、鲜果月三大系列月饼，在馅料、口感、外形等方面全新升级。

秉承“金字塔尖选好料”产品理念，良品铺子2022年创新推出经典款芝麻爆浆五黑月饼，精选四川黑桑葚、山东德州黑豆、青海黑枸杞、黑龙江黑芝麻、江苏南通黑米，坚持用好原料造就好味道；工艺上采用黄金配比，让营养加倍。引领潮流大玩跨界，网红咖啡“生椰拿铁”变成生椰拿铁流心月饼，精选萨尔瓦多咖啡豆原料，特调咖啡桃山皮搭配牛奶流心馅料；杨枝甘露鲜果月来自与饮品界的碰撞，将传统粤式经典甜水的风味复刻到月饼；鲜果月饼“水果阵容”持续迭代，从最初的葡萄、柠檬、白桃、草莓扩充到大众喜爱、口感好、营养价值高的九种水果。

追求健康与口味的极致平衡，良品铺子鲜果月月饼去年做到较传统月饼减糖60%以上，今年经过近百次测试，减糖提升到70%，达到基于当下配方的“天花板”。同时，紧抓Z时代对萌趣、社交需求，推出Q萌水果造型鲜果月，并赋予“莓”你不快乐、“桃”进你心里、“葡”到你怀里等巧思定义，好吃好玩更能传情达意。

产品力背后，是研发实力作支撑。近年来，良品铺子持续加大研发力度，投资100多套专业实验设备，建立并投入使用6个专业研发实验室。

2021年，良品铺子研发投入3967万元，同比增长17.64%，开发了86款上市产品及47款储备产品，申请（含授权）34项专利。截至2021年底，良品铺子申请的专利数共计121项，已授权专利90个。同时，启动19项技术创新项目，开发并掌握了新型膨化、植物肉生产加工、三减（减油减糖减盐）、无糖、无油烘焙、微胶囊包埋等食品营养健康领域的先进技术。