存量时代，传统速食品牌如何靠品质打赢网红产品

2022年，又是一个“航天大年”。这个岁末，搭载神舟十五号载人飞船的长征二号F遥十五运载火箭，在酒泉卫星发射中心按照预定时间精准点火发射升空，并成功进入预定轨道。中国人的筑梦天宫之路，得以再次向前迈进一大步。与此同时，作为中国航天事业多年的合作伙伴，康师傅多年来不遗余力的投入也再次获得业内外广泛关注。

在消费偶有震荡，需求进一步细化的当下，方便面正在面临外卖、预制菜等新晋竞争对手的挑战。而从大范围的联合科普到一碗面的生产技术赋能，康师傅和中国航天的紧密合作不仅为头部企业如何更好地践行社会责任做出表率，更从供给侧革新的角度证明了方便面不惧时代挑战——除了提价和促销，方便面企业也还有很多工作可以做。

 

1，携手航天后，康师傅始终坚持做这些事

近期，为更好地弘扬航天精神、激发家国情怀，普及航天知识，康师傅联合中国青年报社等平台共同围绕“太空印象”、“我与太空”主题，面向全社会征集绘画摄影作品。最终，有百余份绘画摄影作品得以展出。

当然，这些只是康师傅携手航天后诸多活动中一个侧面。面对“星辰大海”，任谁，都能产生梦想和期待。与康师傅而言，首先做到了支持与陪伴。

2017年，成为中国航天事业合作伙伴后的次年，康师傅便携手中国航天事业举办“航天精神中华行”，为全国性航天科普展的举办拉开了序幕。据统计，2018年至今，康师傅先后在西安、榆林、大同、安康、太原、成都、济南、拉萨、深圳、杭州、武汉十一座城市成功举办大型航天科普展，免费为市民提供精彩、创新的交互式航天科普体验。

为了在航天领域为国家培养新一代革新的种子，康师傅于2019年携手有关机构联合启动“全国青少年航天梦想体验营”，迄今已举办多期。

据了解，该公益活动以航天精神中华行线下科普展现场和网络平台为招募渠道，以学生航天绘画作品为筛选标准，招募一定数量的中小学生前往航天发射基地参观，并有机会与航天员面对面交流、现场观看卫星发射。此外，“康宝宝”游太空、航天大咖讲座等多元化的食安科普趣味课程，更在拓宽青少年参与航天科普教育的空间和时间的同时，让食安的科普生动有趣，一脉相传。

中国航天基金会理事长吴志坚在“航天科普暨康师傅食品安全科普展”武汉站表示，“康师傅与中国航天基金会的合作在航天科普方面取得了令人欣喜的成就。在航天强国战略的引领下，我们在全国范围内多个城市开展航天科普相关活动，走近超50万名学生的身边，举办航天专家讲座近百次，并通过数字化技术打通线上线下，助力成千上万的青少年树立航天梦想。”

 

2，新时期方便面的发展逻辑，行业为何需要“航天品质”

除了支持、陪伴，康师傅更是践行了“航天标准”。

事实上，中国航天可以拥有令人瞩目的成就，不仅归功于航天人“零缺陷、零疑点、零故障”的严谨作风，更是中国航天把科研创新作为源源不断地推动力和向心力的成果。而康师傅，也不断通过与中国航天展开更深层次的合作，加强航天技术在“一碗面”上的应用，逐渐让更多消费者体验到“太空面”的滋味，带领整个方便面行业的品质更上一个层级。

多年来，康师傅通过与航天达成合作，对接航天标准，对标航天品质，以极其严格的质量和安全标准要求自身，不断实践航天技术的民用化，促进产品品质升级，助推食品行业由“中国制造”向“中国质造”转变。

而在航天技术的“军转民”方面，康师傅也动作频频。如为航天而生的FD技术，熬制高汤萃取技术和RP技术就来自航天领域。2020年，康师傅的“红烧牛肉面”和“速达面馆”两款产品成为中国首款“太空面”，更为产业端升级迈出了重要一步。

近年来，新中产消费崛起，带动方便面行业升级。品质可靠、健康消费、极致口味等需求成为主流。康师傅新推出的速达面馆、大食袋、大食桶，以及迎合当下番茄味型热潮为年轻人打造的“番茄面”新品，更是康师傅在航天品质要求下面向新消费场景和消费人群进行的探索。

值得注意的是，在聚焦品质标准和品类创新之外，康师傅与“航天精神”在注重质量保障、严苛质控生产等方面也有许多相通之处。

据了解，康师傅先后投资5亿元建立了国际水平的食品安全检测中心，近2000人的食安管理团队每年会开展检测超350万次，并通过供应商管理、原物料进货检验、生产过程控制等程序，努力实现全产业链严格监控及可追溯管理。此外，康师傅还连续9年举办食安月宣传活动，成千上万的员工参加了食品安全知识和政策的宣传、推广、教育和培训。

 

3，从“民生面”到“革新面”，民族品牌的自我展现

民以食为天，随着人们物质生活水平的提高，大食品行业总是会率先展示出新消费趋势的变化。近年来，新型城镇化和乡村振兴，将使城乡和区域发展更加协调，更带动中小城市和新兴村镇居民的消费力显著增长。

近年来，康师傅民族品牌积极践行社会责任，以食品安全为立身之本，积极响应“健康中国”战略，不断研究膳食营养的内核，以航天级品质守护国民健康，以严苛的食安管理保障舌尖上的安全，以健康、美味、多元的饮食产品服务广大消费者，传递中国味道。

值得注意的是，与航天品质并道而驰，康师傅同样也正在用数字化与可持续传递品牌理念。在康师傅孜孜不倦的潜心研发中，其透过全链条的数字化赋能渠道，在对的空（时）间，对的地点，把对的产品送到对的人手上。通过拥抱互联网，开启智能制造战略，康师傅不仅持续顺应广大消费者的需求，同时也能创造需求，引领需求，不断地为消费者创造新的价值。

此外，在推动实体经济和数字经济相融合方面，康师傅与各类数字化公司展开战略合作，逐步实现用数据赋能增长推动互联网、大数据、人工智能同实体经济深度融合，推动制造业加速向数字化、网络化、智能化发展。

多年来，在不断变化的市场环境中，康师傅一直表现出业内领先的反应力和调整力。在 “航天时代”中，康师傅再一次通过方便面从研发到制造端的创新，为行业高质量发展提供范例，也为食品饮料行业如何回归商业本质带来了新的思考方向。

正如康师傅控股有限公司行政总裁陈应让所言：对于新的发展阶段，康师傅人充满信心；而放眼将来，康师傅也将落实新的发展理念，融入新的发展格局，不忘初心，服务人民美好生活。

 

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