【天人共酿 馥郁香】天地共馥郁，酒鬼悟乾坤

一缕馥郁香在湘西密林的幽深洞藏中慢慢飘散，从晨光熹微到暮色四合，它的千年如一日的见证着湘西人的世代流传，也见证着自己的变化和发展。

2005年之前，吉首酒厂多次参与名酒评选会，但无论从哪个香型赛道切入，始终都在名次上抱有遗憾。即使大家都说这里的酒好喝，但又不清楚应该把它归结到哪个香型里面。

直到2005年，湖南省科技厅主持召开“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鉴定会，经15名著名白酒专家组成的委员会鉴定，确定酒鬼酒为中国唯一的馥郁香型白酒，确认馥郁香型为我国白酒行业的一种创新香型。

这时候酒业泰斗秦含章惊呼起身：“当初都说四不像，今日方知是琼浆。”

馥郁香型，三香九韵，在三香之上又有奇香。

同时拥有九类香与味，既有以浓香、清香、酱香主体的七类香与味，还有典型的蜜香、草木香。

一杯白酒至于鼻前，层层绽放的香味让人如同置身花海，嗅觉的完美享受实在令人着迷，同时还伴有突出的清醒花果香，抿一小口，舌尖就能感受到绵甜（很舒适怡人、甜的不同）与酒体的柔和。

但凡跟着这种绵甜的感觉再继续探索，果冻般饱满感和清晰的净爽感一定能填满整个口腔。

酸是味的主体、酯是香的主体。而中粮营养研究院研究成果证明：馥郁香型的“总酸+总酯”则是达到了行业最高的水平，再加上酒鬼老酒所带来的饱满感，香味物质就变得非常丰富突出。

如果你喜欢一饮而尽，就能体验到下喉如巧克力般细腻丝滑感，用鼻腔感受到酒香的逐渐上升。

真实年份的岁月孕育木陈香，中偏高温大曲富含丰富的物质和菌群，通过细腻丝滑的酒体表现出来。

2009年7月，沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训、胡永松、李大和、雍级三、赖登燡、李克明、肖继岳、钟杰、胡承、林东等组成的专家组，对酒鬼洞藏系列酒、酒鬼封坛年份系列酒和湘泉原浆系列酒的口感、香型、风格进行进一步定位。

中国著名白酒专家，高级工程师沈怡方评价道，酒鬼酒的色、香、味、格皆属上品。

颜色无色透明，香气则充满了优雅感，口味舒适，香而不艳。

酒鬼酒“高而不烈”，进嘴后感到绵、柔、醇厚、丰满，而且回味、回甜悠长，也就是大家所说喝得顺溜。

同时酒鬼酒又是按传统的纯粮固态发酵的工艺进行生产的，是具有馥郁香型典型风格的产品，不呛嘴，不剌喉、不上头、不口干，这样的“四不”产品，喝了以后，醉得慢、醒得快。

2010年11月6日，摘获湖南省第十一届精神文明建设“五个一工程”奖的大型电视连续剧《借问英雄何处》在永顺县芙蓉镇隆重举行开机仪式。

“无酒笔不纵，无酒剑不雄”，热情好客的湘西人便呈上了湘西最好的美酒——内参酒，盛情款待远方的客人。

据统计，湘泉、酒鬼自诞生起的数十年来，对于馥郁香型美酒的喜爱，先后有数百名海内外作家、名人等不吝泼墨。

诗人臧克家：酒常知节狂言少，一醉三千载；

作家王蒙：可口怡神；

剧作家吴祖光：生正逢时；

香港诗人犁青：神州名士多，酒鬼最风流。心净如湘泉，闲时爱糊涂。醉后吐真言，无上妙品就是我；

作家高晓声：流久水穿石，酒好鬼封神

……

2017年，酒鬼酒在确认香型后的第12个年头，开始启动“馥郁香型白酒”国家标准的申报筹备工作。

在国家标准委、中国酒业协会、中国食品工业协会、中粮营养研究院等多方支持下，馥郁香型国家标准的制定也进入了国家标准的正式立项、起草、公示，直到2022年4月1日，《馥郁香型白酒》国家标准正式实施，标志着馥郁香型正式成为中国白酒十一大国标香型之一。

这一年是酒鬼酒馥郁香型国标元年，回首从1956年吉首酒厂建厂以来的风雨蹒跚路，近70年的艰苦奋斗，无数酒鬼人通过自己的智慧结晶才换来了这全新的一刻。

过去的时光有过辉煌也有落寞，在20世纪90年代，酒鬼酒曾是消费者认可的高端名酒，历史上也曾获得国内外酒类博览会金奖、“中国十大文化名酒”等多项殊荣，也是白酒行业最早一批上市的公司之一。

到了20世纪末21世纪初，白酒行业的变故加上亚洲金融危机的出现，使全国白酒行业开始低迷，各种因素导致企业发生了众多巨变，发展陷入低迷。

但是长期的品牌积淀是酒鬼酒品牌复兴最坚实的基础。作为目前白酒行业中唯一具有央企背景的上市公司，公司借助中粮集团的央企资源和影响力，以文化塑造和品牌营销为抓手，不断强化品牌的氛围和热度，推动品牌全国化进程。

相信品牌的力量，也相信技艺的沉淀，在北纬30度这条神秘而又奇特的地理纬线上，形成了无数神奇的自然景观和文化奇观，也在中国境内形成了全球唯一的白酒酿造黄金带，产生了风格迥异的三大白酒体系：以贵州省茅台酒为代表的酱香型白酒，以四川省五粮液、泸州老窖等为代表的浓香型白酒，以湖南省酒鬼酒为代表的馥郁香型白酒。

湘西水质均属碳酸或硅酸型水，富含多种人体必须的矿物元素，加上温和潮湿的气候、微酸性土壤能促进真菌和酵母菌的生长蘩殖，非常有利于酿酒发酵，构成了独特的生物发酵带。

离开湘西就出不了酒鬼酒，这是湘西特独、稀缺的自然气候、地理位置、生态环境、优质窖壤和秀美山水等自然资源所决定的。

湘西自然山水是大自然的恩赐，是人类和自然和谐相处的新典范，几代酒鬼酒人在这片美丽丰盈的土地上，始创馥郁香型，不断升级酿制技艺，为大家源源不断地创造这山水之间的无上妙品。

 

0