葡萄酒哪个牌子好？长城桑干经典产品和粤菜兼容并蓄

当味道多元的粤菜遇上精致的葡萄酒，两者会产生什么样的火花呢？不久前，长城葡萄酒“寻味宴欢饮·人间至臻享”系列活动在潮外粤宴东方店精彩上演，长城桑干美酒和粤菜交相融合，给出了这一问题的答案——它们在餐桌上兼容并蓄，让参加活动的人士叹为观止。

在过去的很长时间里，国人都认为粤菜和葡萄酒之间的搭配难度非常大，这是因为粤菜的多重滋味与煮法让菜品的风格略显复杂，再加上在中国传统饮食文化里，大家习惯于将不同风格的菜肴一并放在圆桌上，依各人喜好取菜，同样的一款酒难以满足不同人的需求。事实上，只要选对了特定产地、年份与口感的葡萄酒，不仅能衬托出粤菜的特点，还能丰富食材本身的层次，达到口齿留香的效果。

在潮外粤宴东方店的活动中，长城葡萄酒就给出了完美的解读。汕头黑豚梅肉这道菜，搭配长城桑干酒庄传统法起泡酒2006，两者轻盈相遇，传递出恰到好处的欢愉感，让大家的就餐体验更上一层楼。这款起泡酒历经16年的沉淀，散发出烤面包、坚果、黄油等复杂香气，并使酒体更加圆润、饱满、复杂。细腻绵密的气泡丰富了叉烧的口感，酒中清爽的酸度则有效中和了叉烧的油腻感，令人回味无穷。

再如，榄菊金瑶贵妃鸡和风生水起捞熟成雕魚两道菜品，与长城桑干酒庄雷司令干白搭配均被激发出更鲜嫩的口感。桑干雷司令自带的浓郁青柠、柑橘、桃子等果香，增加了菜品在口腔中的层次感，清爽的酸度也很好地中和了芥末酱的辛辣感，展现鲷鱼的鲜美。而梅子意大利黑醋雪花牛肉与长城桑干酒庄西拉干红搭配，雪花牛肉的嫩可以很好地被凸显出来。西拉的红色水果香气，如红李子、蔓越莓则凸显了外皮的酥脆可口；同时，酒中的辛香料味也与浓郁的酱汁呼应，让美味在口腔中的回味进一步延长。

长城葡萄酒组织的这次活动，以美酒和美食为众多人士打造了一场饕餮盛宴，消费者们切实感受到了长城桑干酒庄历经四十年沉淀，所打造出的葡萄酒的高端品质，传统法起泡酒、雷司令干白、西拉干红、琼瑶浆甜白等产品引发了大家的好评。更为重要的是，这次活动也让众人感受到了“中国酒X中国菜”的魅力所在。