蓄力品质工程 煌上煌以匠心精神造就产品独特优势

从一家小门店到酱卤行业第一股，煌上煌29年传承酱卤文化，坚守工匠初心，以匠心制鸭，以酱心造卤。煌上煌精选江西鄱阳湖生态麻鸭为原料，采用28味植物香辛料，历经32道工序，72小时酱卤工艺，缔造产品独特风味，开发出5大系列100多种风味独特的酱卤制品。金牌酱鸭、香卤鸭脖、招牌卤鸭掌……其中有一道卤毛豆深受消费者喜爱。

近期，为进一步提升卤毛豆产品风味，迎合消费者需求，在总部的指导下，煌上煌福建公司精益求精，特意邀请到南昌基地总监助理闵小保来到福清基地，指导工艺改良，造出煌家好味道。

卤毛豆的工艺改良，精确到每一道工序。首先是严格把控泡制水的密度以及温度，在浸泡时间上严格按照要求进行;其次，经过反复实验、试吃，得出最佳的卤制时间，既保证卤毛豆的熟度，也把控色泽感;在卤制完成后，以最快的速度将卤毛豆送往快速冷却线，保证其鲜度。最后的环节极其关键，成吨的卤毛豆重量不可忽视，是一个耗费力气却又精细的活。

细节决定成败。除了在生产端的改良，福建公司也做到从上到下层层宣贯。从最基础的洗手消杀开始，严格把控细节，一遍又一遍尝试、反馈、改进，管控要点，杜绝风险。福清基地领导每天也前往车间，亲自把控每一道工序是否符合标准，泡制水是否达标，保鲜库的温度是否合格……

同心同欲、使命必达。经过改良后的卤毛豆，收获了一波又一波来自加盟商和消费者的好评反馈，福建卤毛豆销量由升级前的月销3吨，上升到现在的月销6吨。

好味道，匠心造。正是这样从上至下的匠心精神，使得卤毛豆更加贴合消费者的需求，推动了销量的提升。未来，煌上煌将继续聚焦“品质”不动摇，用精益求精的“工匠精神”做好每一件产品，为消费者提供更加健康便捷的美味。