水井坊首席市场与创新官周苑忻：井台升级是必经之路

好酒之人基本都不会错过去年4月发布的水井坊·井台升级线上发布会。在发布会上，水井坊首席市场与创新官周苑忻表示，井台升级是必经之路。周苑忻表示：“水井坊准备好了，推出新一代井台是品质的突破和创新，我相信这次会再次创造历史，让水井坊的‘酒中美学’成为更多白酒爱好者美好生活的元素。”

水井坊在22年前推出井台，22年时间，井台成长为水井坊的大单品，进阶为白酒行业的标杆性产品，更成为了消费者心中的经典之作。经典产品是企业的财富，是企业的功臣，这些经典老产品把“青春”献给了企业，为企业的发展立下了汗马功劳。随着时间的流逝，销量较好的经典老产品们要么升级换代，要么维持现状。如何发挥老产品的优势呢？水井坊给出了答案。

外观上，新一代井台的包装焕新设计，采用前沿性的包材新工艺，在光影之下能够立体全息展示四川天府宝地山川风物，标志性瓶底也换上全新的烧画图，描绘水井坊600年传承与创新的故事。

内容上，新一代井台的酒体以原井台“一独双香”为基础，创新性加强了三大工艺，从而使得酒体拥有“六更”品质。其包括：加入更多长期储存的老酒，在增强酒体饱满度和丰富层次感的基础上，更陈更柔；科学性的加长发酵时间，促进优质糟醅中的香味成分大量生成，使酒体的香味更醇更厚；加强原粮脱脂工艺，通过对玉米脱胚，去除多余脂肪，保证发酵充分的同时，减少原酒中杂味物质的含量，使得品饮时更加净爽。

新一代井台的“六更”品质得到了白酒专家一致认可。有业内人士指出，新一代井台的创新突破，有望成为次高端浓香白酒的“品质标杆”，并开启白酒美学消费新时代。水井坊首席市场与创新官周苑忻也表示新一代井台性价比仍然不错，依旧是这一价位带值得消费者优先选择的高端白酒之一。