芝士卷市场内卷激烈，乐肴居如何“卷”出重围？

“花两百多买个山姆的会员就是为了它的芝士牛肉卷，山姆产品千千万，唯有芝士牛肉卷最深得我心，唯一的缺点就是太贵了，每个售价20元，但为了美味，偶尔吃一次还是可以接受的。”

在小红书、微博、抖音等平台搜索之后可以看到，山姆芝士牛肉卷似乎已经形成了某种传播效应，被广大网友们自发分享、推荐，随着这款芝士牛肉卷的火热，与之同时，也以点带面的带动了市场上整个芝士卷品类及其细分口味的走红，市场消费效应有目共睹。

“山姆同款”满天飞，芝士牛肉卷陷入“内卷”

但并不是所有城市都有山姆会员店，也并不是所有消费者都有机会、有口福亲临店内选购、品尝的，很多人想吃吃不到，代购成本又高，只能自己去其他渠道寻找类似产品。

“山姆同款芝士卷们”便是在这样的消费需求下诞生的。

由于山姆的品牌效应带动芝士卷市场消费效应，再加上消费者对网红产品的需求大增，打着“山姆同款”旗号的芝士牛肉卷卖的到处都是，比如今年2月，罗森便利店就上新了芝士牛肉卷产品，除了线下同行的竞争，纳食在淘宝、京东以及社区团购、外卖平台上搜索关键词后发现，不乏各种五花八门的“山姆同款”，价格一般在9—25元之间不等，品质也参差不齐。

芝士牛肉卷千千万，到底应该怎么选？

芝士牛肉卷千千万，到底应该如何选？浅析一下，有几大选购关键可以避免“踩雷”。

首先，在品牌选择方面，也就是对企业技术硬实力的考究。冷冻速食行业是有一定门槛的，想要凭品质脱颖而出，只有在严格的产品质量控制体系、强大的产品研发体系、极高的速冻锁鲜工艺以及对消费者的口味需求把控等各方面建立下，并通过长期对产品、品牌的推广才能最终获得消费者的认可与推崇。

还有就是，看品牌的爆款打造能力，新时代下的消费者口味需求变化越来越快，也在不断考验着产业链中上游参与者的新品推出能力。当然，为了推新而推新不是目的，关键得看产品的市场反馈。

乐肴居近期上新了年度战略新品芝士牛肉卷，在速冻米面制品行业深耕十多年，曾先后在2018年、2021年完成天使轮和A轮融资，不久前又完成近亿元B轮融资，由中粮集团与华润集团两大央企共同组建的良润基金独家投资，凭借着多年来在行业沉淀的强大品牌优势，屡屡博得资本青睐。

这也是乐肴居芝士卷一经上市便能在竞争激烈的同类产品中收获好评的原因与底气。说到底，品牌口碑是一方面，能够吸引消费者复购的重要原因还是产品本身。

不同于市面上一些仅有再制干酪做芝士原料的芝士卷产品，乐肴居芝士卷选择的是安佳马苏里拉芝士，纯干酪添加量高达14%，不少人都表示“很久没吃到拉丝效果这么好的芝士卷了”。而且，市面上很多芝士卷用的都是酥皮、卷饼皮，加热后或者放久了都易干易裂，但乐肴居芝士卷选用的是山姆同款面包皮，麦香味浓郁，酥软的外皮口感搭配香浓拉丝的芝士，口感更上一层楼。

乐肴居芝士卷上了2种口味。奥尔良秘制风味的芝士鸡肉卷香甜微辣，醇厚绵密；鲜嫩多汁的芝士牛肉卷真材实料，肉香四溢，大片牛肉被香浓的芝士裹挟其中。还有玉米粒、洋葱等鲜蔬粒，一口下去，口口香滑大满足，口感层次极为丰富，一顿完美的健康早餐不过如此。

乐肴居洞察到当下消费者的健康饮食追求与健康食品的市场发展潮流之后，推出的0反式脂肪酸芝士卷可谓是“减脂人群”的最爱。从食用层面来看，乐肴居芝士卷不仅加热快速方便，微波炉加热100秒即可还原现烤的口感，而且，它自带休闲的属性也极大的扩展了它的食用场景，作为早餐、下午茶或者夜宵、代餐都非常合适，随时就能享用美味，还省去了餐后洗涤的过程。

讲好“芝士牛肉卷”新故事，乐肴居的底气在哪？

近几年，在疫情的催化下，消费者对更高端的速冻米面产品产生了新的认知，除了饱腹之外，对产品产生了更美味、更健康的需求亟待满足，这也促使了品牌向更健康美味高品质的方向去升级产品。

当行业壁垒成了竞争优势，乐肴居多年来对技术和经验的积累，如今，也成了这款芝士卷决胜的关键力量。乐肴居此次新品芝士牛肉卷不仅在消费者口中收获好评，而且也得到了各大终端渠道商的认可与优质反馈。

消费者对网红产品的接受度向来是很高的，尤其是芝士牛肉卷这样的现象级产品，基本上不用费口舌去介绍就能轻而易举的让他们为之选择并进行消费。基于这样的市场消费趋势，乐肴居芝士卷将渠道聚焦在BC类超市、学校超市以及各大便利店。

结语

网红产品从来不乏跟风者，也正是因此，企业们对“芝士牛肉卷”的模仿至今也没有停止过。

但迄今为止，纵观整个市场，能够让大家一致认可的产品少之又少，暂且不说乐肴居芝士卷未来能达到哪种高度，至少从目前的市场反馈中来看，作为上市不久的新品，它算是颇为成功的一个。

 

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