弘扬传统食养文化，助力国人身体健康︱京瑞草堂携食养佳品祝福端午安康

资讯 TOM 2023-06-21 16:13

农历五月初五为端午，端午的“端”，有“开端”的意思，“午”在十二地支中属火，是阳气的极致，意味着一年中阳气最旺的时候开始了。

在这时节里，天上的热气降于地面，地上的湿气往空气里蒸腾，湿热交织，最容易滋生病菌，身体难免受侵扰。因此，端午节这一天，各地百姓们有着戴香囊、挂艾草、饮雄黄酒、栓五彩绳等防疫祛病、避瘟驱毒、祈祷健康长寿的习俗。

那么在端午时节和之后炎热的夏季，如何饮食才健康？京瑞草堂在这里为大家推荐以下三个食养建议：

一、精杂粮搭配，保障饮食营养均衡

包粽子、吃粽子是端午节的传统习俗。端午前后，天气炎热容易上火，包粽子常用芦苇叶、竹叶、荷叶等，这些粽叶都属于凉性，具有清热除烦的作用，能清心降火。包粽子选用的米有粳米、糯米、黑糯米等，它们属于五谷之一，能益气养血、滋养脾胃。所以，端午时节吃粽子，不仅清热除烦、生津，还能益气健脾、开胃消食，有利于体力恢复。

但是，粽子也要适量吃，不可贪食。包粽子多用糯米，而糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良。端午前后日常饮食除了适当吃粽子外，还需要摄入优质五谷杂粮、干果、蔬菜等，做到精杂粮搭配，保障营养均衡。

《黄帝内经∙素问》有记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。认为五谷是人体赖以生存的基本物质，五畜补益五脏精气，五菜有协同充养作用，五果辅助补充营养，各种食物合理搭配，不可暴饮暴食，避免五味偏嗜，保证用膳者必需的能量和各种营养素的供给，这样才能保障身体长久健康。

京瑞草堂联合北京中医药大学教授团队研制的鹰嘴逗膳，以“长寿豆”鹰嘴豆为核心原料，涵盖米、麦、豆、薯、蔬菜、干果、菌菇7大种类52种食材，不仅包含了五谷营养，更搭配了日常容易缺失的干果、菌菇类成分，通过物理工艺保留原粮品质及营养，配料干净无添加。七日七种配方，营养丰富均衡，是适合国人体质的夏季日常便捷早餐。祝愿忙碌勤劳的国人都能吃上营养丰富均衡的早餐！

原生态复合营养早餐鹰嘴逗膳

二、补充优质蛋白，增强免疫力

端午前后阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取需求。适当摄入乳类、肉类、鸡蛋等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“乏困”。但是应该避免一次性摄入大量高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担。可以选择一些温和、易吸收的优质蛋白来补充，比如早晚饮一杯驼乳。

《饮膳正要》记载“驼乳补中益气，壮筋骨，令人不饥。”

《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇，无黏胶感，属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。”

驼乳含有多种免疫球蛋白、乳铁蛋白、重链抗体、溶菌酶等健康因子，以及丰富的蛋白质、矿物质、维生素，有利于增强人体体质，提高自身免疫力。

京瑞草堂的全脂驼乳粉，源自新疆戈壁野外放养骆驼，戈壁草场野生的肉苁蓉、骆驼刺、沙棘、甘草、麻黄等多种碱生植物，为骆驼提供具有特殊生物活性的营养食物，使得驼乳拥有特定的品质。全脂驼乳粉仅含一种配料——生鲜骆驼乳，拥有“有机牧场”、“有机工厂”双有机认证，是炎夏期间冲调饮品的优质选择。

戈壁瑰宝全脂驼乳粉

三、降燥润津，减脂去腻，呵护心血管健康

夏季天气炎热出汗多，人们容易疲乏、食欲不振、心浮气躁、睡不好觉，再加上室内外温差大等原因，容易导致心血管病。中医认为，夏季在五行中属火，对应的脏腑为心，因此，夏季养心、护心不可掉以轻心，尤其是本身有心脑血管疾病的患者，更要注意。

夏季饮食要以清淡易消化、减脂去腻为原则，多吃蔬菜、水果，多喝温开水补充水分。不宜多吃甜食和辛辣刺激、油腻、高脂肪的食物。可以多吃一些降燥润津的食物。此外还可以补充一些有益心血管健康的膳食补充剂，呵护心血管健康。

有“黄金豆”、“长寿豆”之称的鹰嘴豆，能清热生津、养胃和中，是夏季降燥润津的食养佳品。鹰嘴豆发酵后成为纳豆，不仅可以和胃解表，散寒消水肿，还能辅助改善血液循环，降低血栓风险。

京瑞草堂鹰嘴纳豆选用天山北坡种植的原生态鹰嘴豆作为豆基，采用专利工艺发酵，实现高纳豆激酶含量（基础款纳豆激酶含量15000u/g，加强款纳豆激酶含量20000u/g）。通过物理压缩制粒，完整保留鹰嘴豆发酵后的全营养。同时，采用德国肠溶包衣，保护有益成分安全穿过高胃酸环境，确保有效吸收，还能调节肠道菌群，促进身体垃圾排泄，改善便秘。