鼎烹世家一键get鸡精和鸡粉的区别？

鸡精和鸡粉虽然它们都是用来提鲜的调味品，但是还是有着很多的区别的，很多人因为这个问题而陷入困扰，所以你今天你读到这篇文章你就有福了，小编就详细和你讲一下两者的区别。

价格不同：鸡精是用味精经过添加了一些成分制成的二代调味品，其主要增鲜成分是谷氨酸钠和核氨酸钠，其性价比比较高，适合家庭食用。鸡粉是后来才推出的一种在鸡精的成分尚进行了改动的新调味品，主要添加了鸡肉粉，其主要增鲜成分也是谷氨酸钠和核氨酸钠，但是其价格比鸡精略高。

成分不同：现在市面上虽然有很多鸡精品牌，但大部分鸡精却和鸡没有多大关系，其主要成分是食用盐，麦芽糊精，食品添加剂，淀粉，鸡肉粉，白砂糖，精制鸡油，植物油，酵母抽提，白胡椒粉。鸡粉和鸡精的成分差不多，唯一的区别在于鸡粉中真正添加了大量鸡肉成分。

用法不同：鸡精是增鲜调味品，其主要是用来增加肉类的香味，并且鸡精还含有其他香料，可用于各类菜肴调味。而鸡粉主要是在素菜调味上，因为本身就添加了鸡肉，鸡肉的味道更加的浓郁自然，而给其他肉类使用的话很容易引起肉类的原味改变。

虽同为调味品，但是鸡精中营养物质相对来说是较多的，提鲜增味的同时，让人们对营养这块儿也比较放心。而鸡精品牌五花八门，选择优质的品牌才是最重要的。越是优质的鸡精原材料也会更加优质。

尤其是对自己的生活质量有追求的人，更应该选择一款好的鸡精，比如下鼎烹世家4.0鸡精。它采用佛跳墙原理，提取8种食材蛋白质，并通过生 物酶解技术，将8种鲜味蛋白融合于一体，使鲜味蛋白层次更丰满。

除此之外，它还采用了4.0现代工业技术，这个技术随便一道都不得了，比如美拉德反应，是广泛存在于食品加工中的化学反应，可增加食品香味。常见应用于液态汤料、固态汤料、新型蛋食品等，有了这道工序的保驾护航，鼎烹世家4.0鸡精能使保持食材原有颜色、营养成分基本不变的前提下，增强味道和香味，改善风味增加适口性，每次用鼎烹世家4.0鸡精做饭，刚打开就能闻到鸡肉香味和葱香味道，用它来煲汤，鲜味更是层层渗透，鲜香十足，鲜味咸味都刚刚好呀～

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